ЇЖА Хрестоцвіті овочі для наших артерій - Харчування

овочі

Це дослідження пов’язує дієтичне споживання хрестоцвітних овочів, таких як брокколі, цвітна капуста, капуста та брюссельська капуста, із покращенням здоров’я серцево-судинної системи, особливо у жінок старшого віку. Результати, викладені в Журналі Американської асоціації серця, що додають докази переваг рослинного раціону в цілому, а також деяких видів овочів для здоров'я артерій.

Ми вже знаємо профілактичну дію хрестоцвітних овочів (капусти, цвітної капусти, крес-салату, ріпи, редьки, брокколі ...) проти раку, зокрема через їх концентрацію в глюкозинолатах, цих метаболітах, які надають цей легкий пряний або гіркий смак. Ці біоактивні харчові компоненти впливають на рівень метаболізуючих ферментів, які можуть модулювати запалення та рівень естрогену, що може полегшити симптоми, пов’язані з певними методами лікування раку. Тут дослідження не доводить, що рослини є безпосередньою причиною різниці в товщині артеріальних стінок, однак його результати враховують можливі незрозумілі фактори, включаючи спосіб життя учасників, їх історію хвороби та інші компоненти їх дієта.

Ці австралійські дослідники з університетів Едіт Кован та Західної Австралії очолювали цю спостережну когорту, що включала 1500 жінок у віці старше 70 років. Метою тут було вивчити потенційні переваги рослинного раціону в цілому, а також тих, що пов’язані із споживанням певних видів овочів, для здоров’я артерій. Дослідники переглянули дані про дієту учасників, провели ультразвукове сканування сонної артерії на початковому рівні та через 3 роки, а також виключили учасників з атеросклерозом або діабетом в анамнезі. Врешті-решт у дослідженні взяли участь 954 учасника. Нарешті, дослідники взяли до уваги можливі незрозумілі фактори, включаючи вік, ІМТ, фізичну активність, вживання алкоголю та куріння, соціально-економічний рівень, прийом добавок або наркотиків ...

Жінки, які їдять найбільше овочів, мають найменші ознаки потовщення стінок сонної артерії суглоб, судина, яка постачає кров у мозок і товщина стінки якої пов’язана з ризиком інсульту. Серед різних овочів хрестоцвіті є найбільш корисними для артерій: це, зокрема, овочі родини Brassicaceae, до яких входять брокколі, брюссельська капуста, капуста, цвітна капуста та капуста. Точно,

  • середнє споживання овочів - 2,7 порції на день;
  • Споживання 3 або більше порцій овочів на день пов'язано зі стінками сонної артерії в середньому на 4,6% тонше порівняно із споживанням 8 квітня 2018 р.