Їжа бідних людей; або його ще називають картопляним гуляшем - креативні рецепти KochTrots

Січень для мене буде місяцем рагу та супу. Незадовго до Різдва моє здоров'я зруйнувалось, і зараз я їжу багато тушонки та супів. Вони завжди роблять мені добро, коли моє тіло знову робить те, що хоче. Особливо, коли, як у моєму випадку, ви не знаєте, що таке спусковий механізм. Мені не потрібно було мати продовольчих товарів, інцидент був надто близький до Різдва, а лабораторії вже були закриті. Тож тепер я добрий до себе і свого організму і забезпечую його великою кількістю добре переносимих овочів.

називають

Я знаю це рагу тут як "їжу бідних людей". Так моя бабуся називала картопляний гуляш. Страва готується дуже просто, а кількість - приблизно. Ви також можете змінюватися залежно від вашого настрою.

ПОРАДА:
Страва також чудова, якщо у вас ще є картопля. Потім ви нарізаєте їх на шматочки і додаєте лише протягом останніх 5 хвилин, щоб вони нагрілися і видали трохи смаку.

Звичайно, ви можете тушкувати цю страву макаронами або відвареним рисом як тушонку. Я просто так його їм. Як колись із бабусею. Також є шматок свіжого хліба або взагалі нічого, як у мене сьогодні 🙂

Бідні люди їдять, або їх ще називають картопляним гуляшем

  • Без яєць - без курячого яйця
  • Не містить глютену
  • Без дріжджів
  • Низький рівень гістаміну
  • Казеїн - без молочного білка
  • Без лактози
  • Низьким вмістом вуглеводів
  • Без горіхів
  • Без сої
  • Веганське
  • Вегетаріанська

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 600 г картоплі
  • 400 г моркви
  • 4 зелені цибулі
  • 2 ст ложки олії або чогось іншого
  • 1 ст. Ложка м’якоті паприки або томатної пасти
  • 1 ст. Ложка борошна, згущеного - див. Нижче
  • 2 штуки лаврового листа
  • 1 літр гарячої води
  • 2 - 3 щіпки солі
  • 1 щіпка перцю
  • 2 щіпки м’якої паприки або солі
  • 1 чайна ложка овочевого бульйону швидкого приготування - 2 необов’язкові
  • 3 ст. Ложки подрібненої петрушки за бажанням

Як вже писалося вище, кількості є приблизними. У випадку суду конкретні кількості зовсім не важливі.

Я роблю картопляний гуляш з м’якоттю паприки, можна, звичайно, також використовувати томатну пасту.
Те саме з борошном. Візьміть борошно на ваш вибір, будь то глютенове борошно, борошно з спельти або пшеничне борошно. Це завжди працює.

Ви можете використовувати звичайну цибулю, я - зелену, бо вона легко засвоюється.

ПІДГОТОВКА

  1. 1. Очистіть, подрібніть і обсмажте цибулю на олії, поки вони не зарум’яняться.

Поки цибуля шипить, очистіть картоплю та моркву та наріжте їх шматочками. Якщо морква дуже велика, розріжте навпіл уздовж і лише потім наріжте шматочками.

Потім додайте м’якоть паприки безпосередньо і засмажте разом з нею. Потім додайте борошно і добре розмішайте. Тоді це виглядає так:

Найкраще додати спеції зараз і ще раз коротко перемішати. Потім повільно налийте воду в казан. Він може бризнути і сильно закипіти. Моя бабуся пропускала соус через сито, я цього робити не буду. Зараз я просто пюрирую пиво. Якщо ви готуєте лавр, додайте його до браги зараз. Також морква і картопля.

Дайте тушкуватися тушкуванню, поки овочі не стануть м’якими. Тепер знову приправте перцем, сіллю і паприкою, можливо, доведеться добре приправити, це нормально. Якщо вам потрібен додатковий удар, ви можете додати трохи порошку овочевого супу швидкого приготування. Отже, вже зроблено. Дитяче світло або?

Ви можете посипати рубаною петрушкою тушонку або, як я, базилік. Не було петрушки:)

подібні пости

Залиште коментар скасувати відповідь

33 коментарі

Я трохи модифікував його з метою непереносимості гістаміну, і замість паприки або томатної пасти просто заправляв її зазвичай. Я також додав солодку картоплю та настояне кокосове молоко замість просто води. Було чудово, дякую!

Це чудово звучить, дорога Керстін!
багато привітань
Стефі

Смак справді приємний, але я замість цибулі використовував селеру. Потім також нарізати шматочками.
Нут, звичайно, теж непоганий. Але я ще не пробував.
Для трохи більше «повноти» ми з’їли трохи рису разом із ним.

Це звучить дуже смачно Джулія! Багато привітань, Стефі

Дякую за цей чудовий, простий рецепт - він став одним з моїх улюблених рецептів.

О, я дуже рада. Найпростіші речі часто є найкращими 😍

Привіт, борошно служить сироваткою для загущення супу? Ми просто пюрируємо бульйон з невеликою частиною овочів, він також стає надзвичайно вершковим (звичайно, знову змішайте це з оригінальним супом) 🙂 Оскільки ми їмо з низьким вмістом гістаміну, ми також додаємо до супу інші овочі з низьким вмістом гістаміну. Смачно.

