Їжа, "створена з повітря"
У суботу, з 21:00, перегляньте документальний фільм про DIGI WORLD Секрети космічної війни.
Дослідники у Фінляндії виробляли білок "з повітря" і вважають, що він зможе конкурувати за ціною з соєю протягом найближчих 10 років, пише BBC.
Білок виробляється шляхом живлення ґрунтових бактерій воднем, витягнутим з води за допомогою електрики. На думку дослідників, якщо електроенергія походить від сонячної або вітрової енергії, їжу можна збільшити майже за нульових викидів парникових газів.
Якщо їх проект буде успішним, він зможе допомогти багатьом проблемам, пов’язаним із сучасним сільським господарством. На цей час дослідники отримали інвестиції в розмірі 5,5 мільйонів євро та прогнозують, що залежно від ціни на електроенергію виробничі витрати будуть подібні до витрат на соєву промисловість до кінця десятиліття, можливо навіть до 2025 року.
Дослідники створили білкове борошно, видобуте "з повітря", що називається Solein, яке не має смаку, а це означає, що воно може бути нейтральною добавкою для багатьох страв.
Його можна використовувати як пальмову олію в пирогах, морозиві, макаронах, локшині, соусах та борошні, а також для годівлі худоби (багато з них годують соєю, вирощеною в тропічних лісах, що висіли ліси).
За словами генерального директора компанії Пасі Вайнікки, ідея цієї технології спочатку була створена космічною галуззю в 1960-х рр. На даний момент прототип буде готовий до 2022 р., Остаточне рішення щодо інвестицій у 2023 р. І, якщо все піде відповідно до плану, перший завод буде відкрито в 2025 році.
Для створення Солейна дослідники використовують електроліз для «відокремлення» води та вилучення водню, який разом із вуглекислим газом, що витягується з повітря та іншими мінералами, використовується для харчування бактерій, що виробляють білок.