Їжа, яка тримає нас голодними
Звідки походять білки - м’ясо чи овочі - добре вживати їх малими і регулярними порціями, а не всі одразу за один прийом їжі.
Якщо ми будемо їсти їх усі відразу, тоді організм не матиме всіх необхідних йому поживних речовин протягом дня, кількість білка, яка нам потрібна під час кожного прийому їжі, становить близько 30 грамів, за словами доктора Анджели Катіч, доцента кафедри внутрішньої медицини в Медичному коледжі Бейлора, США, цитований на веб-сайті медичних новин webmd. ком.
У нас не буде повноцінного меню за відсутності білка, який ми можемо знайти в банку з арахісовим маслом або льоном або насінням чіа, доданими до круп і йогурту. Для тих, хто хоче уникати м’ясних білків, ось список найкращих не м’ясних джерел.
Яйця містять стандартні білки - оскільки вони містять усі необхідні нам амінокислоти - в яйці менше 5% холестерину і лише 70 кілокалорій. Яйця також мають ту перевагу, що їх легко готувати і легко додавати до страв, які ми подаємо за столом, наприклад, в салати. Вони також можуть бути основою простої трапези у вигляді омлету або з деякими овочами - шпинатом - або сиром.
Молочні продукти з низьким вмістом жиру можуть бути одним із найздоровіших варіантів: сир, йогурт, коров’яче молоко сповнені білка.
Насіння кіноа, чіа чи льону, сої, сочевиці чи овочів, крім білків із високою біологічною цінністю та вітаміну А, містять кальцій та залізо.
І останнє, але не менш важливе: квасоля та горох також містять білок та вуглеводи та харчові волокна. Велика перевага полягає в тому, що споживання білка не супроводжується ліпідами, частка поживних речовин становить 73% вуглеводів; 3% ліпідів і 24% білків. Вони також містять калій, фолат, вітаміни А С, Е і В6, а також каротиноїди.