Їжа та температури Харчування та життя пори року - Le Palais SavantLe Palais
Що стосується їжі, то для забезпечення якісної, поживної дієти, пристосованої до наших індивідуальних та конкретних потреб, діє багато факторів. Температура - це один із факторів, про який слід пам’ятати, щоб значно покращити вміст та вплив нашої тарілки. Сьогодні я ділюсь з вами низкою інформації, пов’язаної з температурою, як внутрішньою, так і зовнішньою (техніка приготування, температура та пори року). Але ця сфера дослідження величезна! Тому я поділю його на дві статті, перша з них - ця. Ця стаття стосуватиметься зовнішньої температури (пори року) та як черпати натхнення в характеристиках нашого середовища, щоб вибрати найбільш цілеспрямований, гармонійний і вигідний раціон для нашого загального балансу. Зовнішня температура відіграє вирішальну роль у якості нашої дієти, і якщо ви внесете її у своє повсякденне життя, це, мабуть, буде найефективнішою практикою та найкращим рішенням, яке ви приймете для свого балансу та свого здоров’я. Обіцяли!
Станьте майстром аюрведичного мистецтва - жити в гармонії із Землею та своїм інтер’єром. Для вашого більшого блага само собою зрозуміло !
Температура та пори року
В Аюрведе найстаріше ліки у світі з Індії, ми хочемо адаптувати свій раціон до сезонів, що минають, та їх впливу на наш організм. Ці сезонні процедури є великою підмогою для тих, хто хоче бути в тонусі та в гармонії з елементами навколо нас (холод, спека, вологість, вітер, посуха тощо).
Чому це має бути в гармонії з тим, що нас оточує? Пояснення Аюрведи просте, і я радий тому, що останні наукові досягнення прийшли до одного висновку: вся інертна речовина і вся жива речовина незмінно складається з 5 тонких елементів: повітря, ефіру, вогню, води і землі. Людина теж складається з цих 5 елементів. Залежно від пори року та погодних умов, деякі елементи переважають інші, і цей самий дисбаланс виникає в нашому організмі. Для Аюрведи Всесвіт є макросвітом, а ми, люди, є мікросвітом, але ці дві системи складаються з одних і тих самих елементів і є дзеркалом один одного.
Пори року
Взимку
Взимку, гарячі, вершкові, варені страви та гарячі напої будуть надавати перевагу. Навіть якщо ми знаємо, що поживні речовини їжі набагато більше зберігаються, коли вони сирі, ця їжа зовсім не пристосована ні до вашої зимової здатності до травлення, ні до ваших потреб у теплі та закріпленні в зимовий сезон. Це прекрасний приклад різниці між сьогоднішнім харчуванням (компонентом, який стосується кожного) та аюрведою. Харчові відмінності між сирою та вареною їжею існують, але цю інформацію завжди слід пристосовувати до себе. Де я живу? В якому кліматі? Чи найкращі мої травні можливості сьогодні? Якщо ви живете в холодній країні, в холодну та суху пору року, крім того, у вас повільне та складне травлення: уникайте сирих овочів у цей час!
Весна
Весною, ми зменшимо кількість їжі та особливо жирної їжі, і ми рекомендуємо, якщо потрібно, рідку дієту, один день на тиждень. Що таке рідка дієта? Це день, який ти обираєш, коли ти можеш легше відпочивати та робити заходи, які тобі подобаються, і коли ти переводиш травну систему в режим відпочинку фруктові соки (домашнє), сезонні овочеві супи і стільки ж трав'яні чаї та чаї що ти бажаєш. Ця рідка дієта ніколи не повинна перевищувати раз на тиждень, і вона особливо вітається людям з алергією та заторами (що здебільшого відбувається навесні!)
Влітку, ми виберемо сирі, свіжі та солодкі страви. Та виняткова пора року, коли фрукти цвітуть і доступні скрізь, у різноманітних формах та кольорах, це коли ваше тіло та травна система є найгарячішими. Тому ми будемо шукати протилежні характеристики, щоб знайти баланс: солодкі та свіжі сирі овочі. Влітку Аюрведа радить нам забудьте про важку їжу, алкоголь і особливо м’ясо, яке зігріє Пітту (вогонь). Складіть список своїх пріоритетів, і якщо цього літа вам уникати алкоголю здається неможливим, принаймні тримайтеся подалі від м’яса та їжте зволожуючу та освіжаючу їжу. Зараз також час уповільнити кількість споживаних спецій та перцю !
Осінь
Коли настає осінь, ми відновимо їжу та гарячі напої, і ми порекомендуємо монодієту з винограду, рису або яблук. Що таке монодієта? Він складається з вживання лише однієї їжі на день протягом одного або декількох днів. Оскільки день - це вже дуже корисна справа для вашого організму, не потрібно тиснути на себе, щоб пройти монодієтний марафон.
