Їжа з «негативною калорією»! Держава нації
Для тих, хто хоче схуднути, не може бути нічого кращого, ніж продукти з негативною калорійністю. Їжте і споживайте більше калорій, перетравлюючи їжу, ніж отримуєте від них. Здається, це звучить занадто добре, щоб бути правдою, правда? Ми говоримо не про те, як малоймовірно це звучить, сьогодні ми поговоримо, а про науку, яка стоїть за цими твердженнями. В Інтернеті ми знаходимо тисячі списків негативно калорійних продуктів, але не аргументи, що підтверджують цю ідею, що існує спосіб їсти, щоб спалити більше, ніж ми зберігаємо.
Кілька відомих фахівців стверджують, що теоретично це можливо. В епізоді "Чому б вам не схуднути в тренажерному залі", а також тут, у стані здоров'я, ми говорили про те, як наше тіло споживає калорії. Тоді я сказав, що для перетравлення їжі ми споживаємо близько 10% від загальної споживаної енергії щодня. Це майже стільки, скільки ми споживаємо під час фізичних вправ - якщо взяти до уваги рух, який здійснює більшість людей, а не спортсмени, що займаються виступами.
Отже, теоретично існує ймовірність того, що наш травний процес може бути дорожчим за низькокалорійну їжу. Однак насправді такого у нас немає. У нас навіть є дослідження, які спростовують теорію негативних калорій. Один, опублікований на початку минулого року, розглядав десять продуктів (включаючи селеру, огірки, моркву, яблука та брокколі) і дійшов висновку, що люди будуть утримувати від 19 до 50% калорій цих продуктів. Отже, включаючи селеру - їжу, яка завжди фігурує у верхній частині списку продуктів з негативними калоріями - в кінці у нас залишається кілька калорій.
Однак у цій теорії є зерно істини, оскільки навіть якщо вони не мають негативних калорій, фрукти та овочі, як ми вже бачили, допомагають нам утримувати свою вагу під контролем або навіть худнути, якщо їх регулярно вживати. У них мало калорій, багато поживних речовин і високий вміст води та клітковини, отже, вони підтримують наш шлунок повним і підвищують насичення.
Висновок? Їжте з упевненістю ці фрукти та овочі, які, як кажуть, мають «негативні калорії», але не тому, що вони мають негативні калорії, а тому, що різноманітність фруктів та овочів допомагає нам запобігти багатьом проблемам зі здоров’ям.