Їжа, найбагатша на флавоноїди Toutelanutrition

Флавоноїди - це різноманітна група фітонутрієнтів (рослинних хімікатів), що містяться майже у всіх фруктах та овочах. З каротиноїдами, саме вони фарбують шкіру. Флавоноїди - це найбільша група фітонутрієнтів; їх понад 6000 ! Одними з найвідоміших флавоноїдів є кверцетин та кемпферол.

В останні роки вчені звертаються до різних флавоноїдів, щоб пояснити їх користь дієти, багатої фруктами та овочами.

Але що це за відомі флавоноїди та в якій їжі вони містяться ?

Флавоноїдні групи та їх джерела їжі

Існує кілька значних груп флавоноїдів, включаючи антоціанідини, флаваноли, флавони, флавоноли, флавонони та ізофлавони. У підгрупі флаванолу ще більше підгруп. Кожна з цих підгруп і кожен тип флавоноїдів має свій власний набір дій та переваг.

Флавони

До них належать лютеолін і апігенін. Хорошими джерелами флавонів є селера, петрушка, різні трави та гострий перець.

Флавони пов’язані із загальною користю антиоксидантів та затримують метаболізм ліків.

Антоціанідини

До них належать мальвідин, пеларгонідин, пеонідин і ціанідин.

Хорошими джерелами антоціанідинів є червоні, фіолетові та сині ягоди, гранати, сливи, червоне вино та червоний і фіолетовий виноград.

Антоціанідини асоційовані здоров'я серця, антиоксидантний ефект та профілактика ожиріння та діабету.

Флаволони

Це гесперетин, еродиктиол і нарингінін. Флавононів міститься в достатку в цитрусових.

Вони пов’язані зі здоров’ям серцево-судинної системи, розслабленням, загальною антиоксидантною та протизапальною активністю.

---