Італійська кухня Свят, як італійська
Свято, як італійці
9 листопада 2007 р., 17:21 | ug
Viva Italia! Повний смаку, легкий, нежирний і дуже корисний - ось італійська кухня. Це одне з найпопулярніших у світі і переконує дієтологів та гурманів. Оскільки середземноморські делікатеси містять мало жиру, помірного білка, але багато вітамінів та мінералів. А цінителі цінують різноманітні делікатеси - від антипасти до піци та макаронних виробів до смачних желати. Свіжі та якісні інгредієнти - найголовніше для середземноморських кухарів. Як бенкетують італійці та що стоїть за кулінарним успіхом?
Свіжий і домашній
Висока якість - це не тільки найголовніше для відомих експортних хітів вина та пива: італійці також люблять щодня купувати на ринку такі інгредієнти, як свіжі овочі, зелень, м’ясо та риба. Тож переважно свіжі та регіональні делікатеси сезону потрапляють у кошики для покупок - і вони є незамінними для середземноморських гурманів. Вони також готові витратити на це більше грошей. Хоча ціна для 61,7 відсотка німців важливіша за якість, лише третина італійців погоджується, згідно з результатами дослідження GfK "European Consumer Study 2004". І італійці також інвестують більше часу, як показує дослідження GfK "Кухня" 2006: Навіть тісто для макаронних виробів замішують самі, незалежно від того, молоді вони чи старі - дев'ять з десяти італійців готують на власній плиті щодня.
Смачно упакована вегетаріанська їжа
Особливою популярністю користуються свіжа зелень та овочі: вони є невід’ємною частиною італійської кухні. Крім зернових продуктів та риби, вони є основою середземноморської кухні. Ще один секрет здорового харчування: м’ясо рідко є в меню. Хоча спагетті-болоньєзе - найпопулярніший італійський імпорт, більшість варіацій макаронних виробів насправді суто вегетаріанські. Будь то спагетті з песто з травами, равіолі з білих грибів або закваски, такі як брускетта - кому не вистачає м’яса з таким великим сонячним смаком?
Різноманітна суміш
На додаток до вишуканих варіацій макаронних виробів, справжня італійська кухня пропонує багато різноманітності. Невеликі делікатеси часто подають на закуску: кростіні, паніні, карпаччо, капрезе - найкращі антипасти, і лише від їхніх імен рот напоюється. Гурманам також важко прийняти рішення, коли мова заходить про основне блюдо: на вибір є піца, рибні делікатеси, такі як кальмари, м’ясні страви, такі як салімбока або гострі супи. А потім тірамісу, забайоне, гелаті та Ко змушують серця тих, хто має ласуни, битися швидше. На жаль, ці варіації підставки для закусок не надто зручні для фігури.
Успіх середземноморської дієти
Але також ті, хто стрункий, можуть використовувати різноманітне кулінарне мистецтво. Дієтологи давно це визнали і розробили середземноморську дієту на основі італійської кухні. Основу дієти для гурманів складають вуглеводи, що містяться в хлібі, картоплі та макаронах. Є також низькокалорійні фрукти та овочі. Меню доповнено білковими бобовими, рибою, морепродуктами, а також йогуртом і сиром. При приготуванні страв не повинно бракувати типової оливкової олії, тоді як м’ясо вживають рідко. Насолода та веселість у поєднанні зі збалансованим запасом поживних речовин роблять середземноморську дієту одним із найпопулярніших методів схуднення.
Поціновувачі творчості
Будь то здоров’я чи гурмани - ми можемо навчитися одній речі від шеф-кухарів сусідньої країни: вони прагнуть експериментувати та надихаються інгредієнтами, коли готують. Для вашої фантазії немає меж. Страви завжди модифікуються відповідно до смаку, настрою та настрою. Не існує фіксованих правил або скрупульозних специфікацій рецептів щодо кількості та виду спецій та трав. Вірний девізу «Спробувати краще, ніж вчитися»: Bella Italia - просто спробуйте!