Їжа Трек кулінарні книги для; пригоди; Альпійська маг
Food Trek - це збірник ноу-хау, а точніше знання, як готувати їжу, щоб розважитися в горах або в мандрівному поході, будь то пішки чи на велосипеді. Методи приготування, упаковка, оригінальні рецепти: все є в цій хорошій книжці !
Якщо ви розпочали свою альпінізм або пішохідну кар'єру з колекції консервних банок з тунцем або навіть мішків з хрусткою їжею, занурившись у цю кулінарну книгу, ви зможете виміряти відстань, яка все ще відокремлює вас від блаженства. Тож, звичайно, ми давно відмовились від зазначеної олова тунця, а також від барів «Гріні» з тих самих причин: з’ївши та зловживаючи цією промисловою та несмачною їжею та зловживаючи нею. Наче в горах, їжа повинна бути лише паливом, а не задоволенням. Автор Олена Баттісті відзначає відмінність для кращого її закінчення: так, можна добре харчуватися під час походів, навіть протягом декількох днів, маючи при цьому багату ("паливо") і приємну ("веселу") їжу на смак.
Перш ніж представити нам свої рецепти мандрівного походу, Food Trek детально описує кілька напрямків, що стосуються нашої їжі на відкритому повітрі, як сказали б двоюрідні брати Квебеку. Тому що, звичайно, хороший мандрівник пішки (або на велосипеді) - це перш за все добре ситий мандрівник. Отже, рішення існують, але це вже питання знання якостей їжі та поживних речовин, способів консервування, і звичайно, головне у цій книзі та ваша відмова від консервних банок: підготовка заздалегідь! Оскільки, звичайно, вдома чи в офісі, щоб добре поїсти в турі на Монблан, потрібно передбачити - і трохи попрацювати, корсиканське яйце.
Ключ до харчового походу? Підготовка до течії, корсиканське яйце !
Є три вагомі причини, щоб приготувати собі. Це здорово, дозволяє їсти саме те, що вам подобається, і це набагато, набагато дешевше, ніж заморожені ліофілізовані продукти. Якщо ви вже налили занадто багато води, або ще гірше, пропускайте воду ліофом, роблячи блюдо або в рідкому вигляді близьким до того, яке воно буде евакуйовано, або повне жувальних куль (дуже) повільно, тоді ви знайте, що я маю на увазі. Food Trek деталізує страви за категоріями: закуска, основна страва, десерт. І це змушує вас мріяти. Приклади? Карі з гречки та буряка. Але книга не забуває про легкі та дешеві рішення, як рисова локшина швидкого приготування. Ні домашні десерти (наповнені фініки, ні солоні чи солодкі закуски, включаючи знаменитий GORP (Старий добрий Ізюм та Арахіс), також відомий як мікс для приготування слідів, приготований з горіхів кеш'ю, прованського чи індійського смаку, на ваш вибір. Юм, книга, яку потрібно покласти всі відкриті та гірські бібліотеки !
Їжа Трек, кухня для мандрівників пішки або на велосипеді, Олена Баттісті та Тібо Блейс, видання Glénat. 168 р, 15 євро.