Їжа, яку слід уникати вагітним жінкам

Дієта під час вагітності є важливим фактором здоров’я майбутньої матері та майбутньої дитини. Меню має бути різноманітним та здоровим, і, по суті, воно повинно базуватися на загальних правилах збалансованого харчування.

Крім того, деякі поживні речовини повинні надходити у вищих концентраціях під час вагітності, щоб задовольнити підвищену потребу.

Однак є також продукти, яких слід уникати під час вагітності. Сюди входять продукти, які пов’язані з підвищеним ризиком зараження їжею бактеріями або паразитами. Інфекції такого роду можуть мати серйозні наслідки для здоров'я, особливо для майбутньої дитини, а в гіршому випадку навіть призвести до передчасних пологів або викидня.

Продукти, яких слід уникати під час вагітності Молочні продукти яйця м'ясо риба напої
непастеризоване молоко сирі яйця сире м'ясо сира риба алкоголь
Продукти з сирого молока яйця всмятку (напівсирі) Тартар з яловичини суші напої, що містять хінін
М'який сир (камамбер, бри) Тірамісу Карпаччо Устриці У помірних кількостях: напої, що містять кофеїн
сирі козячі молочні продукти Мус-шоколад Сирі ковбаси (м'ясні та чайні ковбаси) Креветки
сирі овечі молочні продукти Субпродукти копчений лосось
морепродукти

Календар вагітності повідомляється тиждень за тижнем

Сире молоко та сирі молочні продукти

Під час вагітності слід уникати сирого молока (непастеризоване молоко) та сирих молочних продуктів, таких як м’який сир (наприклад, камамбер, бри, блакитний сир). Це також стосується сирих молочних продуктів від кіз чи овець. З цими продуктами існує основний ризик заразитися лістерією.

Лістеріоз, як правило, нешкідливий для матері з грипоподібними симптомами, такими як лихоманка, нудота та блювота. Однак, якщо інфекція передається майбутній дитині, це може призвести до викидня або передчасних пологів, збільшення дитячої смертності, неврологічних наслідків та довгострокових ускладнень.

Сири з пастеризованого молока та твердого сиру можна їсти без вагань, але краї слід заздалегідь обережно видалити.

Під час вагітності слід уникати яєць, які є сирими або напівсирими (всмятку), оскільки вони становлять ризик зараження сальмонелою. Важка сальмонельозна інфекція викликає спазми в животі, блювоту та водянисту діарею; У гіршому випадку зараження майбутньої дитини може призвести до викидня або передчасних пологів.

Також слід уникати їжі, приготовленої з сирими або напівсирими яйцями, такими як тірамісу, мус під шоколадом або домашній майонез.

Яйця, зварені круто, а також яєчня, страви з яєць або майонез з тюбика, як правило, нешкідливі.

Теоретично існує також можливість заразитися сальмонелою під час споживання морозива. Слід уникати відкритого льоду, особливо якщо мова йде про сумнівні з точки зору гігієни торгові точки. Однак майбутнім мамам дозволяється час від часу пригощатись «Станіцелем», але їм скоріше слід використовувати морозиво промислового виробництва або в упаковці.

Всі види фруктів та овочів

Важливо добре помити і очистити фрукти та овочі. Що стосується овочів та салату, слід враховувати, що ґрунт і пил можуть містити лістерію, і, отже, існує ризик зараження. Крім того, грядки часто використовуються кішками як унітаз, а це означає, що при вживанні в сирому вигляді існує певний ризик зараження токсоплазмозом.

Тому слід уникати сирих овочів або овочевих соків, а також готових бутербродів або попередньо нарізаних салатів.

Для всіх, хто хоче бути в безпеці - особливо, якщо бракує імунітету до токсоплазмозу - девізом прийому їжі в південних країнах є: "Зварити, зняти шкірку або залишити!"

