Їжте більше овочів і менше м’яса. Скажіть свою думку Думки Le Droit - Gatineau, Ottawa
Розмови напередодні Нового року про дієту все ще рясніють на розслаблених перервах по всій Канаді; люди обговорюють хороший чи поганий вплив цукру, клейковини, м’яса, молочних продуктів, тофу та інших продуктів. Наукові праці, відомі зірки та представники різних груп виробляють, переробляють та продають їжу і хочуть привернути нашу увагу, коли ми шукаємо правильний спосіб харчування.
Як дізнатися, кому довіряти?
Рішенням, яке канадці вирішили відповісти на це колюче питання, було звернення до продовольчого путівника Канади - тієї веселки продуктів, яку багато хто з нас знав ще з початкової школи.
Остання публікація продовольчого путівника датується 2007 роком; Тому було потрібно оновлення для відображення нової інформації. Health Canada переглянула останні дослідження та проконсультувалась із різними зацікавленими сторонами.
Питання: до кого слід звернутися в Health Canada, щоб отримати найкращі дієтичні рекомендації для канадців?
Ставлення, прийняте Міністерством, є обережним. Федеральний уряд підозрював, що участь промисловості у розробці Керівництва з харчових продуктів підірвала довіру громадськості до путівника. Тож цього разу Health Canada надала перевагу інформації з джерел, які не отримали користі від результатів. Вирішивши не зустрічатися поодинці з представниками галузі, Health Canada дав собі найкращу можливість створити, в першу чергу, посібник із охорони здоров’я канадців, який буде розглядатися як надійне джерело інформації.
Оскільки довіра до традиційних джерел інформації руйнується, охороні здоров’я Канади було б непогано розглянути питання про поширення цього підходу на Департамент.
Керівні принципи, що лежать в основі посібника з харчових продуктів, були опубліковані в 2017 році та містять рекомендації щодо зменшення споживання оброблених продуктів, спільного харчування з сім’єю та групами людей та зміни раціону на споживання великої частки фруктів та овочів, не обов'язково повністю виключаючи продукти тваринного походження походження '.
Це все цінна порада на основі доказів. Однак зараз є повідомлення, що м'ясна та молочна промисловість Канади скаржиться на те, що з ними не проводились належні консультації з питань охорони здоров'я Канади, і вони звертаються до сільського господарства та сільського господарства Канади та інновацій, науки та економічного розвитку Канади.
Як представники організацій, присвячених здоров’ю людини, ми вважаємо, що рекомендація Health Canada вживати більше фруктів та овочів та зменшити споживання м’яса робить Канаду лідером у галузі здоров’я людей та планети. Міцна підтримка цих принципів була однією з головних рекомендацій спільно підготовленого документа про короткий відлік зворотного відліку "Lancet" Канадської асоціації охорони здоров'я.
Дієти з високим вмістом рослинних продуктів і з низьким вмістом м’яса показали незначну користь від смертності від усіх причин, знизили ризик розвитку раку прямої кишки та серцево-судинних захворювань та покращили контроль рівня цукру в крові у пацієнтів з діабетом. Дієти з низьким вмістом м’яса також зменшують парникові гази, землекористування та споживання води в середньому на 20-30%, що є важливим для збереження здоров’я планети та нашої планети. Здатність годувати нас у 21 столітті.
Всесвітня організація охорони здоров’я заявила, що найбільшою загрозою світовому здоров’ю у 21 столітті є зміна клімату. "Лансет", найпрестижніший у світі медичний журнал, також зазначає, що "боротьба зі зміною клімату може стати найбільшою можливістю покращити глобальне здоров'я століття". Перехід на дієту з меншим вмістом м’яса та фруктами та овочами - одна з найкращих можливостей для покращення здоров’я.
Є вагомі причини, чому багато людей вирішують включити м’ясо в свій раціон. Він підтримує сімейні кулінарні традиції в живих, особливо в особливих випадках, підтримує дієти корінних жителів, які залежать від землі для продовольства, і дозволяє нам отримувати користь від агроекології та покращувати продовольчу безпеку в середовищі людей, включаючи північ Канади.
Однак все більше і більше людей включають ці елементи в підхід «скорочення», просто скорочуючи м’ясо та вживаючи більше овочів.
Для того, щоб наші діти були такими ж здоровими, як ми, нам потрібно задати собі таке питання: як правильно приймати здорову дієту із стійких систем харчування?
Керівні принципи охорони здоров'я Канади представляють важливий крок до продовольчої політики, яка безпосередньо захищає здоров'я людей і опосередковано здоров'я планети, яка нас підтримує. Повідомлення ґрунтується на фактичних даних, і месенджер доклав усіх зусиль, щоб спостерігати за строгим, надійним процесом.
Остаточний харчовий путівник, який відображає ці керівні принципи, буде корисним канадцям, які шукають відповіді на багаторічні розмови про Новий рік про правильну дієту.
Автори тексту - Кортні Говард, лікар невідкладної допомоги в Єллоунайфі та президент Канадської асоціації лікарів з питань навколишнього середовища, та Ян Кулберт, виконавчий директор Канадської асоціації громадського здоров'я.