Їжа, найбагатша залізом

засвоюється організмом

[СЛАЙД-ШОУ] Щоб уникнути втоми, ви повинні забезпечити оптимальне споживання їжі, особливо магнію, вітамінів групи В та заліза. Якщо вам не вистачає заліза, ви не зможете переносити кисень у крові, а ваші гормони щитовидної залози не зможуть працювати. Дізнайтеся, які продукти їсти, щоб заповнити залізо.

Залізо є важливим мінералом для нашого здоров'я, оскільки побічно забезпечує транспортування та зберігання кисню в крові та м'язах. Ось чому важливо вживати дієту, багату залізом, що особливо актуально для жінок дітородного віку.

Хоча залізо міститься в багатьох продуктах харчування, воно не засвоюється організмом однаково. Справді, м’ясні продукти (червоне та біле м’ясо, субпродукти, м’ясні нарізки) - найкращі джерела заліза, які легко засвоюються організмом (так зване залізне заліза). З іншого боку, залізо, що міститься в рослинах а молочні продукти (так зване негемове залізо) в 2,5 рази менше засвоюються. Ось чому в цьому списку продуктів, найбагатших залізом із таблиці складів їжі Національного агентства з безпеки харчових продуктів (ANSES), ви не знайдете сочевицю, нут чи шпинат. залізо якого менш легко засвоюється організмом.

Які наші потреби в залізі ?

Потреби в залізі залежать від віку та статі: рекомендований харчовий прийом оцінюється у 9 мг/добу для чоловіків та 16 мг/добу для жінок у менопаузі. У дітей від 3 до 17 років вони коливаються від 7 до 14 мг/добу .

Однак, якщо дорослі чоловіки мають достатню кількість споживання (близько 14,7 мг/добу) 2, це не стосується дорослих жінок (11,6 мг/добу), хоча саме вони мають найбільшу потребу, особливо до, під час та після вагітність.

Які ризики дефіциту заліза ?

Нестача заліза може бути причиною різних захворювань, таких як втома, нездужання, задишка, блідість і головні болі, які в найсерйозніших випадках можуть призвести до анемії. Це підтверджується аналізом крові, який вимірює рівень феритину в крові, білка, що дозволяє зберігати залізо.

Зверніть увагу, що продукти, багаті вітаміном С, сприяють засвоєнню рослинного заліза і, навпаки, сполуки в чаї заважають цьому процесу.