Італія Pizza frutti di mare від Маріуса Бронінга - світи їжі - Рецепти приготування страв Кухня Дієта

З якої страви Італія почне на кулінарному чемпіонаті Європи Worlds of Food? З піцою, звичайно! Це рекомендує успішний німецький спринтер: Маріус Бронінг. У 2010 році він виграв бронзу на чемпіонаті Європи з естафетою 4х100 метрів. Чи наслідують приклад з нього італійці, яких він представляє своїм рецептом?

Рецепт: Pizza frutti di mare

Інгредієнти:

Підготовка:

1. Для тіста спочатку розчиніть дріжджі в склянці з теплою водою і додайте кілька ложок борошна, поки все не стане однорідним і густим. Дайте складу піднятися протягом 10 хвилин. Засипте решту борошна, а посередині зробіть колодязь. У криницю вилийте дріжджовий склад, сіль і решту води. Все добре вимісити протягом 10 хвилин.

2. Розігрійте духовку до 250 градусів. Промажте деко олією.

3. Промийте попередньо приготовлені мідії і злийте їх у ситі. З сирих мідій, які перебираються з відкритою оболонкою і викидаються. Помийте закриті мідії, а згодом приготуйте їх на піці з накритою шкаралупою.

4. Наріжте рибу-меч на дрібну соломку і попередньо варіть у невеликій кількості підсоленої води близько 4 хвилин. Промити і злити краби. Попередньо зварити кальмари в підсоленій воді протягом 5 хвилин, процідити і нарізати тонкими кільцями.

5. Злийте помідори, нашаткуйте їх невеликими кубиками і приправте сіллю і перцем. Почистіть цибулю-шалот і наріжте тонкими кільцями, часник почистіть і наріжте невеликими паличками.

6. Тісто розкачати на деко і розподілити помідори по тісту. Потім посипте тонким шаром сиру. Покладіть зверху морепродукти, потім цибулю-шалот і часник. Промити і дрібно нарізати петрушку. Посипте піцу сіллю, перцем і петрушкою, полийте оливковою олією. Випікайте 20-25 хвилин .