Італійський фітнес хліб з низьким вмістом вуглеводів з помідорами - Ніко Бартес; Швидко худнути завдяки здоровим
Мені подобається італійська кухня. Як багато хто з нас знає, окремі регіони Італії протягом багатьох років готували різні кулінарні страви. Цей розвиток призвів до величезного різноманіття. Ще однією важливою характеристикою, безумовно, є "простота" страв. Мало, але якісних інгредієнтів, смачних, свіжих і швидко приготованих - як і наш італійський рецепт хліба з фітнесом з низьким вмістом вуглеводів з помідорами.
Сьогоднішній рецепт містить лише 136 калорій на 100 грамів і забезпечує близько 15 грамів білка. Справжній фітнес-хліб. З начинкою або без неї хліб з низьким вмістом вуглеводів має чудовий смак. Якщо інгредієнтів недостатньо, можна також додати кілька оливок, трохи паприки або щось подібне. Загалом, наш італійський хліб готовий за кілька хвилин, засіб працює без проблем, і він справді корисний у порівнянні з рецептами хліба з пшеничним борошном або подібним.
Простий хліб без кінця без вуглеводів
Як ви побачите пізніше, я використовував в'ялені помідори в соняшниковій олії. Помідори також маринують оцтом, каперсами, сіллю, зеленню та спеціями. Цей вид помідорів можна придбати таким способом у банку. Де саме? Просто пошукайте в Google, адже виробників досить багато. Важлива інформація: Перед використанням змастіть помідори кухонним рушником.
Червоний овоч культивували як лікарську рослину ацтеки в Мексиці століття тому. Вирощування в наших широтах ми завдячуємо іспанським завойовникам. 100 грам овочів містять лише 12-18 калорій. Помідори також багаті вітамінами С, В1, В2 і В6. Згідно з дослідженнями, шкірка містить приблизно в 3 рази більше вітаміну С, ніж м’якоть.
Важливо: Недозрілі помідори отруйні і у великих кількостях можуть призвести навіть до летального результату. З іншого боку, стиглі помідори мають профілактичну дію проти серцевих захворювань та артеріосклерозу, згідно з деякими дослідженнями.
Хоча наш італійський хліб для фітнесу з низьким вмістом вуглеводів містить стиглі, сушені на сонці помідори, ви також повинні знати, що помідори втрачають термін придатності та смак у холодильнику. Крім того, помідори виділяють гази, завдяки яким овочі або інші види фруктів, що лежать поруч, швидше дозрівають або псуються.
Низькоуглеводний хліб із в’яленими помідорами
Чи є хліб для фітнесу з низьким вмістом вуглеводів кориснішим за звичайний хліб?
Ті, хто хоче харчуватися здорово, не тільки їдять багато овочів, але й звертають увагу на калорії, кількість вуглеводів, вміст білка і жиру в їжі. Оскільки хліб є одним з найважливіших продуктів харчування і становить велику частину раціону, слід дуже добре знати, що в хлібі.
Як ми всі вже знаємо, цільнозерновий хліб корисніший за білий. Білий хліб складається переважно з білого борошна, яке містить лише наполовину менше вітамінів і клітковини, ніж цільнозернове борошно. Але обидва типи борошна об’єднує одне, вони містять багато вуглеводів - заборона всім, хто сидить на низьковуглеводній дієті. Але не слід плутати низький вміст вуглеводів з відсутністю вуглеводів (повна відмова від вуглеводів). Якщо вміст вуглеводів залишається нижче 15 г на 100 грамів, використання здорових видів борошна, особливо в рецептах хліба, цілком можливо і, на мій погляд, також бажано.
Звичайний хліб містить в середньому близько 40 г вуглеводів на 100 г і лише 5 г білка. Рецепти домашнього хліба з невеликою кількістю вуглеводів зараз коштують десяток. Зазвичай їх називають низьковуглеводним хлібом і максимально уникають борошна. Якщо ви також хочете хліб для фітнесу з низьким вмістом вуглеводів, вам також слід звернути увагу на вміст білка та жиру. Якщо хліб з низьким вмістом вуглеводів містить більше 15 г білка і менше 20 г жиру на 100 грамів, він безумовно заслуговує на назву фітнес хліб.
