Їжа, яку підштовхує Nutri-Score, купує здоровіші продукти - архід
Споживачі, схоже, схильні змінювати свої звички споживання, виходячи з показника харчових якостей продуктів.
Ми це відчули. Нещодавнє дослідження, проведене Інститутом Нільсена, щойно подало докази: Nutri-Score, який також називають 5-кольоровою системою, яка присвоює значенням від А до Е продуктам відповідно до їх харчових якостей, починає модифікувати споживчу поведінку покупців. . Однак цій системі маркування, спрямованій на рекламу найздоровіших предметів, лише два роки, і відповідно до європейських норм вона наразі є лише необов’язковою. В даний час близько 2000 виробників прикріплюють логотип до своєї продукції.
У 2019 році продукти з маркуванням A та B (найбільш доброчесні, отже, які зараз становлять лише 31% загальних споживчих витрат) збільшили продажі відповідно на 1% та 0,8%. Є, наприклад, закусочні заморожені продукти (зелена квасоля, брокколі), а також солоні продукти або безалкогольні напої. "В цілому, все здригається, і це чіткіше впливає на певні продукти", - пояснює Еммануель Фурне, відповідальний за споживчі питання в Nielsen, який таким чином вказує на вплив Nutri-Score на паніровані продукти, такі як кордон-блюз: А-тип посилання побачили, що продажі зросли на 30% !
Товари з класифікацією Е також прогресують
І навпаки, продукція з маркою C і D, зі свого боку, впала цього року на 1,1% і 0,2%, уточнює дослідження, яке також підкреслює, що особи до 35 років набагато чутливіші до ефекту. Nutri-Score (20% звертають увагу) ніж старші 65 років (лише 9%).
У цьому дослідженні все було б ідилічно, якби статті з класифікацією Е, цього разу, теж не… зростали. Пам'ятайте, що в цій категорії ми знаходимо свіжі креми, морозиво, тістечка для закусок, шоколад, спреди тощо.
Парадокс, лише за зовнішнім виглядом: "якщо клієнти стежать за результатами Nutri-Score більше, ніж раніше, і якщо 13 мільйонів французів завантажили додаток для коучингу їжі Yuka, 50 мільйонів не завантажили його", згадує Еммануель Фурне, який вказує на " постійне значення виміру задоволення у покупках ». Nutri-Score рухається вперед. Обжерство чинить опір.