Харчові звички та здоров’я - правильний вибір Le Bel Age
Отримуйте новини, акції та конкурси від Bel Age !
Лінда Прістлі
Ми всі хочемо жити дуже довго і насолоджуватися сяючим здоров’ям. Хороші новини, кажуть експерти: все, що вам потрібно зробити, це харчуватися здоровою їжею, щоб скласти шанси на нашу користь! Навіть Гіппократ, батько сучасної медицини, сказав: "Нехай ваша їжа буде вашим ліками, а ваші ліки вашою їжею". На жаль, під впливом нашого навколишнього середовища та з приходом промислової їжі ми більш-менш втратили цю здатність відокремлювати пшеницю від полови.
Ми шукаємо чарівне зілля або диво-дієту, які благотворно вплинуть на наш організм. Однак останні прориви в харчуванні мають тенденцію до цього спостереження: універсального рішення не існує, оскільки всі ми маємо різний досвід та досвід, пояснює Корін Фонтен, дієтолог. "Через це важко довести, що такий і такий продукт матиме такий вплив на нас". Запорукою благополуччя наших органів, за її словами, є широкий вибір свіжих і барвистих продуктів, що належать до всіх груп продуктів харчування, які обов’язково відповідають потребам і смакам кожного з нас.
Одним з найважливіших відкриттів минулого десятиліття є кишечник як другий мозок тіла. Цей високочутливий орган, який вчені ще не закінчили, містить понад 100 000 мільярдів бактерій, що контактують не тільки з імунною системою, але і з нервовою системою. Вони утворюють кишкову мікробіоти, яку зазвичай називають кишковою флорою, яка останнім часом розглядається науковою спільнотою як орган сам по собі. На ньому є такий унікальний підпис, як наша ДНК або наші відбитки пальців. Усередині нашого кишечника у кожного насправді є свій коктейль із войовничих бактерій, союзників і ворогів, які реагують на все, що ми їмо. Серед основних функцій наших дружніх бактерій: вони допомагають перетравленню їжі, сприяють роботі імунної системи та посилають сигнали в мозок, наприклад у випадку дисбалансу кишкової флори або сигналу про насичення.
Різноманітна мікробіота кишечника є запорукою міцного здоров’я. Але оскільки вік і наше середовище можуть збіднити його і, в свою чергу, зменшити наш захист від хвороб, варто надати йому те, що йому потрібно, щоб залишатися ефективним. «Чим багатша і диверсифікованіша кишкова флора, тим більш збалансована імунна система зможе переносити корисні мікроби та якнайшвидше переносити патогенні організми або бактерії», - пояснює д-р Матьє Міллетт, науковий директор Bio -K More. Хоча проста хвиля чарівної палички не змінить нашу флору кишечника, є кілька простих і надійних рішень, починаючи з додавання захисних продуктів до нашого меню. Крім того, оглянувши наші харчові звички та приймаючи добавки, якщо це необхідно, ми швидко створимо флору. розквіт.
Фахівці у галузі охорони здоров’я та харчування повторюють це, поки не зголоднієш: варто потрапити в залежність овочі і фрукти, багаті вітамінами, мінералами, антиоксидантами та водою. "Чим вони барвистіші та різноманітніші, тим краще ми захищаємо наші клітини від вільних радикалів та раку", - додає Корін Фонтен. Як бонус вони мають низьку калорійність, що допомагає підтримувати здорову вагу.
Інші сильні борці із проблемами зі здоров’ям: харчові волокна. Вони містяться в овочах та фруктах, але також у цільнозернових продуктах, а також у бобових. «Вони не засвоюються нашим організмом, а навпаки, утворюють гель (у випадку з розчинною клітковиною) або губку (нерозчинна клітковина), - каже пані Фонтен. Вони поглинають воду і поширюють поживні речовини, такі як жири та цукру, повільніше, що допомагає запобігати діабету та холестерину ".
Також не можна не помітити, білка! Вони необхідні для збереження нашої мускулатури, яка потребує зміцнення у міру дорослішання. "Вони містяться в м'ясі, а також у його замінниках, таких як яйця, бобові та тофу", - додає дієтолог.
