Їжа без продуктів тваринного походження - Impact Campus
Відмовитися від вживання м’яса лише з рослинних продуктів, ось з чого складається веганство. Дієта, яку все більше молодих людей, схоже, хочуть практикувати. Impact Campus зустрів Міріам Лендрі, дієтолог, щоб дізнатися більше про різні аспекти цього способу харчування.
Запрошений AVÉGÉ, наприкінці вересня Міріам Ландрі прочитала лекцію для членів університетської спільноти. “Це викликає багато запитань, оскільки це все ще серйозна зміна для людей, які хочуть здійснити перехід. У мене також складається враження, що в кампусі є багато цікавих людей ", - каже Міріам Лендрі, дієтолог.
З 19 років вона поступово змінила спосіб харчування. За словами дієтолога, мотивація переходу до веганської дієти зводиться до навколишнього середовища, здоров'я та етики тварин.
Для навколишнього середовища вибір веганства виправданий, зокрема, через забруднення, яке створюється виробництвом продуктів тваринного походження. "Якщо взяти фунт м'яса порівняно з кілограмом сої, фунт м'яса вимагає набагато більше води та грунту", - пояснює вона.
Профілактика хронічних захворювань
Веганізм також має багато переваг для здоров'я, включаючи профілактику хронічних захворювань - серцево-судинних захворювань, діабету та деяких видів раку, - "які можна ефективно запобігти та контролювати за допомогою здорової та збалансованої веганської дієти. "
Добробут тварин також відіграє важливу роль у цьому дієтичному переході. «У нашому суспільстві тварин часто сприймають як предмети, їжу. Ми не схильні сприймати їх як живих істот, які мають психологічне життя, особистість та зацікавленість жити, а не страждати », - говорить Міріам. Аспект, який зростає і про який усвідомлення стає дедалі більше. "Я думаю, що все більше людей цікавляться етикою тварин", - каже вона.
Створіть відкритий розум
Дієтолог також вважає, що прийняття веганської дієти приносить певну відкритість. “Люди бачили, що я вношу ці зміни, не засуджуючи інших. Я ніколи не буду нападати на когось з приводу [вибору їжі] ”, - каже вона. Ставлення, яке заохочує та спонукає людей ставити запитання відповідно до Міріам.
Вона не приховує того, що перехід на веганську дієту може викликати певні занепокоєння. «Ми звикли до того, що основним предметом нашої тарілки є м’ясо. За поширеними віруваннями, люди думають, що в м’ясі міститься лише білок. Тож якщо ми його не їмо, вони думають, що нам цього не вистачає », - каже дієтолог.
З її точки зору як дієтолога, Міріам наполягає на тому, що веганство не слід сприймати як швидке вирішення. “Я бачу, що відбувається багато харчової примхи. Я думаю, що навколо цього є якась аура здоров'я ", - каже вона.