Їжа для мозку Студія харчування Nestlé
Харчування відповідно до харчової піраміди
Ви, мабуть, знайомі з деяким впливом дієти на самопочуття з власного досвіду: важка вечеря може змусити нас погано спати. Другий сніданок та післяобідні перекуси допомагають нам перевищувати мінімальні показники. Обід з високим вмістом жиру втомлює нас, і нам важко думати. Чашка кави може знову розбудити настрій, оскільки кофеїн, що міститься в каві, стимулююче впливає на нашу циркуляцію. Що важливо? В основному це дуже просто. Якщо наше меню збалансоване і базується на рекомендаціях харчової піраміди, тіло і розум зазвичай отримують все необхідне, щоб бути в тонусі та активними.
Психічна життєва сила з вуглеводами
Деякі продукти харчування, а точніше поживні речовини, які вони містять, особливо важливі для нашої розумової діяльності. Отже вуглеводи важливі для мозку. Цільнозерновий хліб, локшина, пластівці, коричневий рис, овочі, фрукти та картопля є особливо цінними джерелами вуглеводів. На відміну від продуктів, виготовлених з білого борошна або очищеного рису та солодощів, вони, крім цінних вуглеводів, містять клітковину, яка забезпечує вуглеводний компонент глюкоза (виноградний цукор) повільно, але стабільно потрапляючи в кров, а отже, і в мозок. Таким чином ми довше залишаємось продуктивними.
Білок і ненасичені жирні кислоти для мозку
Наприклад, нам потрібен білок, як речовина, що передає інформацію для передачі інформації та сигналів між клітинами мозку. Тваринний білок з нежирного м’яса, риби, птиці та молочних продуктів може особливо добре використовуватися нашим організмом, оскільки він дуже схожий на людський білок. Цінні також комбінації тваринного та рослинного білка, такі як картопля з яйцем або бобові з м’ясом - як і суто рослинні комбінації бобових та злакових культур, напр. В. Сочевичний суп з хлібом.
Рослинні олії забезпечують необхідні нам ненасичені жирні кислоти, але організм не може їх виготовити сам. Якщо ви чергуєте цінні рослинні олії та регулярно вживаєте в їжу морську рибу, таку як оселедець, лосось або скумбрія, вам буде легко отримати правильну пропорцію мононенасичених та поліненасичених жирних кислот, таких як омега-6 та омега-3 жирні кислоти. Віддавайте перевагу високоякісним рослинним оліям, таким як ріпакова, соняшникова та оливкова олія.
Мінерали та вітаміни для розумової сили
Нам потрібні мінерали та вітаміни для енергозабезпечення, захисту клітин, поділу клітин та регенерації клітин, а також для утворення крові, а отже для транспортування поживних речовин та кисню до мозку. Наприклад, бета-каротин, попередник вітаміну А, вітаміну С та вітаміну Е, може захистити наші клітини мозку від пошкоджень, спричинених вільними радикалами. Хорошими джерелами вітаміну С та бета-каротину є фрукти та овочі. Вітамін Е в основному міститься в рослинних оліях, горіхах і насінні.
Горіхи як енергетична закуска між ними
Змішані сліди для гризли з горіхами між ними - це може позитивно вплинути на здатність концентруватися. Оскільки горіхи - особливо пара та арахіс - містять вітамін В1. Вітамін допомагає зробити глюкозу (виноградний цукор) і, отже, енергією, доступною для мозку.
Багато рідини для гарної концентрації
Наше тіло складається приблизно з 50 на 60 відсотків води - тіло немовлят на цілих 75 відсотків. Тому лише ті, хто п’є достатньо, можуть досягти найвищих фізичних та розумових здібностей. Нам потрібна вода для всіх функцій організму, напр. Б. як розчинник і транспортний засіб для поживних речовин у крові та як будівельний матеріал для клітин нашого тіла - також у мозку. Навіть незначна нестача води може призвести до зниження концентрації. Тож пийте досить - не менше 1,5-2 літрів на день. Дуже добре втамовують спрагу мінеральна вода, несолодкі трав'яні та фруктові чаї, шприци з фруктовими соками, овочеві соки або навіть зернова кава.