Їжа на заміну рибі для обмеження надмірного вилову блатопії
Time Час читання: 2 хв. 20
Alert Попередження про обмеження. Оскільки ми не зможемо вийти найближчим часом, наступні 3 бюлетені будуть про їжу та її вплив на океан. Кожного разу ви знайдете добірку 2 смачних рецептів, які можна приготувати вдома, щоб витратити час.
Проблема: надмірний вилов
Надмірна експлуатація ресурсів
З 1960 р. Споживання морепродуктів у світі подвоїлося вдвічі. І це просто продовжує зростати. У Франції за рік споживають 34 кілограми риби на людину. Проблема в тому 90% світових запасів вже повністю використані або надмірно використані. По суті, це означає, що ми ловимо більше, ніж те, що може нам забезпечити запас шляхом оновлення популяції. Це саме визначення перелову.
Прилов
Надмірна експлуатація ресурсів посилюється використанням неселективних прийомів риболовлі, що призводять до мільярдів прилову. Коротше кажучи, це види, на які не націлено, але їх ловлять помилково, таких як неповнолітні риби, акули, дельфіни або навіть черепахи. Прилов важко оцінити. Вони б представляли від 8 до 25% річного вилову у світі, і до 80% для риболовлі певних видів, таких як креветки.
Раніше я схильний вважати, що ця ситуація нас не стосується, що риба, виловлена біля наших берегів, виловлюється стійким способом. Одне єдине число мене шокувало. Через перелов, Щороку у Франції вбивають 6000 дельфінів у Біскайській затоці, частково біля Ла-Рошелі, де я виріс.
Рішення: водорості
За даними США, єдине стійке рибальство - це натуральний риболовля, що практикується в острівних країнах, де продовольча безпека залежить від споживання морепродуктів, наприклад, на певних островах в Індонезії чи на Філіппінах. Але в більшості країн морепродукти не є важливим для дієти, і їх легко замінити рослинами.
Вегетуйте свою тарілку Тому вирішальне значення має участь у захисті морського біорізноманіття. Але якщо смак вас радує, і ви не хочете від нього відмовлятися, у мене є щось для вас. Деякі водорості, такі як норі, дульс або морський салат, здатні досконало відтворювати морські смаки.
Щоб піти далі, ви також можете підтримати операцію «Дельфіновий прилов» на чолі з «Морським пастухом» за рахунок пожертв або приєднавшись до екіпажу в якості «Пастуха моря», «Пастуха моря». Хороші рецепти, оскільки їхні човни на 100% веганські.
Наш вибір: рецепти Марі Лафоре гарантували нульовий перелов
Сьогодні я ділюсь з вами 2-ма рецептами, які Марія Лафорєт придумала, щоб принести трохи морського повітря на ваші кухні. Марі Лафорет - фотограф з питань харчування та автор 17 кулінарних книг. Прихильна здоровому та відповідальному харчуванню, вона захищає рослинні та органічні страви, не шкодуючи обжерливості.
Суші
Ми з Суші - це чудова історія кохання. На запитання, чи я вегетаріанка, я говорив, що ніколи не обійдуся без суші. До речі, це остання вегетаріанська страва, яку я їв у ресторані Темакіньйо в Римі 2 роки тому. З тих пір я став веганом, але ніяк не можу забути суші. А ті з Марі Лафорет - смачні.
Риба та чіпси
Ми ніколи не уявляли б їсти Рибу та чіпси без Риби! І все-таки Марі Лафорет уявила це для нас. Ця типова страва з усього каналу показує, що бути веганом не означає відмовлятися від улюблених рецептів та кулінарних традицій. Їх можна легко адаптувати та насолоджуватися без інгредієнтів тваринного походження.
Щоб отримати ще більше рецептів, відвідайте акаунт Марі Лафоре в Instagram або блог.
Який рецепт ви збираєтеся спробувати? Розкажіть все у коментарях.
Якщо вам не вистачає, є сотні 100% рецептів на рослинній основі, щоб замінити м’ясо чи молочні продукти.
* Ви можете нам довіряти, наш вибір на 100% незалежний.