Італійський квадрат рому та родзинок (яєчний білок) - Перерва для гурманів
Італійський квадрат рому та родзинок (яєчні білки)
Тепер ви знаєте мій інтерес до рецептів, які ліквідують яєчний білок. У мене починається гарний список ТУТ, в якому рецепти сортуються за кількістю використаних заготовок.
Я зрозумів, що ще не склав рецепт з 5 яєчних білків. Маючи лише 5, щоб ліквідувати, я подумав про рецепт Алексіса, і, оскільки я знаю його слабкі місця щодо сухофруктів (особливо винограду), він був вирішений. Як і в своєму рецепті легкого пирога з грушами, праліном та шоколадною стружкою, я пов’язав молочний продукт з маслом, тут це маскарпоне, але ви можете використовувати бланк із макаронів або невеликий швейцарський сир.
Італійський ром ізюмом квадратів
Для 16 квадратів (таблетна форма) або цілий торт (кругла форма від 20 до 22 см)
Підготовка: 15 хвилин
Кулінарія: Від 15 до 20 хвилин
- 5 відокремлених яєчних білків (2 + 3)
- 60 г маскарпоне
- 120 г борошна
- 1 ч. Ложка розпушувача
- 100 г цукру
- 50 г вершкового масла
- 100 г родзинок
- 2 ст. Ложки рому
- 1 чайна ложка борошна
- Масло для форми (крім силікону)
Розтопіть масло в невеликій каструлі, поки не отримаєте коричневе масло. Масло стає «горіховим», коли воно перестає тріскатися. Пропустіть його через сито. Дайте охолонути
Мацеруйте родзинки в ромі протягом 1 ночі або пропускаючи суміш протягом 1 хвилини в мікрохвильовці. Книга.
Розігрійте духовку до 180 ° C (для мене 160 ° C).
У салатниці збийте маскарпоне, масло і цукор.
Додайте 2 яєчних білка під час збивання та борошно з просіяними дріжджами.
Перемішайте злегка присипаний борошном родзинки.
Збийте 3 білки до стійкості.
Включіть 1/3 білків, щоб розпушити тісто, а потім решту білків делікатно за допомогою шпателя.
Вилити тісто в обрану форму. Пам’ятайте, що це масло, якщо воно не силіконове.
Поставте в духовку на 15 хвилин. Він готувався 20 хвилин, але я думаю, що 15 хвилин достатньо, щоб зберегти задовільну м’якість. Зі свого боку, адаптуйте приготування відповідно до розміру форми та духовки.
Зачекайте 5 хвилин, перш ніж розливати торт.
Зачекайте повного охолодження, перш ніж розрізати його на шматки.
Вони дуже добре тримаються в герметичній коробці.
Але привіт у мене вони не пробули довго в клубі.
Роздрукувати рецепт
Інші рецепти на основі виноград, ром і маскарпоне.
SOT L'Y LEISSE ТУРЕЦЬКОЇ СОУСОВОЇ СОУСІ
Останніми днями спеки немає, тому страва на повільному вогні завжди вітається. Для.
ВЕСНІЙ ОВОЧОВИЙ САЛАТ І МЯКЕ ЯЙЦО
Повернулося сонце, а разом із ним і бажання свіжості щодо наших страв. Коли ми всі.