Їжа проти остеопорозу - Ортінформ
Крем з манго та маскарпоне, лазанья з брокколі із начинкою з рікотти, курячий або лососевий пиріг у формі тандурі - сльозиться у роті, гортаючи кулінарні книги з остеопорозу. І їх приготування не таке складне, як звучать деякі страви.
Профілактика остеопорозу, яка повинна розпочатися в молодому віці, є настільки ж простою. Дієта повинна складатися переважно з корисних свіжих продуктів. Якщо вам доводиться часто харчуватися поза домом, то вам слід використовувати дієтичні добавки - вітамінно-мінеральні добавки, оскільки ви не можете покладатися на те, що ресторан готує, щоб їжа містила достатню кількість вітамінів і мінералів.
Отже: вам не потрібно сідати на спеціальну дієту, але ви повинні дотримуватися її. Послідовність не означає впертість - кожен їсть за борт, коли їсть, і неважливо, чи трапиться це з вами теж.
Прості основні правила
Ви корисні для своїх кісток, якщо дотримуєтесь таких основних правил:
- Як можна більше цільнозернових продуктів
- Щонайбільше одна білкова їжа на день (м’ясо, риба, яйця, сир)
- Багато фруктів та овочів - по можливості з кожним прийомом їжі (оптимально буде п’ять порцій, з яких принаймні один зелений листовий овоч і одна порція бобових) Трохи кави, мало солодких напоїв, мало алкоголю, багато води і чаю
М'ясний фактор
Намагайтеся їсти менше м’яса. Вегетаріанці значно рідше хворіють на остеопороз, ніж "всеїдні". Це пов’язано з тим, що білок виводить кальцій з кісток під час процесу травлення.
Крім того, м’ясо, найпоширеніше джерело білка в нашому раціоні, зазвичай повно ненасичених жирних кислот. Якщо організм отримує занадто багато його, ризик серцевих захворювань, раку молочної залози та товстої кишки різко зростає.
Тому їжте більше овочів і м’яса в помірних кількостях. Смачні рагу або фрі, що містять трохи птиці та багато овочів, є чудовою альтернативою стейку. Якщо ви хочете трохи більше м’яса, це має бути птиця або червоне м’ясо, бажано з органічного вирощування. Слід ретельно видалити шкіру та весь видимий жир.
Фактор вуглеводів
Наш організм може переробляти складні вуглеводи набагато краще, ніж прості вуглеводи. Однак останні відіграють центральну роль у нашому харчуванні: біле борошно, макарони, білий хліб, білий рис, тістечка, печиво тощо. Ці прості вуглеводи швидко розщеплюються в організмі на цукор. Для розщеплення цього цукру організм виділяє інсулін. Рівень цукру падає, тоді як рівень інсуліну залишається високим: отже, ви отримуєте тягу до більшої кількості цукру. Якщо ви не будете сильними зараз, цикл почнеться спочатку. Намагаючись подолати реакцію інсулін-цукор, організм виділяє гормони стресу.
У цей момент ви перебуваєте на початку порочного кола: у певний момент все ваше тіло перебуває в постійному стресі, ви погано спите, не фокусуєтесь і не вистачає енергії. Не кажучи вже про те, що ви набираєте вагу. І: Гормони стресу, що регулюють інсулін, атакують кісткову речовину.
Уникайте цієї інсулінової реакції, коли тільки можете. Досягайте складних вуглеводів: каші з цільними, грубими зернами, коричневий рис, овочі. Фрукти також містять складні вуглеводи, але ви завжди повинні додавати невелику кількість білка або жиру, оскільки солодкість фруктів також походить від цукру. Бобові, горіхи, насіння, сир та йогурт - хороший вибір.
“Ви не повинні жити лише ячменем та брокколі, але вам слід зменшити загальну кількість цукру, з яким доводиться боротися вашому організму, щоб позбутися безладу реакції на інсулін. Як і в багатьох випадках, баланс є ключовим. Якщо ви не можете жити без макаронних виробів, спробуйте використовувати цільнозернові або овочеві макарони і їсти більше овочів, ніж фруктів. Якщо ви їсте фрукти три рази на день, споживайте їх спочатку із жменею горіхів або вранці замість булочки вживайте вівсянку ".