Їжа, показана та протипоказана при анемії
Анемія - це захворювання, що характеризується зменшенням кількості еритроцитів, гемоглобіну в крові. Це призводить до зменшення кисню в крові, і пацієнт відчуває стан втоми, запаморочення і підвищеної сприйнятливості до хвороб. Причин анемії багато, від різних захворювань до втрати крові або дієти, бідної поживними речовинами.
"Тим, хто страждає на анемію, було б бажано уникати вживання насичених жирів з продуктів тваринного походження, включаючи масло та нежирні молочні продукти. Крім того, більшість м’яса містять насичені жири, але в той же час є хорошим джерелом заліза, тому повне виведення цієї їжі не рекомендується повністю. Окрім насичених жирів, гідрогенізовані жири настільки ж шкідливі для анемічних людей. Ми знаходимо їх у фаст-фудах, смажених, рафінованих та оброблених продуктах, цукрі, алкоголі ", - констатує він. дієтолог Флорін Іоан Баланіка за те, що відбувається, лікар?!
Непереносимість глютену - часта причина анемії, тому бажано уникати продуктів, що не містять глютену. Сюди входять макарони, хлібобулочні та пшеничні.
"Клітковина необхідна для здоров’я, але вона перешкоджає засвоєнню поживних речовин в організмі, особливо в анемічних умовах. Їжу з високим вмістом клітковини, наприклад, коричневий рис, не слід їсти одночасно з іншими продуктами з високим вмістом заліза (яловичина, морепродукти) », - додає фахівець.
Поширеною причиною анемії є недостатнє споживання фолієвої кислоти, яку організм не може зберігати. Він потребує постійного «надходження» фолієвої кислоти, яку ми знаходимо у свіжих овочах та фруктах. Я рекомендую пацієнтам їсти фрукти та овочі, або свіжі, або у вигляді соків або смузі. Було б переважно робити соки з овочів і вживати фрукти як такі.
Руйнування теплом руйнує деякі поживні речовини, тому бажано їсти дуже свіжі або варені овочі, наприклад, приготовані на пару. Для правильного засвоєння фолієвої кислоти рекомендується вживати продукти, багаті цинком ', - каже дієтолог Флорін Іоан Баланіка.
Залізо також входить до списку поживних речовин, необхідних в анемічних умовах. "Продукти, багаті залізом, включають червоне м'ясо та яйця, зелені листові овочі, такі як шпинат, капуста, а також цільні зерна, хліб та укріплені зерна, устриці, авокадо, редис, гарбуз, персики, сливи, чорнослив, родзинки та соя. Кальцій може перешкоджати засвоєнню заліза, тому було б бажано їсти продукти, багаті залізом або кальцієм, у різний час ", - говорить дієтолог.
Вітамін С допомагає засвоювати залізо з бобових культур, тому дієта, що включає цитрусові, спаржу та болгарський перець, необхідна для засвоєння заліза та профілактики анемії.
Анемія може бути викликана нестачею вітаміну В12. Люди зазвичай їдять достатньо продуктів, що містять вітамін В12, але через хворобу або вегетаріанську дієту організм може зіткнутися з дефіцитом. Вітамін В12 міститься в основному в м’ясних та молочних продуктах.
Пацієнтам з анемією також слід звертати увагу на взаємодію деяких поживних речовин, які можуть зменшити всмоктування вітамінів групи В та фолієвої кислоти.. "Кавові дубильні речовини можуть перешкоджати засвоєнню заліза з рослинних джерел, таких як квасоля або шпинат. Я рекомендую зменшити кількість продуктів, багатих дубильними речовинами, і вживати їх окремо від продуктів, що забезпечують споживання вітамінів групи В та фолієвої кислоти.
Я рекомендую правильну дієту та дієтичні добавки із залізом, вітамінами групи В та фолієвою кислотою, які запобігають та лікують анемію ", - підсумовує дієтолог Флорін Баланіка.