Їжте аюрведу
Аюрведа - це давньоіндійське вчення, яке містить багато порад та рекомендацій щодо харчування людини відповідно до її конституції. Відповідно до цього вчення, харчування визначає фізичний стан, викликає різні захворювання тощо. У кожній людині переважає певна доша. Він відповідає за характер, статуру, ставлення до світу, і саме за цією домінуючою характеристикою варто їсти. Що таке їжа для Аюрведи, буде описано в цій статті.
Види дош
Представники типу Ватт - вітер, як правило, тонкий фізичний з тонкою шкірою. А також у них сухе, часто кучеряве волосся, суха тонка шкіра, шаруваті нігті. Всі вони роблять це швидкими темпами, а швидкість метаболізму та спалювання жиру збільшуються. Принципи дієтичного харчування в Аюрведе засновані на вживанні зерен, особливо гречки та рису. Цим людям корисні і молочні продукти, горіхи, але сирі овочі, соєві продукти та кислі яблука краще виключити, наприклад, чорний перець. З приправ перевага віддається кардамону та мускатному горіху.
Такі люди, як Пітт - Вогонь має нормостенну конституцію. Вони мають вибуховий характер і інтенсивне травлення. Волосся, як правило, світлого або червоного кольору, шкіра рожева, схильна до почервоніння і покрита родимками. Цим людям рекомендується дотримуватися дієти за Аюрведе і не голодувати. Використовуйте спаржу, боби, селеру, цвітну капусту, молочні продукти, але кількість м’яса, горіхів, імбиру та шафрану слід звести до мінімуму. Зі спецій використовують корицю, коріандр, м'яту і кріп.
Такі люди, як Капха - слиз має схильність до ожиріння та повноти. Вони мають дуже повільний обмін речовин, великі кістки та врівноважений характер. Волосся загалом густе і блискуче, шкіра чиста, щільна і свіжа. Люди цього типу особливо представлені соєвим сиром, квасолею та коричневим рисом. Від солодощів рекомендується відмовитись, а також від білого рису, яловичини та курки.