Їжа, яка цікавіша - краще, ніж їх репутація - Суспільство

"Якщо ви хочете краще структурувати своє життя, вам потрібна мужність, щоб залишити прогалини"

Робота, сім’я, друзі: Як вам вдається відслідковувати речі? Як розпізнати важливі життєві завдання - і чому це іноді допомагає приховати мобільний телефон.

Відпочиваючі з Вальхензе

Берндт і Крістін Пангерл керували кемпінгом у Вальхензе 18 років. Про примхи різних типів кемпінгів та як це сталося, що свята ставали все більш напруженими.

Дама рідко б’є

Лише 15 відсотків шахістів - жінки. І лише одна жінка в даний час у світовому рейтингу. Чому досі особливо, коли жінки перемагають чоловіків у шахах?

"Пошук 20 продуктів в Інтернеті не дуже зручний"

Бос Tegut Томас Гутберле пояснює, як Corona змінила поведінку покупців, чому він працює з Amazon і які продукти розвиваються в пандемії.

Потерпілі повинні викупитися

Процеси вбивства, подібні до справи Любке, показують, що родичі не повинні чекати правди від злочинця - або покаяння. Вони лише завдають собі біль. Чому протистояння в суді все-таки допомагає.

"Більше не можна економити в плані персоналу"

Deutsche Bahn завдає рекордних збитків під час пандемії. Клаус-Дітер Хоммель, новий глава залізничного союзу EVG, попереджає: Криза в Короні суттєво змінює рух транспорту - і конкуренція з боку Google загрожує.

Нічого не пахнути, нічого не смакувати

Тим часом обмеження на запах і смак вже давно встановлені як один з основних симптомів пацієнтів Covid 19. Як це виникає.

Дякую, люблю залишатися на морозі

Це, безумовно, найкраще, щоб інші складали для нас плани, пише Аня Кампманн. Але їй стає неприємно. Про питання свободи.

Як ми переживаємо зиму?

Надворі похмуро і холодно, найближчі місяці будуть непростими, це точно. Поради експертів зі стресу антарктичним дослідникам щодо того, що може допомогти проти самотності.

Їжа, яка приносить задоволення: краще, ніж їх репутація

Відгодовування продуктів, цукрових бомб, прискорювачів холестерину - піцу, солодощі та м’ясо часто критикують. Але вони теж мають свої добрі бали.

плоть М’ясо не тільки закупорює шлунок, але і закупорює артерії. Продукти тваринного походження легко піддаються загальній критиці. М'ясо є важливим постачальником енергії: його білок робить нас швидко продуктивними, цинк, який він містить, зміцнює нашу імунну систему, а залізо сприяє кровотворенню та транспортуванню кисню. Але все залежить від здорової кількості: шматок м’яса з низьким вмістом жиру двічі на тиждень ніколи не шкодив здоровій людині. До «здорових» нежирних сортів належать яловичина та біла птиця.

Піца Ми любимо італійців за те, що вони принесли нам піцу. Але у ситному коржі є все: ми з’їдаємо з ним до 1000 кілокалорій. Не всі піци однакові. Ви можете уникнути непотрібних калорій, особливо із замороженими варіантами - вам просто потрібно порівняти харчову інформацію. Деякі виробники економніші з жиром, ніж інші. Топінг відіграє важливу роль: салямі та тунець особливо жирні. Але деяким вегетаріанським варіантам також дають багато олії та сиру для покращення смаку. Найкраще купити піцу Margherita та вдосконалити її самостійно: з відвареною шинкою з низьким вмістом жиру, свіжими овочами, ракетою, кількома скибочками моцарели або пармезаном з високим вмістом кальцію. Таким чином, піца також може стати збалансованою їжею.

шоколад Калорійна бомба номіналом? Зовсім не! У половині плитки шоколаду близько 270 кілокалорій, що еквівалентно великій кружці вершкового йогурту. Крім того, популярний солодкий має хороші властивості: міститься рослинна речовина флавонол повинен захищати судини, його поліфеноли повинні інгібувати вільні радикали і тим самим захищати від раку, магній і калій діють проти стресу, а теобромін, який він містить, збільшує концентрацію - порівняно з кофеїном. Якщо ви не любите шпинат, ви можете піти на шоколад: він містить більше заліза, ніж зелене листя - 6,7 міліграма порівняно з 3,5 міліграма на 100 грамів. Цукор, який він містить, атакує зуби, але в шоколаді є також казеїн, кальцій і фосфат, які зміцнюють зубну емаль. Тим не менше: не забувайте чистити зуби після насолоди!

солодка Або ти любиш це, або ненавидиш - лакриця відокремлює ласун. Ті, хто захоплюється цим, можуть у будь-якому випадку насолоджуватися чистою совістю: солодкувато-солону камедь, отриману з кореня солодки, цінували ще древні єгиптяни за цілющі властивості. Згідно з останніми дослідженнями, лакриця заспокоює горло і шлунок, а завдяки своєму інгібуючому бактерію ефекту зміцнює імунітет. Вторинні рослинні речовини, такі як гліциризин, захищають від раку та уповільнюють віруси герпесу. Однак насолоди тут також рекомендуються в помірних кількостях: саме ця речовина зберігає натрій і воду в організмі, що може призвести до високого кров'яного тиску.

