Їжа в Китаї Благо для французької кухні

Китайці глибоко змінили свої харчові звички за останні 20 років і їжа в Китаї зазнала глибоких змін. Переживаючи великий голод за часів комунізму, вони надають великого значення тому, що вони їдять. Приватизація сільського господарства збільшила врожайність, і до 1990 року китайські споживачі харчувались в кінці, в середньому понад 3000 ккал на день. Відкриття світу дозволило їм відновити зв’язок з його великими кулінарними традиціями, що налічують понад 3500 років.

Маркетинг - це також агентство

Ми є найпомітнішим Інтернет-маркетинговим агентством Китаю, яке ви знайдете. Наші послуги: Електронна комерція, Довідкові матеріали/SEO, Реклама, Weibo, WeChat, WeChat Store & RP.

Їжа займає важливе місце в китайській культурі.

Щоб проілюструвати цю прихильність до їжі, я наведу вам кілька прикладів із повсякденного життя. .

Одне з перших питань, яке китайці поставлять іноземцям, з якими вони зустрічаються, це: "Чи подобається вам китайська їжа? "
Другий, ймовірно, буде таким: «Ви звикли до китайської їжі? "
Нарешті, третє: "Ви навчилися готувати китайські страви?" (І перш за все, ніколи не відповідайте так, якщо ви не хочете запросити їх скуштувати ваші твори мистецтва!)

Питання "Ти в порядку?" Не виникає в Китаї. Люди воліють запитати: "Ni chifan le ma?" Що означає "Ви їли? "

Ресторани в Китаї

Китайці люблять часті вечері зі своїми колегами, друзями дитинства, родиною та діловими партнерами. Ресторани доступні за ціною, і ви можете їсти там щодня, але китайці зазвичай із задоволенням їдять власну кухню вдома. У китайців є приказка, що домашня їжа завжди смачніша за їжу в ресторанах. На відміну від Європи, китайські чоловіки, як правило, є подружжям пари, яка готуватиме їжу для всієї родини. Гастрономія - мистецтво, в якому китайські чоловіки перевершуються !

Китайці люблять робити покупки на ринку чи супермаркеті, оскільки якість та свіжість їжі краща. Вражає те, що навіть о 6 ранку на ринках повно людей похилого віку, які навмисне встають, щоб вибрати найкращі продукти.

. Китайці мають довіру до іноземних супермаркетів, особливо Carrefour, оскільки там присутні якісні та особливо заморожені продукти. Вони цікавляться західною кухнею, але залишаються досить шовіністичними; на їхню думку, кухня іноземців ніколи не зрівняється з власною національною кухнею.

Однак "екзотична" кухня повністю розширюється: мова йде про "американську" гастрономію, яка є нічим іншим, як ... Швидке харчування з Макдональдом та KFC у Китаї, які дуже добре зарекомендували себе та стають все більш привабливими.

Культура харчових відходів

Це дивно, але китайці люблять достаток і марнотратство. Для них на столі завжди повинна бути їжа, тому не намагайтеся закінчити все, завжди будуть надходити нові страви. Так само, якщо ви запрошуєте, переконайтеся, що страв достатньо, якщо ви не хочете видавати поганий імідж (особливо для бізнесу). Страви замовляються в парній кількості, це приносить удачу. Добре збалансувати їжу на столі, м’ясо, рибу, овочі, а також способи приготування, приготування на пару, смажене або в соусі. Важливо завжди мати на столі гостру страву, а алкоголь повинен вільно текти. Китайці воліють столи з кількома людьми, п’ятнадцять - це добре, а шістнадцять (парне число) - навіть краще. Чим голосніше ми говоримо, тим веселіше ми маємо. Таким чином, у ресторанах ви часто чуєте гомін, який є досить неприємним, коли ви іноземець, до якого не звикли. Для запрошення бажано забронювати невелику приватну кімнату, щоб мати можливість забезпечити своїм гостям більшу свободу вираження поглядів: страх бути підслуханим поганими вухами і бачити те, що вони говорять, завжди присутній, тому що несправедливість може бути високою.

