Харчова цінність Snapper, користь для здоров’я та збереження
Існує понад 200 різних видів шкварка, але, мабуть, саме червоний окунь є найпопулярнішим серед усіх і найчастіше зустрічається на прилавках рибалок.
Червоний окунь - це тропічна риба, яку ловлять у теплих морях біля берегів Африки, Флориди, Південної та Центральної Америки. Це риба, яка може отримати дуже великі розміри і важити до 15 кг, але ті, що знаходяться для споживання, становлять від 1,5 до 4 кг.
Ніжний смак ракушки робить його рибою, яка може сподобатися кожному. Білу, тверду, напівжирну м’якоть можна приготувати різними способами. Крім того, його гарний колір робить його досить естетичним для прийому.
Сезон: Snapper доступний цілий рік, свіжий або заморожений. Однак влітку його легше знайти на кіосках (тому на той час це дешевше!)
Харчові цінності окуня
Рецепти
Риба з гострою цибулею
В’єтнамська риба
Обпалена риба
Snapper та яловичий фарш, виноградний салат та брокколі
Філе окуня з ендією та часниковим маслом
Екзотичне ароматизоване філе окуня
Снеппер, незайманий соус
Снайпер сашімі
Посібник із придбання
Snapper зазвичай доступний цілий або у філе.
Якщо ви вибираєте свіжу, цілу рибу, переконайтесь, що:
- Він не виділяє аміачного запаху: запах риби повинен бути дуже тонким і нагадувати запах огірка.
- У нього немає нечітких очей або запалих очей.
Збереження окуня
Як і всю рибу, ракету слід їсти незабаром після покупки. Свіжий, його слід приготувати і з’їсти протягом 3 днів. Його можна тримати ще 3 дні після приготування.
Заморожену рибу можна зберігати від 4 до 6 місяців.
Користь для здоров'я Snapper
Снайпер - напівжирна риба. Порція в 100 г забезпечує 130 калорій, з яких майже 26 г - це білки.
Це також відмінне джерело
Мінеральні солі: фосфор, селен.
Вітаміни: B6, B12, D.
Кулінарні поради
Снайпер - це риба, яку можна приготувати та розмістити різними способами. Це смачно у всіх ваших рецептах, особливо тих, які є трохи екзотичними. Спробуйте скотч:
- Цілісні, запечені в оточенні дрібних овочів.
- У папілотах, у духовці або на грилі.
- Супроводжується екзотичними фруктами сальса (ананас, коріандр) і манго.
- З соусом з кокосового молока, гострого перцю, лимонної трави та коріандру.
- Фарширують свіжою зеленню і приправами, потім варять на бульйоні або кокосовому молоці.
- Занурюють у збите яйце, потім у суміш сухарів та подрібнених горіхів і, нарешті, підсмажують на сковороді на оливковій олії. Подавати з скибочками лимона.
- У каррі з риби та морепродуктів.
- У рибному супі.
- В севіче.
- Маринується протягом декількох годин в апельсиновому соку з подрібненим імбиром та кінзою, а потім на грилі. Зменште маринад і додайте ручку вершкового масла, а потім обмажте рибу готовою до подачі. Захоплення!