Італійське рагу з риби Дивіться рецепт Кауфланд

Харчові цінності

Шукайте інгредієнти в пропозиції

Інгредієнти (4 порції)

2 столові ложки	оливкова олія екстра вірджин
1	нитка цибулі-порею середнього розміру
1	цибуля
4	подрібнених зубчиків часнику
0,5	зелений солодкий перець, очищений від насіння
0,5	середня цибулина фенхелю
360 мл	сухо біле вино
300 мл	простий рибний суп, бажано домашнього приготування
1	коробка подрібнених помідорів, приблизно 400 гр
2 столові ложки	томатна паста
0,25 чайної ложки	трави провансу, сушені
1	кабачки середнього розміру
3 столові ложки	подрібненої петрушки
55 г.	горох, свіжий або заморожений
85 г.	молоде листя буряка або шпинату
200 г.	кодові вкладки, без шкіри
400 г.	суміш очищених морепродуктів (креветки, гребінці, кільця кальмарів, мідії тощо)
сіль
перець

Полента:

Насолоджуйтесь стравами без глютену

Роблячи покупки, обов’язково вибирайте продукти без глютену.

Підготовка

Розігрійте олію у великій каструлі, в яку ви покладете цибулю-порей і цибулю; варити 2 хвилини, або до розм'якшення. Додайте часник, перець і кріп і продовжуйте протягом 5-10 хвилин, або до розм’якшення.

Додайте вино, суп і помідори разом із соком. Приправте сіллю і перцем за смаком. Повільно кип’ятіть суміш протягом 30 хвилин, або поки трохи не загусне. Загортаючи в томатну пасту, прованські трави та кабачки, продовжуйте повільне варіння ще 10 хвилин; влийте в казан трохи більше води, якщо суміш стане занадто густою.

Тим часом приготуйте поленту, дотримуючись інструкцій на упаковці - або традиційним способом. Приправте за смаком. Налийте поленту в деко для випікання розміром 18 х 28 см, змащене невеликою кількістю олії. Дати охолонути і застигнути, а потім нарізати трикутниками. Розігрійте гриль.

Додайте до суміші помідорів петрушку, горох, листя буряка або шпинату, рибу та морепродукти. Накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні близько 5 хвилин або до готовності морепродуктів.

Змастіть трикутники поленти невеликою кількістю олії і охолоджуйте, поки вони трохи не підрум'яняться. Подавайте рагу в мисках разом із трикутниками з полентою.