Але це ще не все. Фітнес-хліб також повинен містити багато мінералів. Той, хто займався питаннями мінералів у борошні, напевно помічав, що деякі види борошна містять значну кількість корисних мінералів. Прикладом може бути так зване борошно з спельти з непросіяного борошна, яке ми також використовуємо в невеликих кількостях у цьому рецепті.
Низькоуглеводний хліб
100 грамів борошна з спельти з непросіяного борошна містять 10 грамів білка та вітаміни сорту рибофлавін. Рибофлавін також розмовно відомий як вітамін росту. Дефіцит рибофлавіну може призвести до екзантеми (висипу), тріщин на шкірі (особливо на губах або в куточку рота) та чутливості до світла. Під час досліджень мігрені передбачається, що пацієнти, які страждають на мігрень, можуть страждати від недостатнього надходження метаболізму в мозок рибофлавіном, який можна виправити або полегшити, додавши більше вітамінів.
Крім того, борошно з спельти з непросіяного борошна містить відносно велику кількість магнію, натрію, калію, кальцію, фосфору та заліза. З огляду на всі ці факти, наш італійський хліб для фітнесу з низьким вмістом вуглеводів з помідорами є абсолютною родзинкою. Ось і ми.
Інгредієнти для 1 італійського хліба приблизно 600 г (12 скибочок приблизно 2 см кожен)
Якщо можливо, використовуйте свіжі та регіональні продукти в органічній якості. Порада: Під час обробки всі інгредієнти повинні мати кімнатну температуру.
- 150 г нежирного кварку (Горщик)
- 100г мигдалю, дрібно помелений (становить приблизно 8 ½ повних столових ложок)
- 70г борошна з спельти з непросіяного борошна (зробіть приблизно 6 повних столових ложок)
- 60г сушених помідорів на соняшниковій олії - мариновані з оцтом, каперсами, сіллю, зеленню та спеціями (можна придбати цим способом). Помазаний і нарізаний на невеликі шматочки (1 х 1 см)
- 45г гарбузового насіння, цілі - без солі (готуйте приблизно 4 повних столові ложки)
- 4 яйця, Розмір M
- 1 повна чайна ложка харчової соди (зробити близько 5 г)
- ½ чайна ложка материнки, сушені (зробити близько 0,2 г)
- ½ чайна ложка розмарину, сушені (близько 0,8 г)
- 1 повна чайна ложка солі (зробити близько 6 г)
Харчові цінності
на скибочку приблизно 50г
| Калорії | 136 ккал |
| поживна речовина | кількість | % RDA * |
| вуглеводи | 6,2 г. | 2% |
| Загальний жир | 8,9 г. | 12% |
| білка | 6,8 г. | 12% |
Часи для початківців
| робочий час | 20-го | Хвилини |
| Час випікання/приготування | 60 | Хвилини |
| Загальний необхідний час | 80 | Хвилини |
| Рівень | легко |
підготовка
Порада: На початку цієї статті або на моєму каналі YouTube (Ніко Бартес) ви можете знайти відео про підготовку цього рецепту.
- Розігрійте духовку до 160 градусів Цельсія знизу і зверху.
- Помістіть у миску яйця, розпушувач, нежирний кварк (каструлі), мелений мигдаль та борошно з спельти з непросіяного борошна та добре перемішайте віночком або електричним ручним міксером.
Змішайте яйця, розпушувач, нежирний кварк (каструлі), мелений мигдаль та борошно з спельти з непросіяного борошна
Тепер додайте сушені помідори, орегано, розмарин і сіль і добре перемішайте дерев'яною ложкою.
Додайте помідори та інші інгредієнти і знову перемішайте
Вилийте отриману масу в деко, застелене папером для випічки, і коротко струсіть.
Вилийте суміш у деко, застелене папером для випічки
Тепер рівномірно посипте гарбузовим насінням і випікайте в духовці (середня стійка) при 160 градусах Цельсія близько 60 хвилин. Важливо: Дістаньте італійський хліб з низьким вмістом вуглеводів після випікання з духовки і дайте йому охолонути на сковороді принаймні 2 години.