Їжа для мозку - здоров’я; Профілактична медицина
Якщо ми думаємо про тіло як про Всесвіт, то ми можемо назвати мозок центром Всесвіту. Хоча його здоров’я життєво важливе, ми часто нехтуємо ним і навіть забуваємо дати йому «паливо», яке йому потрібно: поживні речовини, необхідні для нормальної роботи.
нейромедіатори
Мислення - це біохімічний процес. Для того, щоб клітини мозку могли ефективно взаємодіяти між собою і, таким чином, утворювати мережі, необхідні різні типи речовин, які називаються нейромедіаторами. Вони складаються з амінокислот, які містяться в таких продуктах, як м’ясо, сир, риба тощо. Ось три нейромедіатори, необхідні для здоров’я мозку:
Ацетилхолін - це нейромедіатор, який стимулює нейрони.
Він незамінний у процесі пам’яті і бере участь у довільному русі м’язів. Продукти, багаті ацетилхоліном, це: яєчний жовток, фундук, зародки пшениці, печінка, м’ясо, риба, молоко, сир та зелені овочі (брокколі, салат, шпинат, капуста).
Серотонін бере участь у таких процесах, як сон, емоційний стан, апетит та чутливість. З іншого боку, це стимулятор, який є частиною системи "винагород" мозку, виробляючи відчуття задоволення. Люди з хронічною депресією можуть мати дефіцит серотоніну. Продуктами, багатими на серотонін, є: макарони, овочі, картопля, крупи.
Дофамін - це нейромедіатор, який бере участь у довільних рухах і відповідає за певні емоційні стани.
Нестача або надлишок дофаміну викликає певні серйозні захворювання мозку, включаючи шизофренію, яка пов’язана із надлишком дофаміну, та хворобу Паркінсона. Продукти, багаті дофаміном, це: молочні продукти, м'ясо, риба, квасоля, горіхи, соя.
Збалансована, здорова та збалансована дієта матиме ефект від нормального функціонування мозку при нормальних можливостях. Коли у вашому раціоні не вистачає певних речовин, виникають такі проблеми, як депресія, погана концентрація уваги або погана пам’ять, і у вас виникне спокуса шукати причини цих проблем в іншому місці. Ось декілька продуктів, яких не повинно бути у вашому раціоні:
М’ясо риби, як ви, мабуть, знаєте, є одним із найкорисніших продуктів харчування.
Всім організмам вигідна дієта, багата рибою, але мозок є найбільш "вигідним" у цьому плані. Риба насправді є їжею для мозку, запобігаючи певним захворюванням і попереджаючи його передчасне старіння. Люди, які мають дієту, багату на рибу, мають менший ризик розвитку депресії або неврозу. Незамінна жирна кислота Омега-3 "відповідає" за ці сприятливі наслідки для здоров’я риби.
Яйця дуже багаті білками та речовинами, які, як відомо, підтримують певні функції мозку, включаючи пам'ять та рухові функції. Навіть якщо ви дуже хочете пам’яті про слона, не рекомендується їсти надлишкові яйця.
Окрім своїх корисних властивостей, вони також можуть бути токсичними, споживаними часто та у великих кількостях.
Шпинат сприяє нормальній роботі мозку, забезпечуючи його поживними речовинами та ферментами, необхідними для зміцнення синапсів та вироблення необхідної кількості нейромедіаторів. Також шпинат має властивість підтримувати нормальний рівень фолієвої кислоти, остання має тісний зв’язок із пам’яттю, але також із захворюваннями серця.