Правила ввічливості в Китаї

Той, хто запрошує (і платить), вибирає страви, а це означає, що страви подаються не індивідуально, а всім гостям. Ми клюємо всі страви, не соромлячись, а готувати страву, яку важко з’їсти, є ознакою ввічливості. Спочатку китайці завжди наполягатимуть на оплаті, вони розсердяться, якщо ви хочете поділитися ними або заплатити за них, правильне ставлення - запросити їх пізніше, щоб зберегти добрі стосунки (хороший гуансі).

Дивовижний звичай за столом - заохочувати гостей скуштувати та наповнити себе, випити, а також поїсти. Дуже шанобливо завжди наповнювати склянку свого господаря; як тільки Ганбей закінчується, склянку знову наповнюють протягом трьох секунд. І так, у Китаї ми практикуємо тост і п’ємо його «сухим» під час їжі. Вміння тримати алкоголь є символом чоловічої мужності, але також стає очікуваним «вмінням» у жінок під час ділових трапез. Перш ніж випити, слід зіткнути склянку зі своїми сусідами або вдарити склянкою об стіл, якщо інші розміщені занадто далеко, щоб підсмажити. Більше інформації про алкоголь у Китаї

Ожиріння, нова напасть глобалізації

Ожиріння набирає популярності в Китаї через фаст-фуд. Виділяють Мак Дональда та Кока-Колу. За це відповідають не лише вони: ринок кондитерських виробів, який чудово розвивається в Китаї.

Різноманітність страв та продуктів

Китайці мають особливість готувати все. Абсолютно все. Прислів’я говорить, що їдять все, що має 4 ноги, крім столів та стільців. Таким чином, можна виявити всі види їстівних страв та частин тіла. Китайці - які, як правило, досить забобонні - вважають, що поїдання частини тварини надає тій самій частині людського тіла сили. Отже, якщо у вас є проблеми із зором, добре їсти риб’ячі очі. Якщо наші серця тендітні, куряче серце стане чудовим засобом. Зіткнувшись із статевою імпотенцією ... Я дам вам здогадатися.

. Дефіцит кальцію

В Китаї вражає одне - відсутність молочних продуктів у стравах та продуктах харчування. Ні коров’ячого молока, але соєвого. Ні сиру, ні дуже мало. Ми не готуємо з маслом або вершками, і ми не їмо йогурт або взагалі не їмо його. Кажуть, що дефіцит кальцію є проблемою серед китайського населення.

Звички та звичаї

Китайці їдять паличками ... Що само по собі не є совком, але їсти паличками означає попередньо нарізати всі продукти перед подачею. Це дає загалом досить вишукану кухню. Вони використовують обертовий круглий стіл, де кожен гість може використовувати те, що подобається, у бажаній кількості.

Китайці приймають 3-х разове харчування: дуже рано вранці, друге - близько 11 ранку, а останнє - близько 18:00 після виходу з роботи.

. Сніданок все ще часто традиційний: залишки напередодні, миска рису, равіолі, фаршировані м’ясом і на пару, булочки на пару, столітні яйця, мариновані в оцті, соєве молоко, подане з пампушкою, що нагадує смак наш чуррос !

Регіональні відмінності

Кожен регіон Китаю має свої особливості та харчові звички.

. Прибережні регіони, як правило, споживають багато риби та морепродуктів, тоді як материкові регіони є більш “м’ясними та зерновими”. Традиційно для Півночі, як правило, характерні гарячі солоні страви. Шанхайська кухня відзначається солодкими стравами. Південна кухня досить м’яка, часникова, перечна з устричним соусом, плюс усі місцеві особливості: змія, мавпа та щур ... На заході країни, тому в провінції Сичуань та Хунань, кухня дуже гостра. Що стосується меншин, то вони мають свої традиції, ми знаходимо сири та йогурти серед монголів (пояснення “їх надлюдської сили” в міфології). Тибетці змішують ячне борошно з чаєм і споживають масло як. Знамениті уйгурські шашлики зі своїми смачними шашликами з баранини дуже відомі. Існує сотні спеціальностей.

