Їжа, що містить йод Це основні життєво важливі постачальники йоду

Наш організм не може сам виробляти йод і тому залежить від споживання їжі. Ми покажемо вам, для чого організму потрібен йод і якими продуктами ви можете легко заповнити свій склад йоду. Це найважливіші джерела йоду для нашого організму!

Так само, як залізо і цинк, йод є одним з найважливіших і суттєвий Мікроелементи в організмі. Він міститься в невеликій кількості в організмі і бере участь у найрізноманітніших функціях. Найбільше йоду ми знаходимо в морській воді та у тваринах, які в ній живуть. Однак у підземних водах та ґрунті можна спостерігати лише дуже низький вміст йоду. У наших фотогалереях ми зібрали найважливіші йодовмісні продукти, які повинні бути у вашому щоденному меню для достатнього надходження йоду.

Щоденна доза: Основні продукти з йодом

За даними Німецького товариства з харчування, можна споживати 100 мікрограмів йоду щодня при збалансованому харчуванні. Їжа, яка особливо багата йодом, включає молоко та молочні продукти, а також морську рибу, водорості та водорості. Але хліб та нарізки, як правило, також багаті йодом. У нашій картинній галереї ви знайдете інші йодовмісні продукти, які ви можете легко включити у свій щоденний раціон, щоб забезпечити достатнє споживання йоду.

До речі: Вам не доведеться турбуватися про передозування через споживання йодованої солі. Щоб перевищити максимальну межу в 500 мікрограмів, вам доведеться їсти щонайменше 5 чайних ложок йодованої солі.

Навіщо організму потрібен йод?

Нашій щитовидній залозі потрібен йод для утворення двох важливих гормонів (Т3 і Т4). Ці гормони впливають на поділ клітин, активізують енергетичний обмін і сприяють розвитку мозку. Якщо ми вживаємо занадто мало йоду, щитовидна залоза збільшується, щоб заповнити дефіцит. Утворюється зоб. Якщо цього не вдається, ми відчуваємо втому і, як правило, маємо низький настрій. Передозування йоду навряд чи може бути результатом збалансованого харчування, але це може статися через неправильний прийом таблеток йоду.

Скільки йоду мені потрібно щодня?

Оскільки організм не може сам виробляти йод, його потрібно приймати з їжі. Підлітки та дорослі вживають йоду в середньому 200 мкг Щодня. Потреба збільшується в період годування груддю та вагітних жінок. У нашій таблиці ви можете побачити споживання йоду за віковою групою:

Вік	рекомендований добовий прийом йоду
до 4 місяців	40 мкг
Від 4 до 12 місяців	80 мкг
Від 1 до 4 років	100 мкг
Від 4 до 7 років	120 мкг
Від 7 до 10 років	140 мкг
Від 10 до 13 років	180 мкг
Від 13 до 51 року	200 мкг
від 51 року	180 мкг
Вагітні жінки	230 мкг
Грудне вигодовування	260 мкг

Симптоми дефіциту йоду

Дефіцит йоду виникає, коли надто мало йоду надходить протягом тривалого періоду часу. Це трапляється, коли в основному уникають риби та молочних продуктів. Типовий Симптоми може бути:

Збільшення ваги
Втома і слабкість
Лущиться, суха шкіра
Набряк (зоб) на шиї
Втрата волосся
Важкі або нерегулярні місячні
Проблеми при вагітності
Захворювання щитовидної залози

Під час вагітності дефіцит йоду може збільшити ризик викидня. Також існує ризик того, що дитина народиться з вродженим гіпотиреозом. Дефіцит також може призвести до затримки росту та психічної слабкості.

Порушення роботи щитовидної залози через дефіцит йоду

Дефіцит йоду може особливо сприяти захворюванням щитовидної залози. Це може призвести як до надмірно активної щитовидної залози, так і до недостатньої. Якщо щитовидна залоза розростається, на ній утворюються гарячі і холодні вузлики. гарячий вузол неконтрольовано виробляти гормони щитовидної залози, що призводить до гіперфункції з типовими симптомами:

швидке схуднення
нервозність
порушення сну
Аритмії серця
Шлунково-кишкові скарги
зниження ефективності

Збільшення ваги
повільне серцебиття
падіння артеріального тиску
Порушення кровообігу
Спазми м’язів
виражена втома і млявість

