Їжа для мозку (III) - тут, мами, які продукти стимулюють роботу мозку

Подумайте, наскільки цінний мозок ваших дітей! Саме він допомагає дітям вчитися, розуміти, сміятися чи плакати. Більше, ніж будь-який інший орган, на мозок впливає те, що їдять наші ноги. Чи заслуговує мозок ваших дітей найкращої їжі? Хороша новина полягає в тому, що на нього може вплинути НДД (розлад харчової поведінки), але його також можна «воскресити», якщо матері справді хочуть зрозуміти, що їжа має вирішальне значення для мозку. Щоб з’ясувати, яка їжа стимулює мозок дітей (звичайно, і наш), потрібно спочатку знати кілька речей про мозок.

Що потрібно знати про мозок

Мозок росте швидше в перші 5 років, ніж у будь-який інший час життя дитини. Мозок потроюється в обсязі до 2 років і до 5 років він досягає 90% від розміру, який він матиме, коли дитина стане дорослою. До 6 років у дитини більше, ніж будь-коли у житті, зв’язків (так званих синапсів). Після цього мозок вибірково зменшує будь-який невикористаний або небажаний «шлях».

Що нам потрібно робити: годувати дітей справжньою, свіжою та натуральною їжею в цей період, а не обробленою їжею, яка зовсім не допомагає мозку, навпаки.

Мозок є найбільш чутливим до їжі органом у всьому тілі, що вимагає повільного і сильного відновлення запасів енергії одночасно.

Що нам потрібно зробити: забезпечити дітей їжею, яка може засвоюватися повільно, і давати їм постійну енергію протягом декількох годин. Якщо ви дасте їм гамбургери, цукерки та тістечка, ви відчуєте вибух енергії на своїй шкірі, а їх мозок не отримає нічого, крім роздратування - проявляється у повному обсязі дітей.

Мозок на 60% жиру

Що нам потрібно робити: запропонувати дітям дієту з корисними жирами і не виключати жири зі свого раціону! Діти жирують!

Мозок дітей, що ростуть, використовує більше 50% загальної енергії, яку вони беруть з їжі, для росту та функціонування, більше ніж 20-25%, яку використовує мозок дорослих.

Що нам потрібно робити: годувати своїх дітей достатньою кількістю справжньої їжі, щоб допомогти їхньому мозку розвиватися.

Забруднювачі та харчові добавки зберігаються здебільшого в жировій тканині, а мозок більше жиру.

Що нам потрібно зробити: годувати дітей їжею без добавок та пестицидів, щоб обмежити зберігання цих хімічних речовин у мозку.

Чим молодші наші діти, тим більше необробленої їжі ми пропонуємо! Мозок не змушений функціонувати на основі "фальшивої"/підробленої їжі.

Які продукти стимулюють роботу мозку - для дітей та дорослих

чорниця

Ці фрукти називає доктор медицини Стівен Пратт, автор книги "Суперпродукти Rx: сорок перевірених продуктів, щоб змінити ваше життя". Пратт, який також працює в меморіальній лікарні Скриппса в Ла-Хойї, штат Каліфорнія, каже, що дослідження на тваринах показали, що чорниця допомагає захистити мозок від окисного стресу і може зменшити вікові наслідки, такі як деменція. Хвороба Альцгеймера. Дослідження також показали, що багаті чорницею дієти значно покращили як здатність до навчання, так і моторику старших щурів, роблячи їх психічно еквівалентними набагато молодшим щурам. Енн Кульце, доктор медичних наук, автор 10-етапної дієти доктора Енн: "Простий план постійного схуднення", рекомендує додавати щонайменше 1 чашку чорниці в будь-якій формі - свіжу, заморожену.

Дикий лосось

Глибоководна риба, така як лосось, багата на незамінні жирні кислоти омега-3, необхідні для роботи мозку. Омега-3 також містить протизапальні речовини. Інша риба, яка пропонує омега-3 переваги - це сардини та оселедець.

Горіхи та насіння

Волоські горіхи та насіння є хорошими джерелами вітаміну Е. Ми можемо додати в наше сімейне меню горіхи, фундук, бразильський горіх, мигдаль, кешью, арахіс, насіння соняшнику, кунжут, насіння льону.

Авокадо

Авокадо майже так само добре, як чорниця, сприяє зміцненню здоров’я мозку. Авокадо - жирний плід, але це мононенасичений жир, який сприяє здоровому кровотоку. А здоровий кровотік означає здоровий мозок. Авокадо також знижує артеріальний тиск. Авокадо має високу калорійність, однак, додавання чверті або максимум половини фрукта в щоденний прийом їжі цілком достатньо.

Цільного зерна

Цілісні зерна, такі як вівсянка, хліб з непросіяного борошна та коричневий рис, можуть зменшити ризик серцевих захворювань. Кожен орган в організмі залежить від кровотоку. Якщо ми сприяємо здоров’ю серцево-судинної системи, ми сприяємо хорошому надходженню до системи органів, яка включає мозок. Це пов’язано з тим, що крім клітковини, в злаках є вітамін Е та деякі омега-3.

