Їжа для кращої пам’яті Харчування, самопочуття Журнал ПСИХОЛОГІЇ Румунія
Прочитайте далі
Як ми контролюємо свій гнів на роботі
Ви часто забуваєте, куди поклали ключі від будинку, чи не сплачували ви певні рахунки чи ні? Здається, деякі завдання на роботі зникають з вашої свідомості? Що робити? Допоможіть своїй пам’яті правильними продуктами!
Ділянка мозку, відповідальна за пам’ять, називається гіпокампом. Безперечно, пам’ять - одна з найважливіших людських здібностей, яка допомагає нам подорожувати з розумом у часі, здатність, яка забезпечила нам виживання як виду і поставила нас на вершину харчового ланцюга, оскільки за її допомогою в ДНК Наша інформація про їстівні продукти зберігається.
Для того, щоб функціонувати, як і м'язи, мозок потребує поживних речовин, і якби ми одним словом визначили дієту, яка допомагає нам мати гарну пам'ять, це було б "різноманіттям".
Риба з м’ясом з високим вмістом корисних жирів, наприклад, ловля лосося, сардин (риба, найбагатша на Омега 3 і найдешевша, до речі), оселедець і скумбрія забезпечують частину дози незамінних жирних кислот для хорошого когнітивного функціонування.
Сирі насіння гарбуза, льону, горіхів та оливкової олії, витягнуті з цих продуктів, є рослинною альтернативою, здоровим джерелом омега-3.
Вітамін С, який міститься в чорній смородині, обліписі, шипшині, брокколі, червоному перці, цитрусових, петрушці, пов’язаний з профілактикою старіння та дегенерації мозку.
Фіолетові фрукти та овочі (сливи, баклажани, інжир, чорний виноград, червона капуста, чорниця) містять антоціани, потужні антиоксиданти на клітинному рівні, які покращують та затримують короткочасну втрату пам'яті.
Цілісні зерна забезпечують мозок необхідною енергією, без якої він не може функціонувати, як будь-який інший орган у тілі. Цілісні продукти підтримують постійний рівень цукру в крові, поступово виділяючи енергію протягом дня, стаючи таким чином ефективним паливом для мозку.
Допоможіть дитині покращити пам’ять
Діти - це мініатюрні дорослі. Їх треба рано навчити, що означає баланс, завдяки сильному прикладу, логічним та віковим поясненням, через активну участь у способі життя сім’ї.
Не обумовлюйте ("Ви отримуєте шоколад після того, як закінчите суп"), не винагороджуйте ("вам дозволено малювати, тому що ви з'їли все з тарілки"), але вони отримають та застосують інформацію через право вибору здорової їжі, наданої дорослими навколо - батьки, бабусі, дідусі, тітки, няні тощо.
Отже, для того, щоб розвинути хорошу пам’ять, відповісти на все більш складні шкільні завдання, дитяче меню повинно мати такі основи.
Діти (і дорослі), які снідають, мають кращу успішність та меншу кількість поведінкових проблем, ніж ті, хто пропускає перший прийом їжі протягом дня.
Органічні яйця (які допомагають розвивати пам’ять), несолодке арахісове масло (з вітаміном Е, який захищає мембрану нервових клітин), хліб з непросіяного борошна та коржик (джерело енергії для мозку), вівсяна каша (яка «живить» мозок і допомагає йому функціонувати на повну потужність), цільні молочні продукти (повні білка та вуглеводів, переважне джерело енергії для мозку), сардини (багаті на Омега 3 та хороший замінник ковбас) - це продукти, яких не слід брати до сніданку.
Кольорові овочі (помідори, солодка картопля, гарбуз, морква, шпинат, брокколі, кабачки) багаті антиоксидантами, які підтримують здоров'я клітин мозку.
Для метушливих їх можна заховати в пюре, приготованих макаронних соусах, здобі, крем-супі. Волоські, мигдаль, фундук, кеш'ю та горіхи макадамії, союзники серцево-судинної системи, також допомагають забезпечити хороший кровообіг мозку, важливий елемент для доброї довготривалої пам’яті.
Дефіцит заліза є найпоширенішим дефіцитом харчування у світі і пов’язаний, серед іншого, з поганою успішністю в школі.
Залізо міститься в червоному м’ясі, в органах, квасолі, салатах із зеленим листям, зелених овочах. Для ефективного засвоєння в організмі продукти, багаті залізом, слід їсти разом з продуктами, багатими на вітамін С або кислими (лимонний сік або оцет у салатах, томатний сік у рагу з м’ясом або овочами).
Як боротися з деменцією (хворобою Альцгеймера)
Як і решта тіла, мозок схильний до старіння та пошкодження. Здатність формувати і зберігати спогади залежить від здоров’я клітин мозку.
Хвороба Альцгеймера є важкою формою деменції, яка вражає гіпокамп - як я вже говорив раніше, ця область мозку, відповідальна за пам'ять.
Точна причина її виникнення ще не відома, але останні дослідження роблять висновок, що хвороба Альцгеймера пов’язана з певним вибором нездорового способу життя.
Дієта, насичена переробленими продуктами, з низьким вмістом корисних жирів, багата цукром, підсолоджувачами та рафінованим борошном, а також малорухливий спосіб життя - аспекти, які, чесно кажучи, формують життя сучасної людини, здається, є головними причинами цієї хвороби.
Рішення походить від рівноваги та нормальності, від профілактики, досягнутої чистою і цілісною їжею, яка росте в природі, а не на полицях магазинів.
Вибирайте сезонні та, наскільки це можливо, місцеві овочі та фрукти: сирі горіхи, фундук, мигдаль та насіння, м’ясо тварин, вирощених без гормонів та антибіотиків, корисні жири авокадо, оливки, незбиране молоко, олії холодного віджиму.
Дослідження показали, що кишкова флора (сукупність бактерій, що населяють нашу травну систему, називається мікробіом) диктує нашу поведінку і пов’язана зі здоров’ям мозку.
Експеримент на мишах, заражених токсоплазмозом гонді (внутрішньоклітинний паразит, котрим кішка є переважним господарем), показав, що гризуни розвинули привабливість до котів, дозволяючи їсти їх добровільно, замість того, щоб використовувати свій інстинкт виживання та тікати.
Таким чином, для запобігання появі хвороби Альцгеймера та когнітивної дегенерації важливим є догляд за функціональним травленням.
Харчові продукти, які є доброзичливими до травної системи - це ті, що багаті плюсами та пребіотиками: соління, йогурт, кефір, майонезне тісто, комбуча, місо, квашена капуста, ендівія, цибуля, цибуля-порей, артишок, спаржа, часник.
У цьому ж контексті їжа з високим вмістом клітковини забезпечує ефективний кишковий транзит, що дозволяє засвоювати вітаміни та мінерали: цілий та дикий рис, хліб та макарони з непросіяного борошна, овочі та фрукти, салати із зелених листя, насіння сирого та меленого льону, а також і гідратоване насіння чіа.
Аліна Тріфу, радник з питань харчування, терапевт з питань додаткової терапії, що спеціалізується на харчуванні, дієтах та способі життя, член Ордену практиків додаткової та нетрадиційної медицини, засновник програми iHealth, посол Food Revolution, ініційований Джеймі Олівером. Спеціалізуючись на харчуванні дітей та підлітків, харчуванні вагітної жінки, дієтах відповідно до різних недуг, започаткуванні гастрономічних методів, харчуванні спортсменів, підготовці меню в школах та дитячих садах. [захищено електронною поштою], www.ihealth.com.ro.
Підпишіться на розсилку!
Отримуйте щотижневі ресурси електронною поштою!