Їжа, яка не повинна бракувати з раціону дитини
ФОТО: Гуллівер/Getty Images
За її словами, правильний раціон не лише сприяє покращенню здоров’я та низькій сприйнятливості до хвороб, а й сприяє когнітивному розвитку та успіху в школі.
"Нехай вони вибирають відповідно до своїх критеріїв, діти не завжди підбиратимуть найбільш здорові продукти харчування та їх поєднання. Їх внутрішня перевага до солодкої їжі робить їх ще більш вразливими до лавини рекламних оголошень, якій вони практично піддаються з народження. Боротьба між освітою та рекламою є несправедливою, і зусилля часу та терпіння батьків і особливо вихователя повинні бути постійними та стійкими ", - сказала дієтолог.
Лігія Александреску зазначила, що корисним інструментом у визначенні елементів раціону дитини є створена для них харчова піраміда, яка відрізняється від такої для дорослих розміром рекомендованих порцій та різним споживанням основних поживних речовин - кальцію, заліза, натрію, жирів, тощо.
«Правильно дотримуючись рекомендацій, що випливають з харчової піраміди, можна створювати харчові програми на основі різних продуктів, багатих поживними речовинами та збалансованих енергетично (калорійно) залежно від віку дитини. Тому в основі раціону дитини будуть складані вуглеводи, помірно порційні (хліб, крупи, рис, полента, макарони). Свіжі та дієтично приготовані фрукти та овочі є наступним обов’язковим класом їжі в раціоні дитини завдяки надходженню клітковини, ферментів, полівітамінів та мінералів, які вони містять », - пояснила дієтолог.
Нежирне м’ясо, риба, яйця містять білок і забезпечують дитину споживанням заліза, але порції не повинні перевищувати 80-100 г м’яса на день, а спосіб приготування повинен бути дієтичним - вареним, смаженим на грилі або запеченим, не смаженим, завершила Лігія Александреску.
Вона додала, що на одному рівні в харчовій піраміді знаходяться молочні продукти - незбиране молоко, сир, йогурт, кефір, сана тощо, важливі завдяки надходженню кальцію, білка та вітаміну D.
"Найбільш обмежений рівень піраміди - це той, що містить рафіновані олії, жири та солодощі, і тому їх слід вживати дуже обережно і лише зрідка, багатий калоріями та бідний поживними речовинами. Якби ми складали список продуктів, які повинні міститися в раціоні дитини, він також повинен містити продукти, отримані з цільних зерен (рис, овес, цільна пшениця), овочів (із зеленим листям, багатих хлорофілом і пігментом якомога темніший колір, багатий лікопіном), фрукти (цитрусові, яблука, багаті вітаміном С, ягоди, багаті антиоксидантами), яйце (варене липке), свіжі сири з низьким вмістом солі, індичка та лосось, сушені боби, горіхи та інші сирі олійні культури, спеції - куркума, м'ята, кориця, мед. Остерігайтеся меду, який насправді є натуральним продуктом, що має багато переваг, але вплив на масу тіла такий самий, як і цукру ", - сказала дієтолог.