сир Сир - це більше, ніж просто жир на хлібі. Це особливо хороший постачальник кальцію та фосфату. Наші зуби дякують нам, оскільки таким чином зубна емаль зміцнюється від нападів. Наші кістки також отримують користь від споживання кальцію. Ементалер та пармезан особливо багаті мінералами. Однак у цих твердих сирах також особливо багато жиру - 31,2 та 25,8 грама на 100 грамів, що відповідає 398 та 375 кілокалоріям відповідно. На противагу цьому вершкові м’які сири, такі як камамбер або брі, мають порівняно мало жиру з 285 кілокалоріями, оскільки містять більше води. До «дієтичних» сортів належать сир фета, ситний харцер і зернистий сир. Останні майже не мають жиру. Тим не менш, не слід забувати: жир є носієм смаку і, врешті-решт, це також і насолода.

Яйця Ранкова пастка холестерину? Яйця неправильно осквернюють. Яйце має до 300 міліграм холестерину, залежно від його розміру, який уже покриває добову потребу. Однак вживання одного або двох яєць на день не автоматично підвищує рівень холестерину. Якщо ви обійдетеся без яєць, вам не обов'язково опускати їх. Дослідники підозрюють, що лецитин, що міститься в ньому, зменшує всмоктування холестерину. З іншого боку, білий і жовтий кольори курки мають цінний вітамін А, корисний для очей, і вітамін К, який зміцнює кістки. Крім того, фолієва кислота, залізо та кальцій надходять на мінеральний рахунок яйця.

Вино Явище, відоме як "французький парадокс", полягає в тому, що французи, незважаючи на регулярне вживання алкоголю, страждають менше серцево-судинними захворюваннями, ніж інші країни. Але це не так парадоксально. Зрештою, наших сусідів зазвичай цікавить келих вина під час їжі, а не безглузде пиття. Останні також не отримають французів. Однак таким чином вони, очевидно, отримують користь від цінних інгредієнтів вина: чверть літра білого вина покриває близько дванадцяти відсотків потреби в калії на день, воно постачає організм магнієм (десять відсотків), залізом (десять відсотків), а також марганцем і міддю (до 20 відсотків). Виноградний сік також містить вітамін С і нерв вітамін В6. Закохані також можуть посперечатися з холестериновим ефектом вина.

пиво Пиво часто називають "рідким хлібом". Як стверджувалося, чи справді пиво має таку ж харчову цінність, як два бутерброди? Не зовсім. Маленький пілснер має лише 43 кілокалорії (ккал), тоді як кола - 57 ккал. Навіть у склянці яблучного соку є ще кілька з 50 ккал. Крім того, пиво є одним із засобів, що втамовують спрагу. Однак справді амбітні спортсмени повинні тягнутися до пива лише після своєї роботи - і то до безалкогольного варіанту.

кава Це сподобається всім, хто не наважується вийти вранці за двері без кави. Ваш день починається не так нездорово, як це часто вважають. Кава, яку часто називають руйнівником рідини, має позитивні властивості: вона корисна для серця та печінки. Кава не тільки сприяє концентрації уваги, але також, як кажуть, захищає від діабету похилого віку, хвороби Альцгеймера та цирозу печінки. Кофеїн, зокрема, відіграє важливу роль. Для зниження ризику хвороби достатньо трьох-п’яти чашок на день - до 80 відсотків при цирозі печінки. Ви все-таки повинні випити ту чи іншу склянку води збоку.

сіль Ми їмо занадто багато солі, і це призводить до підвищення кров’яного тиску. Цей піднятий з медичної точки вказівний палець всюди присутній. Однак сіль точно не повинна відсутня у списку інгредієнтів дня. Тіло втрачає сіль через потовиділення - у повсякденному житті та спорті. Тому спеціалісти з бігу рекомендують замість підсолодженої води злегка підсолити, щоб збалансувати рідинний баланс. Ті, хто багато тренується, втрачають до 20 грамів мінералу. При виборі солі є відмінності в якості та ціні. Морська сіль, багата фтором та йодом, безумовно, вищої якості, ніж солона. З іншого боку, ви можете заощадити собі дорогі солі "Гімалаїв". Назва звучить екзотично, але за нею зазвичай стоїть звичайна сіль, не корисніша чи солона, ніж звичайна.

Заморожені продукти Свіже з саду до столу, звичайно, найкраще - але хто має ліжко прямо перед дверима? Скляна морква та фруктові консерви можуть бути практичними, але вони є чим завгодно цінним внеском у харчування. А заморожена їжа? Дослідження Гамбургського університету та Університету прикладних наук Гамбурга показали, що свіжозібрані та заморожені овочі зберігають свої вітаміни та поживні речовини протягом більш тривалого періоду часу. Квасоля з морозильної камери зберігає до 80 відсотків вмісту вітаміну С навіть після року. Натомість щойно куплені боби втрачають здорові інгредієнти через кілька днів у холодильнику. Потягнення до морозильної камери - практична альтернатива бабусиному городу!

Морозиво Популярне солодке не тільки влітку - морозиво у всіх його варіаціях смакує майже кожному в будь-який час. Але наскільки здоровим є холодний, цукристий крем? Завдяки молоку, яке воно містить, молочне морозиво містить багато корисних речовин і вітамінів. Дві совки льоду забезпечують організм 300 міліграмами кальцію. 1000 міліграмів - добова потреба в цьому мінералі, який захищає зуби, кістки, м’язи та нерви. Ви самі вирішуєте, наскільки високим є споживання калорій, вибираючи тип: морозиво полуниці та ванілі містить менше жиру, ніж горіхи, шоколад або тірамісу. У фруктових сорбетах найменше калорій, але оскільки вони виготовляються з води, вони не враховують баланс кальцію.