Їжа для мозку, яка робить вас розумними

З задоволенням для успіху в навчанні

Дослідники виявили, що вживання певної їжі допомагає краще вчитися. Дізнатися, яка їжа для мозку корисна для вашої голови, ви можете тут. В кінці статті ви також знайдете практичний столик для їжі для мозку, який можна роздрукувати та повісити.

Ваш мозок - це центр управління і управління тілом, як комп’ютер, так би мовити. Розмовляти, вчитися, бігати, сміятися, плакати - без вашого мозку ви б не опанували жодною з цих важливих навичок. Він працює день і ніч, мислить з блискавичною швидкістю і обробляє інформацію за кілька тисячних секунд. Однак для того, щоб ваш мозок нормально функціонував, вам потрібно ретельно його доглядати. Вам потрібен достатній сон, фізичні вправи на свіжому повітрі і збалансоване харчування.

Поживні речовини для мозку

Ваш мозок не тільки схожий на комп’ютер, але і як гурман. Він вимагає 70 різних поживних речовин і просто хоче «здорової» їжі. Але не бійтеся - ваша голова потребує широкого асортименту продуктів. Обов’язково знайдеться щось на будь-який смак.

- Вуглеводи або глюкоза: Вуглеводи у формі глюкози є основними постачальниками енергії для вашого мозку. Тільки з їх допомогою важливі мінерали можуть транспортуватися кров’ю в мозок. Однак наш організм не може накопичити запаси вуглеводів, тому вам потрібно регулярно їсти вуглеводи. Але не хапайте відразу піцу чи торт. Оскільки ваш організм потребує складних вуглеводів, які засвоюються повільніше. Це означає, що глюкоза лише поступово надходить у ваш кровотік і уникає низького рівня концентрації. Ви можете знайти правильні вуглеводи або потрібну глюкозу для голови в таких продуктах: фрукти, салати, овочі, картопля, цільнозернові продукти, бобові

- Вітаміни: Ми не могли жити без вітамінів. Вони важливі для мозку і всієї нервової системи. Вітаміни підтримують роботу вашої пам’яті, забезпечують енергією та пробуджують вас. Наш організм може сам виробляти деякі вітаміни, такі як B. Вітамін D, який виробляється за допомогою сонячних променів. Ми повинні вживати інші вітаміни через їжу. Ви можете знайти їх у таких продуктах:Вітамін А/бета-каротин: Печінка, масло, маргарин, молочні продукти, жовтки, морква, капуста, брокколі, петрушка, шпинат, кріп, манго, дині
  Вітамін В1: Свинина, печінка, птиця, молоко, жовтки, цільні зерна, коричневий рис, гречка, картопля, зародки пшениці та пивні дріжджі
  Вітамін В3: нежирна птиця, тунець, кролик, баранина, молочні продукти, яйця, пивні дріжджі та арахіс
  Вітамін В5: Субпродукти, сир, жовтки, цільні зерна, молоко
  Вітамін В6: Лосось, соя, зародки пшениці, волоські горіхи, птиця, свинина, зелені овочі
  вітамін С: Чорна смородина, перець, малина, брокколі, ківі, брюссельська капуста, картопля, капуста, полуниця, цитрусові, обліпиха
  Вітамін Е: Рослинні олії (наприклад, оливкова олія або олія зародків пшениці), капуста, авокадо, кріп, сальсифік

- Ненасичені жирні кислоти: Жири мають погану репутацію, ви відразу думаєте про відгодівлю продуктів. Але ваше тіло потребує жирів, оскільки вони є найбільш концентрованим джерелом енергії. Однак не всі жири є рівними. Існують нездорові насичені жири та здорові ненасичені жири. Корисні жири містяться в таких продуктах: горіхи, рослинні олії, авокадо, скумбрія, оселедець, лосось, тунець

- Білки: Білки складаються з великої кількості амінокислот. Вони підтримують вас у стресові моменти, такі як іспити та презентації. Ви можете знайти амінокислоти в таких продуктах: часник, цибуля, редька, селера, огірок, шпинат, буряк, салат, яблуко, ананас, папайя, оливки, авокадо, горіхи, помідор, кріп, квасоля, бамія, кабачки

Мінерали та мікроелементи: Ці поживні речовини працюють у команді. Жоден мікроелемент сам по собі не може змінити мозок і нервові клітини. Але якщо мінералу або мікроелемента бракує, ваш мозок це відразу помітить. Крім усього іншого, вони відповідають за транспорт кисню до мозку. Коли ваша голова не отримує достатньо кисню, думати стає важче. Ви можете знайти необхідні мінерали та мікроелементи в таких продуктах харчування: молочні продукти, фрукти, овочі, цільнозернові продукти, м’ясо, сіль, мінеральна вода

Погано для мозку

Наведені вище продукти допоможуть вам бути більш зосередженими. Однак є й такі продукти, які роблять все навпаки. Солодощі, білий цукор, білий хліб, білий рис і білі макарони - все це призводить до зниження продуктивності. Якщо рівень цукру в крові низький і ви відчуваєте тягу, ви, мабуть, насолоджуєтеся солодощами чи фаст-фудом. Спочатку ви відчуваєте себе повними сил, але через кілька хвилин відчуваєте втому та небажання вчитися. Тому що ваше тіло реагує на підвищений рівень цукру в крові і розщеплює його. Глюкоза не потрапляє у ваш мозок, і, як ви вже знаєте, ваша голова потребує глюкози, оскільки вона несе інші важливі поживні речовини.
Щоб запобігти погіршенню продуктивності, уникайте цукристих та зручних продуктів.

Чи діє харчування для мозку насправді?

Редактори програми RTL "Punkt 12" хотіли дізнатися, чи насправді їжа для мозку сприяє мисленню, і провели експеримент із десятим класом у Берліні. Протягом одного місяця половина студентів повинна харчуватися здорово і їсти багато їжі для мозку. Друга половина продовжувала їсти, як зазвичай, у багатьох на закуску були сандвічі з ковбасою та шоколадні батончики, а на обід - готова піца. На початку експерименту молоді люди брали участь у тесті на концентрацію та мозку. Потім це повторилося наприкінці місяця. Цікаво, що всі студенти покращили тест, але група, яка харчувалася здорово, змогла подвоїти свої результати. Нездоровий отримав лише половину кількості балів, яку досягла група їжі для мозку. Яскравий доказ збільшення продуктивності їжі для мозку.

Джерело: Schwinghammer, H. (1997) Їжа, яка робить вас розумними: з правильним харчуванням для максимальної розумової працездатності. Weltbild Verlag, Ульм.