Сире м’ясо, сира ковбаса

Під час вагітності м’ясом завжди слід насолоджуватися «добре». Сире м’ясо, таке як тартар з яловичини або карпаччо, або м’ясо, яке не повністю приготоване, може містити тканинні кісти від токсоплазм, і його слід уникати вагітним жінкам.

Навіть дегустації сирого м’яса достатньо для зараження за найнеблагоприятніших обставин. Токсоплазмоз зазвичай протікає без симптомів для здорових людей; Однак зараження майбутньої дитини може, в залежності від часу зараження, призвести до викидня та передчасних пологів, деформацій або пізнього або наслідкового пошкодження (наприклад, пошкодження очей).

Те саме стосується коротко дозрілих сирих ковбас, таких як м’ясні або чайні ковбаси. Сира шинка (наприклад, прошутто, пармська шинка) або жорстко нарізані сирі ковбаси (наприклад, салямі, кабаносі), як правило, мають дуже тривалий час дозрівання і, отже, становлять менший ризик зараження токсоплазмозом. Ковбасні вироби, що обробляються промислово, термічно оброблені, також відносно нешкідливі, за умови дотримання всіх гігієнічних норм під час виробництва та зберігання.

При приготуванні м’ясних страв, зокрема, свинину та баранину слід нагрівати до температури понад 70 ° C протягом декількох хвилин. Замерзання нижче –20 ° C принаймні протягом трьох днів також вбиває цисти тканин токсоплазми в м’ясі. Сире або незавершене варене або смажене м’ясо птиці несе ризик зараження сальмонелою - і тут слід подбати про те, щоб добре вживати м’ясо.

Субпродукти (печінка, нирки)

Субпродукти, такі як печінка або нирки, містять важкі метали, які можуть призвести до порушень розвитку, пошкодження або деформацій у майбутньої дитини. Ці продукти слід вживати дуже мало, якщо взагалі.

Сира риба

Сирої риби (суші, устриці, креветки) також слід уникати під час вагітності через ризик зараження лістерією та різними мікробами. Те саме стосується маринованої, невареної риби (наприклад, оселедця) та рибних продуктів холодного або гарячого копчення (наприклад, копченого лосося). Однак у вареному або смаженому вигляді риба є важливим джерелом ненасичених жирних кислот і корисна як для матері, так і для дитини.

Більші хижі риби, такі як тунець і акула, а також різні морепродукти, іноді забруднюються важкими металами (особливо ртуттю), і їх не слід вживати надмірно.

Речовини, що викликають пологи

Деякі харчові інгредієнти або спеції можуть спричинити пологи, тому їх не слід вживати або вживати надмірно під час вагітності. До них належать:

хінін

Ця хімічна сполука міститься в деяких ліках та загальнозміцнюючих напоях (тонізуючий і гіркий лимон). Слід уникати прийому всередину протягом вагітності через індукуючий ефект.

Замінники цукру

Замінники цукру (наприклад, сорбіт, ксиліт, маніт) можуть викликати кишкові спазми і, отже, викликати пологи. Ці речовини можна знайти в кондитерських виробах без цукру, таких як жувальна гумка або жувальні цукерки, і їх слід приймати лише в невеликих кількостях.

Спеції

Такі спеції, як кориця, каррі, майоран, чебрець, гвоздика, імбир або коріандр нешкідливі у звичайних кількостях; однак у більших кількостях вони можуть викликати пологи.

Що слід додатково врахувати?

На додаток до уникання згаданих продуктів, ризик зараження їжею може бути зменшений завдяки ретельним гігієнічним заходам:

Будьте в курсі розсилки з netdoktor.at

Автори:
Керстін Легермайр
Медичний огляд:
Хельга Квіргст MSc
Редакційне редагування:
Лікар. мед. Крістіан Мате

Оновлено: 18.06.2013 | 12:08

Домашня сторінка Австрійського товариства з харчування - ÖGE: www.oege.at (доступ 4 червня 2013 року)

Федеральне міністерство охорони здоров’я Австрії - BMG: Австрійська харчова піраміда для вагітних; http://bmg.gv.at/home/Schwerpunkte/Ernaehrung/Empfehler/Die_oesterreichische_Ernaehrungspyramide_fuer_Schwangere (доступ 4 червня 2013 р.)

