Їжа, термін зберігання якої навіть тисячі років
Їжа, термін зберігання якої становить тисячі років. Ці товари не повинні бути на складі. Джерело фото: Hepta
Фахівці з питань харчування кажуть, що існують певні продукти, які мають набагато більший термін придатності, ніж інші, тому вони не повинні бути відсутніми у нашому запасі запасів.
Як довше зберігати їжу
Хоча багато страв можуть досить швидко зіпсуватися, інші мають значно більший термін зберігання, що робить їх ідеальними для тривалого зберігання.
"Багато продуктів харчування, не всі, псуються з тієї самої причини, а саме розвитку мікробів", пояснює Майкл Сулу, експерт з харчової хімії в Університетському коледжі Лондона ВВС.
Міхай Тудосе, неймовірна поява на телебаченні. Яке повідомлення було на його масці
Офіційна графіка. Чому в Румунії спалахнула пандемія Covid-19. Недостатнє тестування, головна причина
Це вражає! За ці вихідні ви можете заробити понад 500 мільйонів! Не втрачайте можливості!
Їжу можна зберігати, висушуючи, солячи, заморожуючи або зберігаючи у вакуумі. Все це спроби обмежити ріст мікробів і використовувались у різних формах протягом історії.
Сольове покриття ефективно, оскільки воно виводить вологу, створюючи середовище, в якому мікроби не можуть вижити. Солоне середовище заважає нормальному функціонуванню бактеріальних клітин.
Їжа, яка триває роками
"Сіль поглинає рідину з мікробних клітин, запобігаючи переміщенню іонів через клітинні мембрани", Пояснив Сулу.
Патріарх Сербський помер від COVID-19. Він заразився на похороні, де не дотримувались обмежень
Ексклюзивно. Квартирна компанія без працівників проводитиме екзит-пол на парламентських виборах. Політичні зв’язки, що стоять за ТОВ
Онлайн-лотерея робить вас мільярдером. Коефіцієнт від 3,90 до 135 000 на казкові виграші в Keno Poland!
Покриття цукром може мати такий же вплив. Загалом, цукриста їжа, як правило, зберігається довше. У сухому вигляді рафінований цукор не підтримує зростання мікробів. Це спостерігалося у випадку з твердими цукерками, термін зберігання яких становить кілька років.
Мед має майже невизначений термін придатності, оскільки він багатий цукром і містить мало води, саме тому він дуже добре тримається. Зразки майже 3000-річного меду були знайдені в гробницях грузинських дворян та в гробниці Тутанхамона в Єгипті.
Вино також досить добре зберігається. Найстаріша пляшка вина, знайдена в доримській могилі в місті Шпаєр, Німеччина, підсилює це, хоча контейнер ніколи не відкривався.
Однак деякі 200-річні пляшки шампанського Clicquot, виявлені на дні Балтійського моря, мали такий самий смак, підтверджений водолазом Крістіаном Екстромом, який скуштував одну з пляшок.
Їжа майбутнього
На даний момент у світі існують певні харчові продукти, створені в лабораторії для підвищення їх дійсності. Майкл Сулу каже, що найкращим прикладом є їжа, призначена для космічних подорожей.
Створена для того, щоб зважувати якомога менше і з дуже високим терміном зберігання, незалежно від коливань температури, їжа астронавтів зневоднюється і упаковується у вакуумі.
Їжа використовуваний для пайки американськими військовими також може витримувати 27 градусів Цельсія протягом 3 років. Крім того, він розроблений, щоб протистояти іншим факторам, з якими комерційна їжа не може впоратися, наприклад, запуск її з літака.
"Комерційна їжа не була створена для того, щоб тривати занадто довго на полицях магазинів. Місія комерційної галузі - швидко продавати продукцію ", говорить Джулі Сміт, експерт з питань харчування американських військових.
"Можна вживати інші замінники їжі, такі як Huel (замінник на основі круп, рослинних білків та кокосової олії) та будь-які їх похідні", Додав Сулу.
Компанія Huel, яка виробляє харчові похідні, використовує холодну сушку та подрібнення для створення рослинних порошків без будь-якої рідини в них. Цей процес забезпечує значно більший термін служби виробу.
"Контроль походить від способу упаковки продуктів. Ми перевіряємо все, щоб гарантувати дотримання гігієни харчування. Упаковка також повинна бути стерильною, тому ми використовуємо пару або кислоту для видалення мікробів, які зазвичай є на упаковці "., пояснила Ребекка Вільямс, дієтолог з Уеля.
Тому в майбутньому не виключено, що людство все більше і більше звертатиметься до таких продуктів харчування, які можна зберігати тривалий час і можна використовувати навіть після декількох років зберігання в запасі запасів.
уточнення: Ця стаття написана в інформаційних цілях і не передбачає стимулу для читачів створювати продовольчі товари, такі як перелічені вище. Крім того, певні пацієнти (наприклад, діабетики) повинні враховувати рекомендації лікарів перед тим, як купувати такі продукти.