ЇЖА Риба в солоній скоринці з лимонним майонезом; Зоряні ліхтарі на кухні
А для лимонного майонезу вам потрібно:
Приправте внутрішню частину риби дрібкою солі і перцю. Потім наповніть живіт петрушкою і кропом і додайте пару половинок лимонних клинків. Живіт повинен бути добре наповнений, інакше сіль із соляної скоринки проникне згодом, і ми цього не хочемо.
Для майонезу спочатку акуратно відокремте жовток від яєчного білка. Для приготування нам потрібен лише жовток перепелиних яєць, але яєчний білок все ще зберігає його, який ми потім використовуємо для нашої сольової маси.
Зазвичай лимонний майонез повинен охолоджуватися в холодильнику кілька годин. Однак для нас - як я вже сказав - дія була досить спонтанною, тому ми просто поклали її в морозильну камеру на кілька хвилин.