Квасоля

Квасоля доступна кожному і «економна». Він також стабілізує рівень глюкози (цукру в крові). Мозок залежить від глюкози як палива, і оскільки він не може зберігати глюкозу, він покладається на постійний потік енергії - яку квасоля може забезпечити.

Гранатовий сік

Гранатовий сік (ми можемо їсти сам плід, але з багатьма дрібними насінням це не так зручно) пропонує потужні антиоксидантні переваги, які захищають мозок від пошкоджень, спричинених вільними радикалами. "Напевно, жодна частина тіла не є більш чутливою до шкоди, заподіяної вільними радикалами, такими як мозок", - говорить Девід Перлмуттер, доктор медичних наук, автор книги "Кращий мозок".

Брокколі

Це продукт, багатий антиоксидантами, але також містить вітамін К, пропонуючи більше 100% рекомендованої добової дози в порції 91 грам. Цей жиророзчинний вітамін необхідний для утворення сфінголіпідів - типу жиру, поширеного в клітинах мозку. Кілька досліджень серед літніх людей пов’язували більш високе споживання вітаміну К з кращою пам’яттю. Окрім вітаміну К, брокколі містить ряд сполук, які надають їй протизапальну та антиоксидантну дію, що може допомогти захистити мозок від пошкоджень.

Помаранчевий

Ми можемо отримати весь необхідний нам вітамін С протягом дня, споживаючи апельсин середнього розміру. Це важливо для здоров’я мозку, оскільки вітамін С є ключовим фактором запобігання розумовому занепаду. Вживання достатньої кількості вітаміну С продуктів може захистити від психічного спаду старіння та хвороби Альцгеймера, згідно зі статтею 2014 року.

Вітамін С - потужний антиоксидант, який допомагає боротися з вільними радикалами - які можуть пошкодити клітини мозку. Крім того, вітамін С підтримує здоров’я мозку у міру старіння. Також ми можемо отримати чудову кількість вітаміну С з болгарського перцю, гуави, ківі, помідорів та полуниці.

яйця

Вони є хорошим джерелом кількох поживних речовин, пов’язаних зі здоров’ям мозку, включаючи вітаміни В6 і В12, фолат і холін. Холін - важливий мікроелемент, який організм використовує для створення ацетилхоліну, нейромедіатора, який допомагає регулювати настрій і пам’ять. Два дослідження показали, що більший прийом холіну пов’язаний з кращою пам’яттю та психічними функціями - 1 і 2. Достатнє споживання холіну становить 425 мг на день для більшості жінок та 550 мг на день для чоловіків, лише з одним. яєчний жовток, що містить 112 мг. Крім того, вітаміни групи В виконують кілька ролей у здоров’ї мозку. Вони можуть уповільнити розвиток психічного занепаду у людей похилого віку. Дефіцит двох типів вітамінів групи В - фолатів і В12 - також пов'язаний з депресією.

Кокосове масло

Він багатий тригліцеридами середньої ланцюга (МСТ), які переробляються інакше, ніж інші типи жирів. МСТ розпадаються на кетони, які тіло і розум можуть використовувати для негайного палива. Коли організм покладається на жири (кетони) як паливо замість глюкози, деякі дослідження показують, що це може мати сильний нейропротекторний ефект, здатний запобігти або навіть змінити серйозні захворювання мозку.

Бонус, для дорослих

Ферментовані харчові продукти

Бактерії відповідають за утворення понад 30 нейромедіаторів, таких як серотонін, норадреналін, ацетилхолін та дофамін. Ферментовані продукти, такі як квашена капуста, йогурт, кефір, сприяють здоровому вмісту корисних бактерій у кишечнику. Якщо ми не підтримуємо хороший рівень корисних бактерій, ми можемо схильні до втрати пам’яті і відчувати такі проблеми, як тривога та депресія.

Чорний шоколад

Чорний шоколад має сильні антиоксидантні властивості, містить кілька природних стимуляторів, включаючи кофеїн, які покращують концентрацію та стимулюють вироблення ендорфінів, які сприяють поліпшенню настрою.

куркума

Ця жовта спеція є ключовим інгредієнтом порошку каррі і має ряд переваг для мозку. Було показано, що куркумін, активний інгредієнт куркуми, проникає через гематоенцефалічний бар’єр, тобто він може потрапляти безпосередньо в мозок і отримувати там корисні клітини. Це потужна антиоксидантна та протизапальна сполука, яка пов’язана з наступними перевагами мозку: пам’ять, запобігання депресії (стимулює серотонін та дофамін, що покращує настрій).

Отже, шановні мами, якщо вам цікаво, які продукти стимулюють мозок дітей і ваш, це короткий список! Нехай це буде вам корисно!

Проект «Їжа для мозку»

Я писав ТУТ, що цей проект означає для нас, людей, які працюють в офісах та в компаніях.