Їжа (інфографіка) - Чим замінити м’ясо Поради - UFC-Que Choisir

Чим замінити м’ясо ?

У 2018 році майже 35% французів заявили, що зменшили споживання м'ясних продуктів. З міркувань довкілля та здоров’я все частіше шукають альтернативи м’ясу, особливо червоному м’ясу та м’ясному м’ясо. Ось декілька рекомендацій щодо продуктів, які є джерелом білка.

choisir

Скільки їсти білка ?

Вам не потрібно їсти м’ясо щодня, щоб задовольнити свої щоденні потреби. Багато продуктів харчування є джерелами білка, і їх внесок, розподілений протягом дня або тижня, забезпечує достатню кількість.

Хороші орієнтири

Щоденні потреби в білках сильно різняться залежно від фізичної активності, стану здоров’я та генетичного потенціалу кожної людини. А показники різняться залежно від досліджень. Рекомендовані потреби єблизько 0,80 г на кілограм маси тіла на добу, тобто 48 г для людини вагою 60 кг та 64 г для людини вагою 80 кг. Для людей похилого віку часто рекомендується трохи збільшити ці кількості.

Рідко коли закінчується

Нестача білка негативно впливає на всі органи та системи організму, такі як робота мозку, імунна система та функція нирок. Дефіцит білка дуже рідко зустрічається в промислово розвинутих країнах, але може спостерігатися у людей похилого віку, які недоїдають або мають певні захворювання.

Зловживати цим небезпечно

Дієти з високим вмістом білка не рекомендуються. Видалення невикористаних амінокислот може втомлювати печінку та нирки і навіть погіршити вже існуючу ниркову недостатність. Це стосується лише людей з певними захворюваннями або добровільного споживання великої кількості (спортсмени, які займаються бодібілдингом, або люди, які дотримуються дієти з високим вмістом білка, щоб схуднути).