ЇЖА Морські водорості їсти: остерігайтеся зайвого
Зверніть увагу: споживання морських водоростей має не тільки достоїнства! Все більше подають на наші тарілки, це продукти, багаті йодом. Позитивний елемент для балансу нашого тіла ... якщо він не перевищує. Тому в опублікованому вчора дослідженні Агентство охорони здоров'я (Anses) закликає вживати водорості в помірних кількостях.
"Вони все більше і більше присутні на ринку, з міркувань моди та харчові добавки на основі водоростей споживаються в пошуках так званих ефектів схуднення. Але вживання водоростей у кількості може становити ризик, особливо для деяких людей, які страждають від дисфункції щитовидної залози або серцевих захворювань ", - попереджає Ірен Маргаритис, керівник відділу оцінки ризиків, пов’язаних з харчуванням, в ANSES. Важко контролювати його споживання, коли ви його їсте: вміст йоду може коливатися від одного до двадцяти залежно від умов виробництва, способу переробки або природного середовища.
Щоб уникнути ризику для свого здоров’я, «ми повинні уникати накопичення водоростей, харчових добавок та препаратів, що містять йод», пояснює фахівець.
Європейське управління з безпеки харчових продуктів встановлює максимальний поріг - 600 мкг (мікрограмів) на день для дорослих. Крім того, "передозування йодом може спричинити дисфункцію щитовидної залози - аж до запуску аутоімунних захворювань, серцевих розладів (аритмія) та порушень функції нирок", попереджає Ірен Маргаритис.
Агентство попереджає певні категорії населення. "Діти до 10 років не повинні вживати морські водорості або харчові добавки, виготовлені з морських водоростей, оскільки вони вже мають дієту, багату йодом, з молоком, що його містить", - рекомендує Ірен Маргаритис. Фахівець ANSES також суперечить поширеній помилковій думці: «Якщо ви вважаєте, що страждаєте від дефіциту йоду, не сідайте на дієту з водоростями. Ви повинні проконсультуватися з дієтологом або дієтологом, який збалансує ваш раціон відповідно до ваших потреб ”, - наполягає вона.