Домашня сторінка Німецького товариства з харчування: www.dge.de (доступ 4 червня 2013 р.)

Федеральне міністерство продовольства, сільського господарства та захисту споживачів Німеччини: дієта під час вагітності; www.gesundinsleben.de/fuer-fachkraefte/handlungsempfäden/schwangerschaft/ernaehrweise-in-der-schwangerschaft/ (доступ 4 червня 2013 року)

Новіцкі-Грімм S, Грімм P: Харчування під час вагітності та лактації. У: Biesalski HK, Bischoff SC, Puchstein C (ed.): Харчова медицина. Георг Тіем Верлаг, Штутгарт, 4-е видання 2010 р., Розд. 22; Стор. 347-357

Ганрейх I: Їсти та пити - бажання мати дітей, вагітність та годування груддю. Verlag I. Hanreich, Відень, 1-е видання 2006 р

Більше статей за темою

Дієта при вагітності

Майбутні мами повинні забезпечити збалансоване та здорове харчування. Прочитайте все по темі тут.

Дієтні поради під час вагітності

В принципі: Завжди намагайтеся купувати їжу якомога сезонніше. Їжте кілька невеликих страв, а не лише дві ...

Харчова добавка для вагітних

Деякі вітаміни та мінерали потрібні більшою мірою під час вагітності.

слід

уникати

  • COVID-19/Corona: факти, номери справ та все інше
  • Відкриті позиції в netdoktor
  • Медіа-дані та прайс-лист
  • "Hautsache" - новий спеціальний журнал
  • "Овочевий" - новий спеціальний журнал
  • Правила та умови (GTC)
  • Це був ярмарок здоров’я від netdoktor.at: "Майбутнє медицини" залучило понад 3000 відвідувачів
  • netdoktor.at 1-й День здоров'я Нижньої Австрії "Рак і я"
  • Наш новий журнал вже тут! "Перший рік дитини"
  • Тематичний журнал: алергія та непереносимість
  • netdoktor.at день здоров’я "Мій сечовий міхур і я"
  • netdoktor.at день здоров’я «Мій мозок і я» - повний успіх!
  • Спеціальний журнал: Заживайте природним шляхом
  • Рекомендації щодо реклами
  • відбиток
  • Зв'язок
  • За допомогою "перевірки часу очікування" до рентгенолога швидше
  • healthtrends.com
  • конфіденційність
  • Загальні умови використання (GTC)
  • Нагорода за охорону здоров'я від Відня для netdoktor
  • Додаток для докторів netdoktor тут!
  • Новий медичний директор у netdoktor
  • Розкриття інформації про фінансування
  • Послуга віджетів netdoktor
  • Натисніть
  • Групи підтримки
  • Будинки престарілих
  • Швидка допомога
  • Довідкові центри
  • Налаштування файлів cookie

Ми дотримуємося стандарту HONcode щодо надійної інформації про стан здоров'я Перейти до сертифіката

Вміст netdoktor призначений лише для ознайомлення. Інформація на цьому веб-сайті за жодних обставин не повинна розглядатися як заміна професійної консультації або лікування навченими лікарями. Вміст netdoktor.at не може використовуватися для самостійного встановлення діагнозів, початку або припинення лікування.

Документи, що містяться на цьому веб-сайті, представлені лише в інформаційних цілях. Цей матеріал жодним чином не призначений замінити професійну медичну допомогу або увагу кваліфікованого лікаря. Матеріали цього веб-сайту не можуть і не повинні використовуватися як основа для діагностики або вибору лікування.