Швидка еволюція

У Китаї все змінюється дуже швидко, і харчові звички - не виняток. Рис і крупи втратили своє
і китайці стають дедалі більше споживачами м'яса (зростання + 300% між 1978 і 1994 рр.).

Ми також відзначаємо збільшення споживання олії (для смаженої їжі), солодощів та алкогольних напоїв, див. Ринок алкогольних напоїв у Китаї.

. Китайці раніше не вживали солодощів, але тенденції споживання в Китаї змінюються, і солодкі продукти бурно розвиваються, наприклад, зернові батончики, торти, потім кондитерські вироби, шоколад та жувальна гумка. Солодкі напої (газована вода та промислові фруктові соки) поступово замінюють чай, національний напій. Ми бачимо їх на полицях супермаркетів, а також у всіх невеликих магазинах міст. Ці товари продаються за низькими цінами і дуже присутні.

Продовольчий бюджет

Згідно з дослідженням ТПП, бюджет, призначений на харчування, оцінюється у 36% від середнього бюджету домогосподарств.

. «Міські китайці витрачають на їжу в середньому 36% від загального бюджету (у Франції - 13,4%). Цифра варіюється залежно від доходу. 10% мешканців міст з найнижчими доходами присвячують 47,4% свого бюджету їжі, 10% мешканців міст з найзаможнішими коштами виділяють 28% у порівнянні з цим. Вони споживають менше злакових культур, а більше фруктів і молока. В даний час частка бюджету, присвяченого агропродовольству, зменшується на користь житла, охорони здоров’я та освіти. За винятком зернових культур та свіжих овочів, усі інші продукти демонструють помітний ріст, що відображає зміну способу життя. Таким чином, кількість молочних продуктів, що споживаються на рік, впала з 4,6 кг на душу населення в 1995 році до 18 кг на душу населення в 2007 році, тоді як споживання крупи впало зі 130 кг до 75,9 кг. Споживання свинини залишалося стабільним (від 18,4 до 20 кг), птиці зростало (від 3,4 до 8,3 кг), а також риби та морепродуктів (від 7,7 до 10,9 кг) менш істотно. "

Ви хочете відкрити свій бізнес у Китаї? Зв'яжіться з нами!

Ми підтримуємо компанії, які бажають продавати на китайському ринку. Ми спеціалісти з:

Е- РЕПУТАЦІЯ: Спочатку перед запуском ми працюємо разом над вашим унікальним пунктом продажу, потім у соціальних мережах та, використовуючи PR, переконуємось, що ваше зображення в мережах є повністю чистим та надійним для китайських користувачів.

SEO: Оптимізація вашого SEO буде мати важливе значення, наша команда фахівців подбає про вашу електронну репутацію, управління вашими соціальними мережами, одночасно налаштовуючи кампанію SEO/SEM, що дозволить вам зайняти місця в рейтингу двигуна китайський Байду Пошук.

ПОКОЛІННЯ СВІДУ: Наші команди - це професіонали, що ведуть покоління. Щоб його оптимізувати, ваша електронна репутація повинна бути бездоганною. Інвестиції в інтернет-рекламу та створення якісного контенту допоможуть вам побудувати свою електронну репутацію. Нарешті, оцінка результатів буде важливою, щоб керувати нами на наступних етапах вашого розвитку.

ЦИФРОВЕ РІШЕННЯ: Створення, розробка та аудит веб-сайтів; маркетинг у соціальних мережах (зокрема, WeChat та Weibo); PR; щомісячні звіти та аналізи нашої команди експертів.