Ваш гуляш був смачним 🙂 Дякую за чудовий рецепт.
Навіть мій хижий друг любив це 😀

Джухууу, я щаслива Марейке! З повагою, Стеффі

Я приготував гуляш деякий час тому, і він був справді смачним 🙂

круто, я радий цьому. LG Steffi

перш за все я бажаю вам швидкого одужання. Сподіваюся, ви дізнаєтесь, що відбувалося, або принаймні, що воно не повернеться.
Мені довелося посміхнутися, коли я тільки прочитав ваш рецепт, бо ваше рагу дуже близьке до того, що ми готували вчора, але врешті-решт, залежно від того, що у мене там, я додаю до картоплі шматочки гарбуза або солодкої картоплі . У нас часто є такий собі картопляний гуляш, більш-менш залишок їжі, тому що у мене там завжди є морква, а коли все інше доводиться їхати, мені подобається щось 🙂, прокачане, якими овочами все ще є, і треба їхати, брокколі, цвітна капуста, буряк, Селера. На щастя, я можу впоратися з багатьма овочами, незважаючи на те, що мене вдарили. Картопляне рагу особливо приємне на смак з невеликою порцією сметани зверху (на жаль, для мене це вже не працює).

Ви можете зробити свій власний овочевий бульйон "моментальний" по-справжньому чудовим. Я завжди беру те, що є, і можу терпіти, тобто селера, морква, корінь петрушки в рівних частинах. 1/2 до 1 цибулини, любисток, великий пучок, петрушка також, із зеленню для супів за бажанням. Почистіть або вимийте все, а потім прокрутіть через м’ясорубку (може бути дуже кашицею 😉) і зважте все в кінці. Додайте до маси 10% солі і добре перемішайте. Наповніть у гвинтові банки і зберігайте в холодильнику. Звичайно, доводиться працювати дуже чисто, добре прокип’ятити склянки, але тоді суміш протримається добру чверть року в холодильнику і, можливо, довше, але до цього для мене вона завжди була порожньою. Таким чином у вас виходить гарний бульйон, в якому ви точно знаєте, що в ньому є, але не слід заздалегідь солити його, коли готуєте, інакше їжа швидко стане занадто солоною.

Ваш рецепт, безумовно, чудовий і якраз підходить для дощу.
LG,
Катті

Привіт Катрін, так, я завжди так роблю! Чудова річ, правда? LG Steffi

Я зварила суп одразу - смачно! Я також додав копчений тофу кубиками. Дякую за рецепт.
Верена

охххяааа, чудово підходить! LG Steffi

Шановна Стефі,
Дякую за рецепт.
Я бажаю вам якнайшвидшого одужання і сподіваюся, що незабаром ви знову будете в формі!

Дякую і ласкаво просимо. Я розповім вам, як все буде продовжуватися зі мною 🙂 LG Steffi

Смачно! Моєму чоловікові це теж дуже сподобалось, з овочевими сосисками 🙂

Супер Я вийшов! З ковбасами тоді вже не для бідних людей - хіхі. О жарт, чудовий смак із (V) сосисками 🙂 LG Steffi

Привіт Анке, чудово, що він смакував смачно. Так, з картоплею є великі відмінності. З одного боку, існує "тверде приготування", а з іншого - "борошняне приготування", але також існують великі відмінності у смаку сортів та органічної якості, а звичайні смаки знову відрізняються. Це дуже цікаво. LG Steffi

1-2 зубчики часнику дають ще один смаковий удар (якщо ви це терпите, звичайно.) У моєму гуляші, будь то овочі чи м’ясо, завжди є шматочок оцту для деглазування, столова ложка перцю та кілька ялівцевих ягід та майорана. Lg з Відня, Каро

оааааааааа, все теж дуже смачно і надає додатковий смак 🙂 YumYum 🙂

Смачний смачний:), мені це дуже подобається. Проста і приземлена їжа:).
Я сподіваюся, що ви скоро поправитесь. Це так засмучує, коли ти не знаєш, чому тобі погано:(.

Привіт і спасибі. Настала моя черга, поки невідомо, що це. LG Steffi

Замість борошна використовуйте солодку паприку, можна використовувати велику ложку. Добре обсмажте, не дозволяйте їй горіти, а потім розгладжуйте. Дат дає гуляш!

Привіт Віллі і дякую за підказку, я знайомий з паприкою. Однак я хотів би запропонувати своїм читачам, які часто не можуть терпіти спеції у такій великій кількості, рецепт, який є для них терпимим. 🙂 Моя бабуся, до речі, пітніла кожен гуляш паприкою. 🙂 LG Steffi

Рецепт зазначений. Виглядає чортово смачно, я повинен це сказати. Дякуємо за вступ. LG Ромі

Привіт Ромі, найчастіше найкраще просто 🙂 LG Steffi

Привіт Стефі, завтра буде картопляний суп. Тоді кожен, хто хоче, може врізати в нього Вінерле. - наш обід - привіт Анке

Чудово, дуже смачно також із сосисками 🙂 LG Steffi

Привіт, Анке, так, сміливо і подзвони мені. Що можна втратити Ви можете привернути гнів батьків або дівчини. Знову зникає. Але якщо ваші підказки допоможуть, тоді ваша дівчина не тільки буде вам дуже вдячна, ваші батьки в якийсь момент можуть почати сприймати вас серйозно 🙂 Я також вважаю, що варто спробувати. З повагою, Стефі