Їжте більше клітковини, легко!

Більшість французів не вживають достатню кількість клітковини, яка необхідна для збалансованого харчування та здоров’я. Які їх ролі? Де їх знайти? Як покрити свої потреби? Відповіді з Лізою Лафарірі, дієтологом з Парижа.

Вплив клітковини на здоров’я

Клітковина має багато переваг для нашого організму.

Волокна, які не засвоюються та не всмоктуються тонкою кишкою, природно допоможуть боротися із запорами та полегшать кишковий транзит.
Утворюючи сітку навколо їжі, волокна зменшують поглинання частини холестерину, жирів та цукру, що містяться в їжі. Тому вони допомагають обмежити гіперхолестеринемію та регулювати рівень цукру в крові.
Це сприяє розвитку хороших кишкових бактерій, необхідних для хорошого транзиту та полегшення травлення.
Вони зменшують ризик деяких видів раку, включаючи колоректальний рак та рак молочної залози.
Клітковина займає певний обсяг у шлунку і значно сприяє насиченню та контролю апетиту.

Де знайти харчові волокна ?

Спочатку слід розрізнити два типи харчових волокон:

Розчинна клітковина, тягучі, які утворюють гель при контакті з водою. Вони містяться у фруктах, овочах та бобових.
Нерозчинна клітковина, які діють як дрібні губки і набрякають в кишечнику. Вони містяться в цільнозернових і олійних культурах.

Тому найкращими джерелами клітковини є фрукти, овочі, бобові, цільні зерна (цільнозерновий рис, цілісні макарони, лобода, гречка, спельта ...).

Топ 10 продуктів з високим вмістом клітковини

В поєднанні з дієтами клітковина має ефективний пригнічуючий апетит ефект. Крім того, вони полегшують транзит, одночасно сприяючи зниженню рівня холестерину та цукру в організмі. Отже, де його знайти? Відповідь дієтолога Беатріс Бенавент-Марко.

Роль харчових волокон

Харчові волокна відіграють важливу роль у травленні та кишковому транзиті. Вони збільшують обсяг харчового болюсу, а також консистенцію стільця, стимулюють скорочення кишечника та сприяють вигнанню харчових відходів.

Поради щодо вживання більше клітковини

Ось кілька порад щодо збільшення кількості клітковини у вашому раціоні.

Волокна: запобіжні заходи

Дуже велике споживання нерозчинних волокон ризикує викликають певний дискомфорт у травленні (подразнення, здуття живота ...), в тендітних кишках. Крім того, у великих кількостях ці волокна могли заважають засвоєнню певних мінералів (кальцій, магній, цинк, залізо тощо).

Інформаційний бюлетень

Однак пам’ятаймо, що надмірне споживання клітковини дуже малоймовірне, і що справжньою проблемою громадського здоров’я в даний час залишається недостатність споживання. !