Їжа, яка зникає внаслідок глобального потепління
Зміна клімату є загрозою з кількох точок зору. Вони призводять до більшої кількості повеней, сильніших посух, пожеж, небезпечних хвиль спеки та інших екстремальних погодних явищ.
Ефектом, який відчує все населення планети, стане зникнення певних продуктів. Нижче наведено перелік продуктів харчування, яким загрожує глобальне потепління.
Можливо, це відбудеться не дуже скоро в Румунії, але в інших країнах вже досить складно виробляти пиво. Чому? Оскільки забезпечити постійне джерело води стає все важче.
Дефіцит питної води стане великою проблемою для більшості населення світу десь у середині цього століття.
Пиво також загрожує з іншого боку - певні сорти хмелю вже важче знайти через підвищення температури (виробництво з гектара зменшилось).
Таким чином, пийте якомога більше пива, бо невідомо, скільки це триває:)). Я жартував - споживайте відповідально!
гуакамоле
Згідно з дослідженнями, протягом наступних 30 років виробництво авокадо зменшиться приблизно на 40% через підвищення температури.
Яблука та інші помірні фрукти
Плодовим деревам та чагарникам з помірним кліматом потрібен період низьких температур для отримання економічно вигідного врожаю наступного року. Оскільки зими стають теплішими, цей період важче застрахувати.
Таким чином, фермерам потрібно готуватися до більш високих температур, головним чином, вирощуючи сорти, пристосовані до цих температур.
Однак, навіть якщо вони не зникнуть повністю, на смак ці фрукти відрізнятимуться від вирощених в даний час (наприклад, яблука будуть м’якшими та солодшими).
Ячмінь і бобові
Як відомо, для вирощування рису потрібно багато води. Це змусить рис конкурувати з пивом. Сподіваюсь, пиво виграє - я не дуже люблю рис:)).
У випадку з бобовими (квасоля, горох, сочевиця тощо) небезпекою є не лише відсутність води. Вони чутливі до високих температур - виробництво зменшується до 25%, якщо температура вночі перевищує 18-19˚ Цельсія.
На щастя, є певні сорти (близько 30), які мають хорошу врожайність при 22-23˚ Цельсія, і тому у нас є трохи часу, поки не закінчаться бобові.
Морепродукти та риба
Океан поглинає більше вуглекислого газу, ніж раніше. Це призводить до зниження рН води та до труднощів у формуванні панцира/раковини деяких морських істот (краби, мідії, устриці тощо).
Дослідники підрахували, що це буде дуже помітно приблизно через 20 років.
Серед риб найбільше постраждає лосось, але підвищення температури вплине і на інші види, такі як форель та короп.
Шоколад і кава
Зміна клімату суттєво вплине на вирощування какао-дерева. Підвищення температури призведе до зміни оптимальної висоти від 100-250 м над рівнем моря в даний час до 450-500 м у 2050 р.
Дослідники очікують, що спад виробництва какао буде відчутний вже в 2030 році.
В останні роки кавове дерево сильно атакується хворобами та шкідниками. Здається, напади посилилися підвищенням температури. Крім того, площі, де вирощують кавові дерева в Африці, зменшаться більш ніж на 65%.
Вино
З огляду на те, що виноградна лоза дуже чутлива до температурних перепадів, якщо нам не вдасться підтримати підвищення температури максимум до 1,5˚С, вино з традиційних районів більше не зможе дістатися до наших столів. Зміни вже відчуваються у Франції (екстремальні погодні явища).
Однак інші райони стануть оптимальними для вирощування виноградної лози і, отже, вино протримається деякий час.
картопля фрі
Зміна клімату також почала впливати на вирощування картоплі. У Перу, де зустрічаються тисячі сортів картоплі, фермери змушені шукати землю для вирощування картоплі на більших висотах.
За підрахунками, приблизно через 40 років перуанські фермери більше не матимуть землі, придатної для вирощування картоплі.