Ускладнення вагітності від дефіциту йоду

Нестача йоду може мати наслідки для майбутньої дитини під час вагітності. Дефіцит спонукає майбутню дитину розвинути зоб і збільшує ризик захворювань щитовидної залози. Дефіцит йоду також може спровокувати викидень.
Крім того, у майбутньої дитини можуть розвиватися розлади головного мозку, порушення росту та уповільнення дозрівання легенів та кісток. У гіршому випадку справа доходить кретинізм, вроджений йододефіцитний синдром. Типовими симптомами є Вади розвитку скелета, порушення мови, втрата слуху, глухота. У дітей часто буває дуже суха шкіра, іноді a набрякло обличчя і a Слабкість сполучної тканини, через a Пупкова грижа показує. Кретинізм виникає, коли вагітні жінки не вживають достатньо йоду або невизначений гіпотиреоз впливає на розвиток дитини.
Оскільки споживання йоду збільшується під час вагітності та годування груддю, вагітним жінкам слід проконсультуватися зі своїм гінекологом, який проведе тест на дефіцит йоду і при необхідності призначить таблетки йоду.

Постачання йоду для вегетаріанців та веганів

Оскільки у вегетаріанців та веганів немає риби та м’яса, вони повинні знати про альтернативні способи покриття щоденної дози йоду. Однак нерідкі випадки, коли у вегетаріанців та веганів спостерігається дефіцит йоду.
Альтернативи м’ясу та рибі включають йодовану кухонну сіль та водорості, такі як водорості норі. З іншого боку, вегетаріанці та вегани повинні уникати водоростей араме, комбу, вакаме та хіджкі. Навіть невеликими порціями вони містять кількість йоду, що може швидко призвести до передозування. Вегетаріанці та вегани також повинні переконатися, що вони не споживають жодних безшумних речовин разом з йодом. Їх можна знайти в продуктах рослинного походження, таких як кольрабі, ріпак, соя та солодка картопля. Речовини пригнічують всмоктування йоду в організмі.

Діагностика та лікування йододефіциту

діагностика

Йод у сечі
Для цього сечу збирають у вигляді цілодобової сечі або у вигляді другої ранкової сечі. 10 мл цього відправляють у лабораторію. Значимість результату заснована лише на потребах щитовидної залози, а не на всьому тілі.

Йод у крові
Якщо є підозра на отруєння йодом, буде зроблений аналіз крові. Більше не можна знайти в тесті.

Тест на насичення йодом за даними Dr. Браунштейн і доктор Авраам
За допомогою цього тесту можна визначити запас йоду всього організму. Тест передбачає, що у дорослої людини в організмі зберігається 50 мг йоду. Пацієнт отримує цю кількість у формі таблеток. Він збирає свою сечу протягом 24 годин, 10 мл якої відправляється в лабораторію. Якщо в організмі достатньо йоду, виводиться близько 90 відсотків кількості йоду, що потрапила всередину. Решта 10 відсотків втрачається через всмоктування в кишечнику. Чим менше виводиться організм, тим більший дефіцит.

лікування

Якщо є дефіцит йоду, лікар призначить ліки, що містять йод, щоб поповнити запаси йоду. Водночас слід забезпечити збалансоване харчування. Часто дефіцит лікується додатковими гормонами щитовидної залози.

Передозування йодом

Передозування або отруєння йодом відбувається, якщо щодня вводять більше 500 мкг і протягом більш тривалого періоду часу. Одноразове передозування не має серйозних наслідків, якщо споживання не перевищує 1000 мкг (1 міліграм). Однак споживання двох-трьох грамів чистого йоду може призвести до летального результату.
Однак при збалансованому харчуванні дуже малоймовірно, що відбудеться передозування, оскільки більшість продуктів містять мало йоду, а навіть йодована кухонна сіль містить лише 15-25 мкг на грам йоду на грам солі.

В занадто багато йоду або один Отруєння йодом це може бути наступним скарги приходьте:

Шлунково-кишкові скарги
Висипання на шкірі (йодні вугрі)
Печіння в роті та горлі
Бурувате забарвлення слизової оболонки рота і горла
металевий смак
Застуда, головний біль, оперізуючий лишай
Порушення свідомості, колапс кровообігу
часті кон’юнктивіти

На атомних електростанціях утворюються різні ізотопи радіоактивного йоду, які можуть поглинатися через їжу, дихання та шкіру у разі радіоактивної аварії. Цей радіоактивний йод накопичується в щитовидній залозі, що може спричинити рак. Таблетки йодистого калію захищають від цього, оскільки він максимально використовує ємність зберігання йоду в щитовидній залозі, а отже, йод не всмоктується далі. Радіоактивний йод не зберігається, а виводиться через нирки. Для блокування щитовидної залози дорослим потрібна доза 130 міліграмів (= 130 000 мікрограмів)
Калію йодид.