Їжа в пізню античність Офіційний сайт UMR Orient; Середземноморський (Париж)

Пізня античність 27 (2019)

Brepols, (опубліковано 2020)

orient

418 с., 216 х 280 мм
ISBN: 978-2-503-58719-6
Тексти французькою, іспанською та англійською мовами
Мови: французька, іспанська, англійська
94,00 євро

Резюме

Редакція: Ерве Інглеберт

In memoriam: П’єр Ріше (1921-2019)

Їжа в пізній античності

Вступ

Пол Рейнольдс, Гізела Ріполл, Фаб'єн Дугаст, Керолайн Мішель д'Анновіль, "Їжа в пізній античності: вступ"

І. Харчові звичаї в епоху пізньої античності - Текстові дані

Ізабель Веласкес, "El vocabulario latino sobre la alimentación en la Antigüedad Tardía. De Anthimus a Isidoro de Sevilla"
Натан Карліг, Антоніо Ріккіардетто, "Харчова термінологія в греко-коптських глосаріях"
Марі-Елен Марган, "Дієтичні та терапевтичні рекомендації у Візантійському Єгипті (284-641). Внесок папірології"
Сергій Мінов, "Продовольчі та соціальні межі в пізньоантичній Сирії-Месопотамії. Сирійські християни та єврейські дієтичні закони та харчова практика"
Олбан Готьє, "Режим пиття у творчості Джонаса де Боббіо"

II. Продукти харчування та корми: виробництво, розподіл, споживання

Хав'єр Арсе, "Тексти про їжу в пізній та вестготський періоди (4-6 ст.)"
Антоні Рієра Меліс, "El comercio y el consumo de especias en Occidente, desde la creación de la república romana hasta la restuaración imperial Carolingia"
Майкл Мак-Кіннон, "Послідовність і зміни: зооархеологічні дослідження пізньоантичних дієт та техніки вирощування в Середземноморському регіоні"
Соня Мадрид Медрано, "La alimentación monástica en la antigüedad tardía from las regulae monachorum"

III. Місця зберігання та збереження

Андреа Аугенті, "I magazzini del Porto di Classe"
Гійом Хьюторель, "Зберігання та збереження їжі в сільській місцевості. Випадок північно-східної Галлії наприкінці Античності (3-5 століття нашої ери)"

IV. Мистецтво столу

Ерік Морвілз, "Про роботу банкетних закладів Sigma. Нові спостереження між Сходом та Заходом"
Франсуа Баратте, "Срібні посуд, їжа та сервіровка"
Ютта Дрезкен-Вейланд, "Darstellungen neutestamentlicher Mahlszenen auf den Ciboriumsäulen von San Marco in Venedig"

Варіа

Діно Мілінович, "Така велика імперія. Військова доблесть і занепад та падіння Римської імперії"
Естебан Ноце, "En torno a la Independencia semántica de los términos gentilitas y paganismus en los Sermones de Máximo de Turín. Verificación de una hipótesis"
Шарль Бонне, Мішель Гайяр, "Літургійні розстановки соборів Женеви з V по IX століття. Порівняльне хронологічне дослідження"
Бенте Кійлеріх, Яльмар Торп, "Розмальовані квіткові завіси в Бауї. Іконографічні та іконологічні зауваження"

Хронічний

Вінріх Лер, "Доктринальні суперечки Стародавньої Церкви. Випадок" демократизації культури "в пізній античності? Щодо нової книги М.-Й. Перрена"

Критичний вісник
Лорі-Нурія Андре, Ален Шово, Сильвен Дестефен, Бруно Дюмезіль, Клер Фошон-Клодон, Валері Фовінет-Ренсон, Беатріс Джиротті, Ерве Інглеберт, Мохаммед Макдоун, Халед Мармурі, Валеріо Маротта, Ніколас Мішель Ельбіза, Ніколас Мішель Ельзіа, Олександра Мішель Ельзіа Парадзінськ, Енн-Оранж Попльпре, Бруно Поттьє, Вінсент Пуех, Ален Ровель, П'єр Шнайдер, Жан-Мішель Шпізер, Селін Урлахер-Бехт.