Їжа та аюрведа, вступ - зеленим кольором

Я пізнав Аюрведу після занять йогою. Я зацікавився цією наукою, тому що шукав спосіб ставитися до мене більш природно. Я практикую аюрведу через їжу вже 3 роки (але, я теж не екстреміст), і почав вивчати її вже 2 роки.

У 2014 році мені (нарешті!) Поставили діагноз ендометріоз після кількох років страждань щомісяця, анемією "без видимих причин", на думку більшості лікарів.

Ендометріоз - хронічне та складне захворювання, яким страждає майже 10% жінок дітородного віку

У мене цей ендометріоз проявляється запаленням статевих шляхів і сусідніх кишок. Тому, бажаючи обмежити споживання хімічних засобів, я шукав природні способи зменшити ці запалення, і врешті-решт вилікувати. Я почав, після рекомендацій остеопата - але мій лікар загальної практики сумнівався, обмежити споживання молочних продуктів і заборонити глютен.

Поступово, і завдяки кращому пізнанню світу йогів, я дізнався про аюрведичну медицину.
Аюрведа наповнена рецептами для гурманів, простими у приготуванні та часто втішними. І оскільки я люблю готувати і особливо відкривати нові смаки, цілком природно, що ця практика мене підкорила.

Гаразд, досить про своє життя, і давайте перейдемо до суті справи.

Що таке Аюрведа?

Айруведа, або аюрведична медицина, є повною терапевтичною наукою для тіла та розуму. Це практикується в основному в Індії майже 5000 років. Він пропонує спосіб життя в уважність, гарант a збалансоване життя, здоровий і сповнений радості.

Знання про життя і довголіття

Витоки та основи Аюрведи

Етимологічно Аюрведа складається з санскритських слів Аюр, життя, довголіття, а з Веди - мудрість, знання. Отже, Аюрведа - це "знання про життя та довголіття". Він виник у серці індійської ведичної цивілізації майже 5000 років тому.

Створена як наука та глобальна медицина, завершена, Аюрведа розглядає Людину цілком.
Вона не може зцілити тіло, не турбуючись про розум або від лезо.

Метою аюрведичної медицини є підтримка хорошого самопочуття людини. Цей гарний стан здоров'я підтримується збалансованим функціонуванням біологічні настрої (Доша), з 7 тканини тіла
(Датус), с обмін речовин (Агні), відходи виробляється організмом (Amas) і психічний як лезо.

Роль їжі в Аюрведе

В аюрведичній медицині харчові продукти характеризуються присмаками (расами), на які здатні посилити або слабшати вираз одного з аспектів нашої оригінальної особистості (доша).

В Аюведе хвороба є одним із виразів дисбалансу цих дош. Отже, їжа може сприяти збалансованості доші і тому допомогти загоєння.

4 принципи Аюрведи щодо їжі

Аюрведа викладає чотири принципи щодо їжі та її впливу на наше здоров’я:

Перший принцип: їжа може бути терапією;
Другий принцип: смак страви вказує на її харчову цінність;
Третій принцип: доша, яка домінує, повинна визначити, яка їжа найбільш підходить для кожного пацієнта;
Четвертий принцип: як ви харчуєтесь, так само важливо, як і те, що ви їсте.

📍 Поглибити теми, що висвітлюються 📍

Аюрведа

Про аюрведичну медицину та її відмінність від нашої західної медицини - відмінне документальний "Мій індійський лікар", режисер Саймон Брук та трансляція на ARTE 6 червня 2013 року.

Однією з перших книги що я читав на цю тему. “Велика книга Аюрведи”Фабієном Корреком та Наталі Феррон (видання Leduc.s, 2017).

Дуже чітко та навчально

Джерело натхнення в цій аюрведичній кулінарній книзі "Мій барвистий аюрведичний детокс”Наталі Гета Бабурадж

Чудово проілюстровано, неможливо не зламатися перед цими рецептами

Ендометріоз

Сайт французької асоціації боротьби з ендометріозом EndoFrance https://www.endofrance.org/

Чудова радіопрограма "La Tête au Carré" на # Франція Інтер присвячений ендометріозу, випущений 4 березня 2019 року.

і не менше відмінна стаття Енн Одюдьє "6 помилкових уявлень про ендометріоз".

❣ Вам сподобалась ця стаття? Ви хочете знати більше?

Залиште коментар внизу сторінки або надішліть мені повідомлення, щоб повідомити більше 🙏🏼