Їжа для мозку дитини
Як я писав у статті про добавки, які викликають нервові зриви у дітей, те, що ми їмо, дуже сильно впливає на мозок, особливо у маленьких дітей. До 5 років мозок дитини формує більшість нервових зв’язків, які визначатимуть і впливатимуть на решту його життя.
Для оптимального розвитку людський мозок потребує певних поживних речовин. У традиційних посівах було інстинктивно відомо, які продукти харчування більше підходять залежно від місцевості та пори року. На жаль, у сучасному суспільстві інстинкт замінився споживчим. Ми споживаємо їжу, яка знаходиться в межах нашої доступності, перероблена та позбавлена поживних речовин. І найбільше постраждали наші діти.
Хоча знайти харчові продукти, багаті продуктами харчування, непросто, важливо пам’ятати, що в раціоні маленької дитини є деякі ключові продукти, які сприяють правильному розвитку, особливо мозку.
Здоровий мозок і жири
Мозок людини на 60% жиру. Незамінні жирні кислоти (НЖК) є абсолютно необхідними для нормального розвитку та функціонування мозку. Серед цих нежирних кислот кислоти Омега 3 є найважливішими та відсутніми в сучасному харчуванні. Коротше кажучи, незамінні жирні кислоти визначають цілісність мозку та спосіб його роботи, а їх відсутність може призвести до психічних захворювань та загальної роботи мозку в цілому.
Кислоти EFA не можуть синтезуватися організмом, вони повинні бути частиною нашого раціону. Їх відсутність особливо впливає на мозок маленьких дітей, що перебувають у розвитку. На жаль, у сучасній дієті бракує незамінних жирних кислот, особливо Омега 3. Крім того, навіть продукти, що їх містять, можуть надходити з джерел, які не в порядку (забруднені).
Поліненасичені жирні кислоти або DHA (різновид Омега 3) роблять синапси мозку ефективними. Частина мозку, пов’язана з концентрацією та увагою, залежить від цих жирних кислот DHA.
Риб'ячий жир
Ця їжа стала абсолютно необхідною у харчуванні дітей. Традиційно вводиться дітям у багатьох країнах кілька десятиліть тому, він звернув увагу як єдине джерело незамінних жирних кислот, вітаміну А та вітаміну D.
Навіть дефіцит мови корелює з браком незамінних жирних кислот. У дослідженні, в якому дітям віком від 2 до 8 років отримували добавку до риб’ячого жиру, дослідники повідомили про значні покращення мови та спілкування вже через кілька тижнів.
Риб’ячий жир також аналізували під час дослідження депресії. Здається, запалення в мозку може бути пов’язане з частотою депресії. Повідомлялося про такі маркери, як високо C-реактивний білок, у пацієнтів з депресією. Риб’ячий жир допомагає зменшити запалення. Нью-йоркський психіатр, доктор Майкл Норден, використовує препарати риб’ячого жиру у своїх пацієнтів, які страждають на депресію.
За підрахунками, близько 90% дорослих відчувають дефіцит Омега 3. У дітей вони часом навіть гірші. Під час грудного вигодовування вони беруть Омега 3 з грудного молока, але в міру зростання вони починають відчувати дефіцит.
Але для вирішення проблеми недостатньо вибрати будь-який риб’ячий жир на ринку. Чистота риб’ячого жиру і спосіб виробництва дуже важливі. Багато риб’ячих жирів на ринку бідні як на Омега 3, так і на вітамін D через спосіб їх переробки, натомість вони містять небезпечну кількість вітаміну А. Існує перелік фонду Weston Price, пов’язаний із рекомендованими брендами риб’ячого жиру. Я рекомендую вам прочитати всю інформацію там перед тим, як давати дітям риб’ячий жир.
Риба як джерело омега-3
Очевидно, що ми можемо запропонувати дітям рибу як джерело корисних жирів та Омегу 3. На жаль, вирощена риба може бути заражена, генетично модифікована і, як правило, не є здоровим варіантом. Крім того, навіть дика риба часто заражена. На жаль, це тварина, яка затримує в організмі важкі метали, такі як ртуть. Або саме ці важкі метали можуть серйозно вплинути на дитячий мозок. Я рекомендую цей посібник, що стосується споживання риби, принаймні інформативним. Загалом, добре не перестаратися з вживанням риби для дітей. Дуже корисна їжа стала справжньою небезпекою через забруднюючі речовини.
яйця
Яйця - це джерело здоров’я для мозку. Вони є майже повноцінною їжею. Якби ми виживали лише за допомогою однієї їжі, вибір яєць був би кращим. Вони містять білок, корисні жири та холін, необхідну поживну речовину для функціонування нейромедіаторів.
Як ми обираємо джерело яєць? Не всі яйця в магазині однакові. Якщо ми не можемо купити яйця у курей вільного вигулу (країни), ми можемо принаймні вибрати високоякісні яйця. Вони вписали на них 1. Є також органічні яйця, позначені 0. Екологічні НЕ рекомендуються з кількох причин. Перш за все, не існує норм, що дозволяють курям проводити час на вулиці або годувати їх чим-небудь, крім органічних злаків. З усіх органічних яєць на ринку я не знайшов жодного жовтка, який би виглядав нормально. Здається, вони бідні специфічними для яєць поживними речовинами.
Ягоди
Чорниця, зокрема, є багатим джерелом антиоксидантів, які не дають вільним радикалам атакувати клітини, особливо мозок. Ожину, малину, обліпиху тощо можна також часто їсти. Але вони дійсно повинні бути з диких або екологічних джерел. Ферми містять пестициди, і нещодавно вони були виявлені в Гарвардському дослідженні з частотою СДУГ. Журавлина - найбільша в супермаркеті. Поряд із полуницею та селерою найбільший вміст пестицидів. Найкраще купувати дрібну чорницю з ринку влітку, а потім заморожувати в декількох пакетах. Діє також для інших ягід або полуниці.
Волоські горіхи та насіння
Волоські горіхи особливо допомагають мозку, і діти можуть їх їсти щодня. Це, безумовно, одна з найчистіших продуктів, захищена від товстої шкіри. Вони містять незамінні білки та жирні кислоти, які допомагають підтримувати психічний та емоційний стан. Загалом, горіхи допомагають нервовій системі нормально функціонувати. Також інші насіння, такі як соняшник, гарбуз, чіа, коноплі тощо, можна вводити в раціон дітей, починаючи з того віку, коли вони можуть керувати. Уникайте вживання смаженого насіння або арахісу, оскільки вони потребують печінки, а також можуть містити шкідливі для організму жири.
куркума
Куркума або куркума, спеція з сильними протизапальними властивостями. Це одна з найкращих спецій, яку ви можете ввести в дитячий раціон. Це допомагає пам’яті та бореться із запаленнями мозку, роблячи тканини більш стійкими. Доведено, що куркума попереджає такі дегенеративні захворювання, як хвороба Альцгеймера.
Овочі та зелене листя
Дослідники з Університету Раша в Сполучених Штатах виявили, що ті, хто вживає щонайменше частину зелених овочів, ефективніше перевіряють пам’ять і мислення, ніж ті, хто рідко їх їсть.
Салат, шпинат, брокколі, спаржа та інша зелень дуже корисні для мозку. Очевидно, ми повинні бути обережними щодо вмісту пестицидів, оскільки ці овочі можуть утримувати їх у великій кількості. Їх можна придбати в органічній фермі, поблизу Бухареста є кілька виробників, але також і в інших містах. Їх також можна легко вирощувати навіть у домашніх умовах, особливо сорти капусти, яка є багаторічною рослиною.