Кількість обмежень не існує, ми їмо стільки їжі, скільки хочемо! Найбільш частими методами лікування є виноградне лікування, яблуко або цілий рис, яке для деяких може бути більш ситним і простим.
Наше тіло, як правило, засмічується нашою їжею, стресом та зовнішніми факторами навколишнього середовища, які приносять свою частку токсинів (забруднення повітря, забруднення води). Відсутність фізичної активності також є фактором засмічення, особливо взимку, коли наше тіло сповільнюється, а токсини погано виводяться. Потім монодієта дозволяє проводити глибоке очищення. Логіка проста: споживаючи протягом дня лише одну їжу, навіть у великих кількостях, ми її виключаємо, оскільки використовуємо лише один компонент травної системи. Тоді як якщо ми їмо мало, але, змішуючи їжу, ми мобілізуємо всю травну систему і засвоюємо.
Загальні практики фізичного та психічного самопочуття
Аюрведа цікавиться не тільки їжею, а також пропонує нам безліч порад та фізичних та розумових практик, щоб бути в гармонії з поточним сезоном. Дуже рекомендую ! Не просто знайдіть їх цікавими або сповненими здорового глузду, випробуйте їх! Вони будуть дуже простими, але також дуже потужними орієнтирами для профілактики та природного зцілення Вашого дисбалансу. Ці практики довели свою ефективність протягом тисячоліть, і ви зможете пережити їх позитивно завтра.
Взимку
У холодну пору року, взимку, ми любимо перебування на сонці, гарячі ванни з подальшим масажем гарячими оліями. Гаряча олія - це олія, яка зігріває все ваше тіло і проникає в різні тканини, що складають його, щоб забезпечити повну регенерацію.. В Аюрведе масажне (і кулінарне) масло є ключовим інгредієнтом, що дозволяє зробити це зігрівання та глибоке лікування: кунжутну олію. Ви знайдете його в будь-якому продовольчому магазині, але я раджу вам купувати його органічно та у прозорому варіанті (а не жовтого кольору, як це використовують китайці). Масаж або самомасаж із кунжутною олією дуже швидко зігріє тіло і заспокоїть розум: у разі безсоння масажуйте ноги або потилицю вухами, наприклад, трохи кунжутної олії !
Весна
Весною, ми пробудимо токсини та сплячі залишки завдяки тонізуючим масажам. Зараз саме час активізувати ваш метаболізм і допомогти йому очиститися. Ми бачили, як це робити зсередини, але ви також можете побалувати себе зовнішніми процедурами, щоб очистити шкіру та стимулювати ваше тіло. Візьміть нутове борошно за основу скрабу, до якого можна додати куркуму (щіпку) та/або імбир для нагрівання. Втирання тіла цим порошком значно допоможе вам у циклі виведення токсину, який відбувається навесні.
Влітку ми охолоджуємо тіло їжею, але ми також прохолодна/спокійна розумова діяльність з прохолодними запашними душами з подальшим масажем кокосового масла. Кокосова олія - це олія з принципами охолодження. Ось чому ви можете застосовувати його для зволоження обличчя цілий рік, адже область мозку завжди «перегріта», і якість охолодження кокосового горіха завжди буде їй приємна. Але влітку ви можете поширити це застосування на все тіло! Коли є час, прийміть прохолодний душ (приїжджаючи поетапно, інакше ти можеш страждати під час вправи), а потім помасажуйся кокосовим маслом. Абсолютна безтурботність гарантована:) Скористайтеся можливістю прогулятися під місячним сяйвом вночі, коли життя свіже і спокійне.
Осінь
Нарешті, протягом осені ви переживете важливий кліматичний перехід і ми всі зацікавлені в стимулюванні нашої імунної системи справлятися з нею. Три інгредієнти, яких слід шукати протягом осені: лимон, імбир і мед. Вранці випийте склянку теплої лимонної води, якщо у вас виділяється слиз, яка починає утворюватися, пийте воду і мед протягом дня (температура води не перевищує 40 ° градусів, інакше мед змінює діючу основу) або влийте імбир, який ви будете ковтніть, як тільки найменша підозра на хворобу або втому вказує на кінчик носа !
Мені здається, жити з порами року, щоб адаптувати свій раціон та звички одне з найбільш позитивних рішень, яке ви можете прийняти. Це з двох причин. По-перше, ти почуватимешся набагато краще! Здоровіші, з більшою кількістю енергії, кращим травленням та асиміляцією. По-друге, тому що це буде брати участь у створенні вас актор і співавтор вашого життя та вашого здоров'я, а не пасивна істота, яка відчуває життя, зміну клімату та фізичний/психічний дисбаланс. Ви будете гнучкими перед переходами та змінами у житті! Прислухатися до свого зовнішнього середовища та внутрішніх змін - це дорогоцінний подарунок, який ви будете любити вирощувати та зміцнювати рік за роком:)