Їжте більше птиці Частина 1
Тут є більше птиці, ніж просто курка, і це може навіть заощадити ваші гроші. Ось чотири смачні альтернативи та надійні рецепти птахів з щільною поживними речовинами.
Побудова чудового тіла за допомогою силових тренувань - це важка робота, яка займає години в тренажерному залі. Але ти можеш стискатись і згортатися, поки не опустишся: якщо ти недостатньо забезпечиш свої м’язи, ти не отримаєш вигоди від циклу відновлення стресу та відновлення стресу, яким постійно рухається твоє тіло. Ваш прогрес в значній мірі залежить від суворого плану харчування. Але багато культуристів потрапляють у колію і їдять одне і те ж знову і знову. Курячі та індичі грудки - найкращі приклади м’ясного білка, який, швидше за все, буде у вашому плані їжі майже щодня. За допомогою дієти, збагаченої білками та поживними речовинами, ви зробите ласку своєму організму, споживаючи більше видів птиці, оскільки вони є повноцінним джерелом білка.
ЗДОРОВА ПТИЦЯ
Різні види домашньої птиці мають багато переваг для нас, культуристів. Ось три вагомі причини, чому смачне м’ясо птиці має стати основним продуктом і для вас:
ПРОТЕІНОВА БОМБА: Курка, індичка та інша птиця славляться вражаючо високою концентрацією білка: 180 грамів містять від 36 до 42 грамів білка. Зокрема, курячі та індичі грудки мають співвідношення білок/жир приблизно 7: 1. Дієтолог Джим Уайт каже, що біологічна цінність (показник ефективності використання організмом білка) птиці вища, ніж у яловичини та риби. "Це робить білок птиці цінним засобом побудови організму, оскільки м’язи рясно промиваються незамінними амінокислотами".
ЕНЕРГЕТИЧНИЙ ДИСПЕНСЕР: У птиці є багато водорозчинного вітаміну В6 для виробництва гемоглобіну, який в еритроцитах транспортує кисень до тканини. Тим самим він підвищує енергетичну потужність, щоб можна було піднімати більші ваги. Вітамін В6 також необхідний для понад 100 ферментів, які беруть участь у метаболізмі білка. 180 грам курячої грудки забезпечують організм половиною рекомендованої добової дози вітаміну В6.
УНІВЕРСАЛЬНІСТЬ: Свійська птиця не тільки пропонує багато переваг для нас, бодібілдерів, але також може використовуватися різними способами в кулінарії: запіканки, сковорідки з фарфору, чилі, гамбургери, супи, салати та бутерброди - все без особливих зусиль. "Це один з найкращих видів м'яса для тих, хто може бути не дуже кулінарним", - каже Вайт. "Для приготування смачної курячої грудки достатньо каструлі, трохи кулінарного спрею та однієї чи двох спецій".
Джерело: Sport Revue
ЗБЕРІГАТИ ГРОШІ
Залежно від виду, птиця іноді може бути дуже дорогою. Ось кілька порад, які допоможуть вам заощадити гроші в процесі.
НЕ ЕКОНОМІТЬ НА ЗРУЧНІСТЬ
"Якщо ви хочете заощадити гроші під час покупок, купуйте шкірно-кісткове м'ясо грудей, вони додають смаку м'ясу, поки воно смажиться", - говорить Вайт. Після смаження зніміть шкіру, щоб зменшити жирові калорії. Якщо ви прагнете набрати масу цілеспрямовано, зайві калорії можуть допомогти задовольнити всі ваші потреби в калоріях.
КОНСЕРВАНЕ МЯСО
Більшість культуристів купують тунця та лосося лише тоді, коли мова йде про консервований білок. "Це може здатися не дуже привабливим, але недорогі консервовані курки та індичка можуть бути твердим і недорогим джерелом білка - особливо коли ви в дорозі", - каже Вайт. Для скептиків серед вас консервована птиця - це фарш, смажене м’ясо грудей, яке консервується так само, як і тунця - зручний спосіб отримувати корисний білок у дорозі.
БЕЗ ПОЛОВИНИ
Придбати курку цілою - недорогий вибір. Хоча ціла індичка - це цілком робота, цілу курку легко приготувати, а отримане багате білком м’ясо можна використовувати для різноманітних страв, таких як салати, бутерброди та супи. Просто обмажте курку олією, приправте за смаком (наприклад, паприкою, чебрецем, перцем) і обсмажте в духовці при 220 ° на деко або в жаровні.
Джерело: Sport Revue
М'ясо готується, коли термометр, розміщений між стегнами і грудьми (уникайте контакту з кістками), показує 70 ° Цельсія. Час приготування: близько години для двокілограмової курки.
ПТИЦЕВА КОЛБАСА
Скибочки індички та курячої грудки - майже знежирене та недороге джерело білка. Щоб менше цукру, обійтися без скибочок, покритих медом. Швидше купуйте пташину ковбасу з низьким вмістом натрію та нітратів.
СОКОВІ ГРЯЗИ
Багато культуристів уникають темної птиці, оскільки вона, як кажуть, є більш жирною. Насправді темні шматочки, такі як гомілки і стегна, не тільки дешевші за м’ясо грудей, вони також залишаються соковитішими при смаженні. І лише з одним додатковим грамом насиченого жиру на порцію, але з більшою кількістю заліза та цинку, що підсилює імунну систему, за словами Джима Уайта, немає причин відмовлятися від цієї частини птиці.
РОЗДІЛЕНО
Від гамбургерів до тако до чилі: мелена птиця пропонує безліч смачних способів забезпечити м’язи. Однак пам’ятайте про маркування: «Нарізане» означає, що м’ясо, швидше за все, подрібнене разом із шкірою та жиром, що прилип до нього, а це означає більше калорій. Не існує стандарту щодо того, скільки жиру може містити мелена птиця. Тож купуйте м’ясо з міткою «нежирне» або «м’ясо грудей, подрібнене» для кращого співвідношення жиру/білка. М’ясник у супермаркеті також подрібнить для вас м’ясо птиці без шкіри.
Метью Кадей
Фото: Пол Бучета • Модель: Сантана Андерсон
Фотографії товару: Грегорі Джеймс