Їжа Тепло і спека: що їсти, щоб не прохолоджуватися
Вам не хочеться готувати під час спекотної погоди? Не дивно, але ви повинні їсти, щоб забезпечити організм достатньою кількістю води та калорій, щоб краще перенести цей палючий епізод. Ми даємо вам п’ять хороших рецептів.
1/Салати
Спекотно, ви не голодні, а отже, ви не їсте ... Ви помиляєтесь! Це продукти харчування, які забезпечують більшу частину води, необхідної організму для нормального функціонування та запобігання зневоднення. Зазвичай 1,5-2,5 літра на день достатньо для того, щоб ваше тіло нормально функціонувало - це приблизно те, що воно втрачає щодня через сечовипускання, потовиділення тощо.
Зосередьтеся на фруктах та овочах, багатих водою, радить ANSES, Національне агентство з питань харчових продуктів, охорони навколишнього середовища та охорони праці: огірок, салат, диня, кавун, полуниця, помідор, цукіні, редька, пророщена квасоля, фенхель, цвітна капуста, баклажани, перець, помело, лимон. Всі вони містять у своєму складі понад 90% води, і перед вживанням їх не потрібно готувати. Тому саме час готувати змішані салати, фруктові салати тощо.
2/Холодні препарати
Ще один спосіб залишатися зволоженим і одночасно освіжатися: освіжаючі препарати. Рекомендуються сорбети, смузі, холодні супи, молочні продукти (бажано йогурти та свіжі сири) та компоти, крім того, звичайно, регулярно пити воду, з краплею сиропу або без нього (в помірних кількостях) або холодний чай (бажано без цукру ). Вживання солодких продуктів, алкоголю та кофеїну дійсно слід обмежити, зокрема тому, що вони є сечогінними засобами та змушують більше сечовипускати, що призводить до зневоднення.
Що означає спрага ?
Спрага - це сигнал, який ваше тіло надсилає вам, щоб повідомити, що воно зневоднене, тобто, що воно страждає від дефіциту води. Тому не чекайте, поки це відчуття вип’є, а слідкуйте за іншими симптомами, які можуть супроводжувати зневоднення, такими як темна сеча, головні болі, запаморочення або відчуття втоми.
Вода допомагає підтримувати об'єм крові в організмі та рівень слини, регулювати температуру тіла, виводити з організму сечу та підтримувати красиву шкіру, зазначає Інформаційний центр з води. Шкіра все ще є найбільш об'ємним органом нашого тіла: понад 80% її складається з води.
3/Страви без спецій і перцю
Хто ніколи не перекушував гарячим хрустом, перетираючи перець чилі чи смакуючи дуже гострий соус? Звичайно, гостра або пряна сторона сприяє потовиділенню через капсаїцин, що міститься в цих продуктах. Потіння, яке, таким чином, освіжає весь організм, але перш за все призводить до швидшого зневоднення. Тому після цього потрібно буде випити багато води. Більше того, це споживання води не створюватиме враження, що піднебіння в огні зникає. Для цього вам потрібно буде випити щось, що містить ліпіди, наприклад, молоко, капсаїцин - це молекула, яка розчиняється лише у жирі.
4/Риба, птиця та яйця
У королівстві білків червоне м’ясо не стане королевою літа, навіть смаженим на мангалі. Віддавайте перевагу нежирному м’ясу (індичка, курка без шкіри тощо), рибі та яйцям, які вимагатимуть від організму менших зусиль під час травлення, а отже і меншого збільшення тепла тіла. Якщо ви зупините свій вибір на рослинних білках, знову зробіть ставку на ті, які змусять ваше тіло працювати найменше, такі як соя та лобода.
5/Легкий посуд
Ніхто не хоче 40-градусної ракетки в тіні! Важкі страви не рекомендуються в жарку погоду, особливо тому, що вони менш легко засвоюються. Отже, ми зупиняємо очищені крохмалі, такі як макарони, білий хліб або рис (або овочі, уподібнені крохмалю, такому як картопля), особливо якщо ми розміщуємо їх із сиром та м’ясним м’ясом. !
Будьте помірними, особливо з сирами (особливо з дуже зрілими або твердими сирами, бідними водою), холодними нарізками - замість ковбаси ви можете вибрати м'ясо, бекон та шинку, смажену їжу (уникайте риби та чіпсів, цибулевих кілець та чуррос у того ж дня) та закуски (чіпси, сухарики тощо), що поєднують солоне (посилення спраги) та жиру (уповільнення травлення), або навіть випічку та інше печиво, що поєднує цукор (посилення спраги) та жиру (уповільнення травлення).