Листівка; лосось з s; sames - Журнал "Переваги"

переваги

Додати до обраного dr Laurent Grandadam

Практична інформація

  • Тип страви Плоский
  • Вишуканий стиль
  • Калорії 850 на людину
  • Ні для схуднення
  • Ступінь складності Легко
  • ціна 15 євро
  • Кількість людей на 4
  • Експрес-номер
  • Час приготування 25 хв
  • Час приготування 6 + 2 + 5-6 хв
  • Попередня позика Не вказано
  • Підготуватися напередодні Не вказано

Інгредієнти

400 г стейка лосося
350 г стручкової квасолі
2 ст. до с. подрібнений цибуля-лук
Сік 1 лимона
1 рулет листкового тіста
3 ст. до с. Насіння кунжуту
2 ст. до с. кунжутну олію
2 дл рідких вершків
1 ст. до с. оливкова олія
1,5 ст. до с. квітки кукурудзи
1 жовток

Обладнання

1 тарілка
1 сковорода

Кроки

Крок 1

Наперед: розігріти духовку до 210 ° C (7 год.). Розгортаємо, розрізаємо тісто на 8 квадратів. Викладіть їх папір на деко, розмістіть на ньому квадрати, не торкаючись їх. Щітка з жовтком. Випікайте 6-8 хвилин: квадрати повинні бути підняті і золотисто-коричневі. Очистити квасоля.

2-й крок

15 хв до подачі: занурити квасолю на 2 хвилини в підсолену окріп; стік. Одночасно покладіть у каструлю вершки, лимон, кунжутну олію, порошок волошки, збиваючи, розчиниться. Переверніть середній вогонь, щоб загуснути і зв’язатися; сіль і перець. Тримати теплим.

Крок 3

Подавати: смажити лосось на оливковій олії. -Покладіть по одному листковому тісту на кожну тарілку. Накладіть кунжутний крем, квасоля, кунжут, цибуля лук, лосось, розділений на великі листя, fleur de sel, листкове тісто. Посійте решту квасолі. Подавати теплим.

Поради

Кукурудзяна квітка. У відділі кухонної допомоги або борошна в Майзені. Це надзвичайно дрібне кукурудзяне борошно дуже швидко набрякає і дає більш тонкі, легкі соуси, ніж пшеничне борошно. Рецепти в "Я готую з кукурудзяним крохмалем - 50 рецептів", де ми взяли цю ідею. Кулінарні видання. 9,90 євро.

Повна. Салат Месклун з лимоном та оливковою олією та/або кунжутом.