Італійська дослідна локшина краще, ніж її репутація Зрештою робить макарони жирними
Оснабрюк. Любителі макаронних виробів беруть до уваги: За даними італійського дослідження, макарони, здається, не товстять. Навпаки: якщо ви багато їсте макарони, вам слід бути навіть стрункішою.
Макарони вже кілька років мають погану репутацію нездорової їжі для відгодівлі. Насправді в них багато вуглеводів і калорій. Той, хто їсть макарони з гідним вершковим соусом, навряд чи назве це дієтичним стравою. Італійські дослідники на чолі з Джорджем Пунісом з Інституту неврології Mediterano Neuromed в Поцціллі стверджують, що виявили, що макарони помилково потрапили на занепад. Однак це завжди залежить від "як", а саме від того, скільки і з чим їдять макарони.
Вживання макаронних виробів та ІМТ
Дослідники прийшли до позитивного результату для шанувальників макаронних виробів після аналізу двох великих досліджень із даними близько 23000 випробуваних з Італії. Основна увага приділялася взаємозв'язку між споживанням макаронних виробів, індексом маси тіла (ІМТ), обхватом стегон та частотою надмірної ваги та ожиріння. Відповідно, дослідники не могли довести зв’язок між перевагою макаронних виробів та ожирінням. На думку вчених, навіть було показано, що випробовувані були більш м’якими, чим більше вони їли макаронів. "З огляду на наше дослідження, ми можемо сказати: повністю виключати макарони з меню не є правильним способом схуднення", - цитують дослідників у журналі знань Scinexx.
Більше оливкової олії, рису та овочів
Однак результати дослідження не слід використовувати як можливість їсти з цього часу лише макарони або вірити, що макарони не зроблять вас товстими. Як завжди, це залежить від кількості та інших інгредієнтів, з якими їдять макарони. Тому що дослідження створює ще один зв’язок. Ті, хто частіше їдять макарони, також споживають більше оливкової олії, рису та овочів - тому в цілому вони їдять здорово. Таким чином, дослідження підтверджує те, що багато дієтологів говорять вже давно: не одна їжа товщує вас, а кількість, яку хтось їсть.
"Немає шкідливої їжі"
Тим не менше, до результатів слід ставитися з обережністю, оскільки принаймні частина дослідження була профінансована виробником макаронних виробів Barilla. Однак Ганс-Георг Йоост, колишній керівник Німецького інституту досліджень харчування Потсдам-Рехбрюке, в інтерв’ю три роки тому сказав нашій редакції: “Немає абсолютно нездорової їжі. Але існують здорові та нездорові дієти, які є результатом спожитої кількості та поєднання їжі ». Це також повинно стосуватися макаронних виробів. Німецьке товариство харчування також рекомендує збалансоване харчування, замість того, щоб повністю уникати певних продуктів. Для того, щоб схуднути, особливо важливий негативний енергетичний баланс та достатня кількість фізичних вправ, - заявила речниця Сільке Рестемайєр в інтерв’ю нашій редакції. Отже, нам доведеться споживати менше калорій, ніж ми спалюємо. На думку дієтолога, неважливо, надходять калорії з жиру, вуглеводів чи білка.