Їжа та здоров’я, недооцінений вплив Pharmacie Principale
Більшість швейцарців знають, що дієта та здоров’я тісно пов’язані. Але не менше 21% людей виключають будь-яку кореляцію з раком. Насправді, третину раку можна запобігти збалансованим харчуванням.
Понад 70% опитаних * вважають, що дієта суттєво впливає на наше здоров'я. Поряд із фізичною активністю та способом життя, він (справедливо) називається фактором №2 після тютюну. Зокрема, опитані вважають, що дієта відіграє вирішальну роль у запобіганні надмірній вазі, холестерину та серцево-судинним захворюванням, і ця роль, на думку фахівців, частково погано оцінюється. Наприклад, вплив дієти на холестерин та остеопороз досить недооцінюється; це навіть чітко стосується діабету 2 типу та раку: ледве 50% опитаних вважають, що він має значний вплив на виникнення діабету 2 типу, і лише 22% на розвиток раку. Насправді діабет безпосередньо пов’язаний із зайвою вагою, і третину раку можна запобігти збалансованим харчуванням.
Краще обізнані люди похилого віку
Дослідження показує, що молоді люди менш обізнані про різні захворювання, ніж люди середнього та старшого віку. Опитана група вважає, що вони набагато краще розуміють вплив дієти на серцево-судинні захворювання та холестерин, ніж на остеопороз та харчову алергію. І 76% (правильно все-таки) вважають, що тваринний жир збільшує ризик розвитку серцево-судинних захворювань. Інші фактори ризику, що наводяться, - це солодкі напої та сіль. З іншого боку, рибна, оливкова та ріпакова олії вважаються продуктами харчування, які зменшують ці ризики; 58% тих, хто за станом здоров'я вже змінив дієту, зробив це за рекомендаціями лікаря: дієта з низьким рівнем ліпідів (особливо зменшення жирів тваринного походження), споживання більшої кількості фруктів та овочів, відмова від десертів та солодощі.
Конкретних порад бракує
Близько 90% опитаних зацікавлені у профілактиці та лікуванні захворювань за допомогою дієти, переважно жінки (58% порівняно з 41% чоловіків). Хоча багато хто усвідомлює вплив дієти на хвороби, 62% заявляють, що вони страждають на захворювання або піддаються сукупності тісно пов'язаних ризиків. Надмірна вага - це найбільш часто цитуваний стан (26%).
Перше опитування Купа «Здорове харчування: уподобання, знання та поведінка» вже показало, що, хоча швейцарці знають значну частину дієтичних рекомендацій, вони не обов'язково застосовують їх на практиці. Результати цього третього дослідження також виявляють необхідність конкретно пояснити кожному, як застосовувати цю пораду.