Їжа 5 ключів до; дієтолог для здорового харчування під час ув’язнення Vogue
Замкнувшись вдома, далеко від темпів, до яких ми звикли, ми можемо швидко втратити орієнтацію та рівновагу. Звідси важливість зосередження уваги на дієті, пристосованій до цього нового ритму малорухливого життя, щоб: 1) зберегти енергію та фігуру в цілості; 2) зміцнити імунну систему; 3) підтримати моральний стан. Мінеральний дієтолог Валері Еспінасс та натуропат Стефан Жоулін дають нам ключі до стійкої їжі, щоб добре було у вашому тілі та у вашій голові, під час та після ув'язнення.
Як адаптувати дієту під час ув'язнення ?
1) Полегшіть споживання їжі, зосередившись на правильних поживних речовинах
Експерти одностайні: під час бездіяльності важливо мінімізувати споживання їжі, пропорційно зниженню активності, яке передбачає цей новий ритм. Мета? Визначте основи, зупинившись на низькокалорійних продуктах, корисних для тіла та душі. Або: 1) рослинні білки, багаті клітковиною, залізом і магнієм, 2) свіжі фрукти та овочі, що переповнені добрими вітамінами, споживати без помірності, і нарешті 3) рослинні жири, щоб збалансувати потреби організму в омега-3 та вітамін D.
Як закуску ми запасаємося сухофруктами, які через низький вміст води є концентратами вітамінів, мінералів та мікроелементів і допомагають контролювати апетит завдяки своїм властивостям пригнічувати апетит. Ще одна дружня їжа в періоди малорухливого способу життя - темний шоколад (бажано 70%, з розрахунку два квадрати на день): багатий магнієм та антиоксидантами, він діє як антистресовий стан, покращує якість сну та бореться з клітинним старіння.
2) Обмежте споживання м’яса та клейковини
Стефан Яулін непохитний: “Очевидно, цього слід уникати двох речей. М’ясо створює жирні кислоти, які вимагають від організму багато зусиль для перетравлення, а значить, менше енергії витрачається на імунну систему. Що стосується глютену, він не тільки обтяжує кишечник і лімфатичні вузли, але й ризикує створити тягу до цукру та знизити моральний стан, як фігура ". Тому ми обмежуємо споживання крохмалистих продуктів лише через день, згідно з порадою Valérie Espinasse. І ми віддаємо перевагу цільнозерновим, з нижчим глікемічним індексом: цілі макарони, коричневий рис, гречка або навіть лобода.
3) знайди свій ритм
Під час ув'язнення дні розтягуються, а поняття часу стає більш розмитим: звідси важливість встановлення графіка прийому їжі, щоб не повністю десинхронізувати ваш біологічний годинник. Якщо ви встаєте пізніше, пропустивши сніданок на користь більшого обіду та легкої вечері, щоб обмежити прийом їжі двома на день, є розумним варіантом під час ув'язнення. Експерти зрозумілі: бажано ранньо повечеряти між 17:00 та 19:30, коли травна система працює краще. Пізніше організм повинен подвоїти свою енергію для перетравлення, що матиме прямі наслідки для сну. Вечеря також повинна бути легшою за звичайну, оскільки витрати калорій дуже низькі під час ув'язнення, ми, як правило, зберігатимемо більше вночі. Корисно знати: "Може бути цікаво пропустити їжу один вечір на тиждень: це науково доведено, це підсилює імунну систему", за словами Стефана Жауліна.
4) поповнити суперпродукти
Оскільки вони є нашими найкращими союзниками для нормального функціонування імунної системи, зараз ідеальний час, щоб включити суперпродукти у свої страви.
Кілька порад від Стефана Жоуліна, щоб перегнати його у його повсякденному житті:
-> Випивайте дві маленькі склянки хлориду магнію на день.
-> Споживайте гвоздичний чай по дві чашки на день.
-> Зробіть ліки з двох чашок П’янто перед їжею протягом 3 тижнів.
-> Візьміть жменю пророщеного насіння за один прийом їжі.
Загалом, не соромтесь додавати до своїх препаратів спіруліну, кламат, маточне молочко або навіть свіжу пилок ... А ранкову каву замініть матчею, маленькою енергетичною бомбою з антибактеріальними властивостями та детоксикацією. Кефір і Комбуча, рекомендовані Валері Еспінасс, оскільки вони дуже багаті пробіотиками, оптимізують мікробіоти кишечника, що відіграє безпосередню роль у моральному дусі, сні, опорно-руховому апараті та системі захисту.
5) Не ігноруйте задоволення
І оскільки, врешті-решт, ми рідко встигаємо, зараз саме час спробувати нові рецепти і з розумом поїсти. «Це прекрасна можливість знову приготувати гарну їжу, що дуже корисно на емоційному рівні. Прийом нових рефлексів також може допомогти зберегти дзен: спорожнити шафи, наприклад, безпечної їжі, і дихати 5 хвилин вранці та ввечері », - говорить Стефан Жаулін. Приєднавшись до цієї самої ідеї, Валері Еспінасс робить висновок: "Ігнорувати задоволення від їжі під час ув'язнення - це не дуже гарна ідея, оскільки це поняття задоволення, пов'язане з моральним станом, є дуже важливим. Я думаю, що цей карантинний період може бути дуже позитивним, якщо ви заново відкриєте для себе задоволення від домашньої кухні, їжі сезонних продуктів, виготовлення власного хліба чи закусок для своїх дітей ... Я сподіваюся, що після ув'язнення це матиме позитивні наслідки для харчових звичок кожного, щоб на шкоду промисловим стравам та на користь домашнього приготування ».