Мигдаль за бажанням
Згідно з недавнім дослідженням дослідників з Університету Флориди, мигдаль допомагають зміцнити здоров'я кишечника та контролювати вагу: "Вони містять багато клітковини, яка живить дружні бактерії в нашому тілі та сприяє регулярності роботи кишечника", - повідомляє Кетрін Наллу, дієтолог з Мигдалевого колективу в Каліфорнії. Вони також є чудовим джерелом корисних білків і жирів, які допомагають зменшити втрату крові. холестерин, а також вітаміни та мінерали, в тому числі кальцію, необхідне для здоров'я кісток ". Основні активи у разі збільшення ваги або кишкових проблем, пов’язаних з менопауза. Щодня унції мигдалю (близько 23 на день) достатньо, щоб заспокоїти голод і вигідно замінює закуски більшою кількістю калорій і менш корисним для вашого здоров'я.
Бактерії, що містяться у ферментованій їжі (йогурт, кефір, квашена капуста) також допомагають підтримувати здорову флору кишечника. Однак ми не можемо приписувати їм специфічні властивості: бактеріальних штамів настільки багато, що науці ще не вдалося продемонструвати достоїнства кожного з них у профілактиці таких захворювань, як рак, діабет, ожиріння, депресія або полегшення запального болю.
«Деякі продукти збагачені штамами пробіотики різні бактерії, такі як лактобактерії або біфідобактерії, дружні бактерії, які не мають однакового впливу на здоров’я кожного, пояснює Корін Фонтен. Потім ми повинні визначити штам і дозу, яка матиме на нас найкращий вплив ". Поки наука не прояснить все, різноманітність нашого раціону залишається пріоритетом.
пребіотики, що стосується них, вони є надживними для наших кишкових мікроорганізмів. "Широкий вибір фруктів, овочів та клітковини, які всі вважаються пребіотиками, допоможуть стимулювати хороші бактерії в кишечнику", - говорить доктор Міллетт. Найвідоміша клітковина, інулін, міститься в спаржі, цибулі, часнику, коренях цикорію та артишоку.
У капсулах, порошку або молочній суміші пробіотичні добавки (Bio-K +, але також Probaclac, наприклад) можуть сприяти профілактиці кишкових розладів, пов’язаних з прийомом антибіотика або інфекцій, запобігати та полегшувати гастроентерит, застуду, діарею подорожуючих або навіть синдром подразненого кишечника. Однак варто купувати наші пробіотики: вони не всі створені рівними. "Щоб бути пробіотиком, їжа або добавка повинні пройти наукову демонстрацію свого впливу на здоров'я", - говорить доктор Міллетт. Для досягнення цього позитивного ефекту потрібно споживати від 8 до 15 г на день ". І це регулярно. "Алкоголь, шкідлива їжа, оцти, маринади, рафінований цукор, стрес або вік - це всі фактори, що впливають на кишкову флору, додає Мартін Марсо, фармацевт. Тому, залежно від нашого способу життя, я пропоную приймати пробіотики цілий рік, щоб уникнути дисбалансу ".
Зазвичай наш організм виробляє ферменти, необхідні для перетравлення їжі, яку ми їмо. Але якщо їх бракує, ми також можемо звернутися до добавок. "Люди, які не переносять лактозу, наприклад, відчувають дефіцит лактази, ферменту, який розщеплює лактозу до глюкози", - говорить Корін Фонтен. Тоді добавки до лактази перед їжею допоможуть їм засвоїтися ".
Що стосується псиліуму, насіння з проносними властивостями, воно сприяє здоров’ю серцево-судинної системи та травлення. Оскільки буває достатньо щодня отримувати його достатньо з нашого раціону, Харлі Пастернак, дієтолог і представник Metamucil, рекомендує включати його в наш раціон у вигляді порошку. "Наприклад, його можна включити в смузі або смузі. У поєднанні зі збалансованою дієтою з низьким вмістом жиру, програмою фізичної активності та хорошою гідратацією у воді, це велике споживання клітковини ставить нас на правильний шлях до добробуту ".
І незалежно від того, яку добавку ви вирішили приймати, фахівці рекомендують спочатку проконсультуватися з лікарем. Останні враховуватимуть наш загальний стан здоров’я, нашу медичну та сімейну історію, наш спосіб життя та наші вже призначені ліки, щоб інформувати нас поінформовано.