Їжа, коли електронна комерція є на службі коротких замикань
Багато інтернет-платформ роблять ставку на коротке замикання, що є більш вигідним для виробників.
Опубліковано 29.04.2019 о 18:21, оновлено 29.04.2019 о 18:21
„Закон про баланс комерційних відносин у сільськогосподарському секторі та здорову та стійку їжу”, який інакше називають „Законом про харчові продукти”, з моменту набуття ним чинності в лютому продовжує прагнути забезпечити доступ до найбільшої кількості продуктів. якісні винагороди виробникам за справедливою ціною. Супермаркети, яких часто звинувачують у доведенні виробників до своїх меж під час цінових переговорів, безпосередньо націлені новим законодавством.
Однак багато споживачів не чекали, поки впровадження цього тексту відвернеться - принаймні частково - від масового розповсюдження. Бажаючи їсти відповідальніше, вони все частіше шукають коротких замикань на шкоду супермаркетам: майже 53% їх час від часу надають перевагу, згідно з опитуванням BVA щодо французів та їжі, проведеним у липні 2018 року, і 51% з них підтримують ідею Чесна торгівля, що гарантує гідний дохід для фермерів. Відновлення відносин між споживачами та виробниками, яке електронна комерція зуміла приборкати протягом багатьох років. Насправді з’явилося кілька платформ із соціальної та солідарної економіки, спільною метою є різке зменшення кількості посередників між полем - або стайнею - тарілкою споживача. Ось кілька прикладів.
"Ринок звідси"
Вулик, який говорить так!
Короткі замикання також є результатом підходу громадян, і громада "La Ruche qui dit Oui" це добре зрозуміла. Завдяки 210 000 постійних послідовників та роботі 10 000 виробників по всій Франції, ця платформа електронної комерції поєднує місцеві продукти харчування та соціальні зв’язки. Його робота проста: фізична особа, асоціація чи компанія вирішують відкрити «вулик» у кафе, аудиторії, культурному центрі чи будь-якому іншому доступному приміщенні. Потім менеджер вулика зв’язується з виробниками в радіусі 250 кілометрів і одночасно набирає споживачів, які шукають місцеву продукцію. Якщо їх кількість є достатньою, ініціатива продовжується, а вибір сільськогосподарської продукції поширюється в Інтернеті серед різних членів. Виробники вільно встановлюють ціни та мінімальні замовлення, на які має бути доставлена їхня продукція. Члени вулика мають тоді шість днів на замовлення чи ні, відповідно до своїх потреб. Наприкінці цього періоду, якщо обсяг замовлень досить високий, споживачі та виробники зустрічаються за місцем розподілу.
Зрештою, 80% ціни продажу (без податку) надходить виробникам, 11,65% - менеджеру вуликів і 8,35% покриває витрати на платформу. Завдяки цій системі фермери отримують достатню винагороду та контролюють свої запаси: у вулик доставляються лише предмети, замовлені споживачами. Тому все споживається, без жодних витрат.
Ласкаво просимо на ферму
Для справжнього повернення додому марка "Bienvenue à la ferme" пропонує шопінг посеред ферми, далеко від суєти супермаркетів. Споживачам пропонується вибрати ферму на свій вибір відповідно до шуканої продукції та відправитися туди безпосередньо, щоб забрати замовлення. Це можливість для них обмінятися з фермерами та відкрити їхнє ноу-хау, історію їх експлуатації, а також труднощі торгівлі ... Для тих, хто не може туди їхати, фрукти, овочі, сири та інші продукти з маркуванням "Bienvenue à la ferme" можна придбати на 720 "Сільських ринках виробників", у 26 магазинах фермерських виробників або в 120 торгових точках ферм у регіоні. Також можна зустріти 8000 фермерів мережі під час дегустацій, перебування в кімнаті для гостей, їжі, закусок або групових відвідувань.
Інші платформи електронної комерції більше підтримують локальні короткі замикання: це випадок Place du Local для території Белфорта та Terroir Direct для регіону Лангедок-Руссільйон.