Їжа філософів Спочатку їжа, потім мораль
Чи інші думки вислизали від вегетаріанського Піфагора, ніж від ковбасного фетишиста Сартра? Чи впливає шлунок на голову? І що про це думали самі філософи?
Добре чи погано? Головне, щоб він був смачним. Зображення: ап
Якщо Людвіг Фейєрбах по-своєму, то "людина - це те, що він їсть". Для нього їжа - це «початок мудрості». Якщо ви не їсте нічого пристойного, ви також не можете думати нічого пристойного. Особливо йому трапляється одна їжа: картопля. Це робить німців безсилими і слухняними владі. Фрідріх Ніцше також був впевнений, що "відсутність здорового глузду на кухні" надовго заважає людському розвитку. Стосовно своїх співвітчизників він скаржився: німецька кухня, особливо "варене м'ясо, жирні та борошняні овочі, переродження випічки в паперові ваги" призводить до "сумних нутрощів", з яких можна зрозуміти походження німецького духу.
Філософ і кухня - близькі стосунки, можна подумати. Але в історії філософії ці стосунки були досить незбалансованими. Тіло вважалося матеріальним тягарем з найдавніших часів до 19 століття. Голодний живіт Платона навіть справді дратував, бо заважав йому думати. Навіть для Сократа їжа та напої філософа були недостатньо гідними. Твердження викликає занепокоєння, коли ви думаєте про симпозіум, якому передувала товариська їжа. Саме Фейєрбах енергійно порушив цю традицію думки: "Яке порушення доброго звичаю говорити про матеріалізм усіма фізичними силами на філософській дошці, але за столом всім серцем і всією душею протистоять матеріалізму в найздоровішому розумінні на честь! "
До Фейєрбаха Георг Крістоф Ліхтенберг підозрював, що їжа має великий вплив на людей: "Хто знає, чи ми часто не завдячуємо добре приготовленому супу повітряним насосом, а поганому - війні". Харчова наука відповідає, наскільки великий цей ефект насправді. Вона ще не все знає, але чи англійці "жорстокі та кровожерні" через свою прихильність до стейків, у чому переконався Жан-Жак Руссо, вона може відповісти впевненим "ні".
Також важко з'ясувати, чи їжа стоїть на першому місці, а потім мораль (Брехт) чи краща їжа призводить до вищої моралі (Фоєрбах). Безперечно, що ті, хто має низький рівень серотоніну через недоїдання або недоїдання, як правило, більш агресивні. Цинік Діоген фон Синопе сказав, що той, хто їсть хліб з ячменю, ніколи не став тираном, "а той, хто їсть пишно". Антитеза Брехту запрошує вас продовжувати крутитися: чи був Артур Шопенгауер, який пожирав пишні страви, тиранічною людиною, у якої в голові були такі ідеї?
З наукової точки зору це зайшло б занадто далеко, але не лише Діоген, сам Шопенгауер вважав аскетизм ефективним засобом боротьби із шкідливою егоманією. Філософ мав остаточне пояснення, що він не карав себе, що також підтверджується науково: "Хто багато думає, той також повинен багато їсти". Шопенгауер їв із "справжньою жадібністю" і був примхливим супутником столу, поки він не втамовував голоду. Той, хто заважав йому під час їжі у розкішному готелі "Englischer Hof" у Франкфурті, був вигнаний зі столу. Він був відкритий для обговорень лише після обіду.
Наука досліджує взаємодію їжі та настрою в обох напрямках. Той факт, що Шопенгауеру спочатку довелося багато їсти до того, як він став балакучим, напевно, пов’язаний з тим, що він був «гіпоглікемічним», оскільки не снідав. Що насправді шкідливо для настрою, оскільки лише вуглеводи призводять до збільшення виділення серотоніну в мозку. "Гормон щастя" у Шопенгауера, ймовірно, активував його улюблений Шодо, солодка винна піна з цукру, яєчного жовтка та білого вина, яку він подавав з ложкою для супу на десерт. Окрім інгредієнтів, соціальні причини також відповідають за те, що і як ми їмо. Іммануїл Кант їв лише раз на день, але їв його багато і завжди в компанії славетних гостей.
Дослідження показують, що кількість споживаної їжі зростає із збільшенням кількості людей за столом. У групі з трьох осіб майже на 50 відсотків, із семи і більше людей майже на 100 відсотків. Кант завжди запрошував до свого обіднього столу до шести людей, які могли тривати три-чотири години. З точки зору сьогоднішнього дня, його разовий марафон в обід не був здоровим.
Жан-Поль Сартр усе життя мав слабкість до ситної їжі. Наприклад, смажена свинина, яку мама Ельзасу готувала йому щонеділі. Те, що Сартр сприймав як делікатес, викликало б огиду у вегетаріанця Піфагора. Це показує, що наші кулінарні почуття соціалізовані. Інші відчуття також впливають на харчову поведінку. "Я коли-небудь думав про свої смакові рецептори, коли моє серце не працювало", - згадує Руссо в своїй автобіографії. Його самоаналіз збігається з дослідженням, згідно з яким сильні емоції загальмовують харчову поведінку загалом. Якщо почуття не такі інтенсивні, радість підвищує апетит, тоді як смуток пригнічує його. Такі негативні почуття, як самотність і нудьга, також можуть призвести до прийому їжі. Чи це було причиною того, що Ніцше "часто їв себе хворим", коли мати присилала йому пряники? Вже це можливо, адже їжа як заспокійлива душа може легко пробитися через накладені на себе розумні бар’єри.
Однією з найулюбленіших страв Канта була тріска, яка, як і вся риба, дуже популярна в русі за допомогою мозку. Доведено, що тип їжі, яку ви їсте, впливає на розумову працездатність. З цього ми можемо зробити висновок, що їжа також впливає на те, що ми думаємо, але ви не повинні. Навіть якщо деяким філософам здається, що їх філософія збігається з їжею. Руссо критикував змішані звичаї культури і бачив у природі незіпсований ідеал. Тому його улюблена їжа вміщується в кошику для пікніка: кисле молоко, хліб, сир та фрукти. Натомість Сартр не особливо любив зелень, натуральну та сиру їжу, що знайшло відображення в його філософії. Ні природа, ні природність для нього не позитивні.
Руссо також любив вино, яке при помірному вживанні покращує настрій та креативність, але у великих кількостях надзвичайно негативно впливає на мислення. Алкоголь - отрута для організму і вбиває нервові клітини. Одним з тих, хто хоча б час від часу випивав один за його спрагу, був Фейєрбах, який лише перервав свій "дієтичний спосіб життя", щоб ввести "благодійну революцію" у свою "систему миру і порядку". З іншого боку, Сартр не тільки любив алкоголь, а й хімічні стимулятори, які, як він сподівався, збільшать його продуктивність у мисленні та письмі. З медичної точки зору - порушення власного благополуччя, але філософ і письменник Сартр сприймав це зовсім інакше: чому треба дбати про своє здоров'я, кожен повинен колись померти!
Будь гурманом чи аскетом. Великі філософи були непохитними, дезадаптованими і впертими. Це стосується як її творів, так і їжі. Багато гастрософських поглядів виявилися невірними, тоді як інші не втратили жодного свого духу. Як і у Іммануїла Канта: «Харчуватися та пити - це справжня метафізика життя».